Kuru erik - evde erik nasıl kaldırılır
Kurutulmuş Macar erikleri, birçok farklı yemeğe harika bir katkı sağlar. Erik kurulamak için ev yapımı bir yol keşfedin. Evde erik nasıl çıkarılır.
Kurutulmuş meyve harika bir atıştırmalık ve birçok yemeğe harika bir ektir. Kurutulmuş meyve mağazada satın alınabilir, ancak daha iyi bir tada sahip olacağı ve daha fazla besin alacağı için kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Kurutma için ideal olan meyveler diğerlerinin yanı sıra Macar erikleridir. Düzgün kuruduklarında, besinlerin çoğunu tutarlar ve etleri yumuşak ve elastik kalır. İşte evde eriticiliği kurutmanın bir yolu.
Evde erik kurutulması: adım adım
Evde erik kurutmak zor değildir ve çok fazla iş gerektirmez, ancak bunu yapmadan önce doğru meyveyi seçmemiz gerekir. Kurutma için erikler tam olgun, sağlam, sağlıklı ve hasarsız olmalıdır.
- Temizlendikten sonra, birkaç saniye kaynar suyla durulanmalı ya da sıcak suyla beyazlatılmalıdır, bu da cildi yumuşatır ve suyun buharlaşmasını engelleyen balmumu kaplamanın kaldırılmasına yardımcı olur.
- Ağarmadan sonra, erikler bir süzgecin içinde kurutulmalı, çukurlaştırılmalı ve sonra kalın bir metal ızgaraya veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve elektrikli bir fırına koyulmalıdır.
- Meyveler, aşırı ısınma, yanma, çatlama ve aşırı kuruma önleyen ve değerli besin kaybını azaltan oldukça düşük bir sıcaklıkta (55-60 derece Santigrat, 70 derece Santigrat'ı geçemez) kurutulmalıdır.
- Kurutma sırasında, sıcak hava fonksiyonunun açılması veya fırın kapısının aralık bırakılması gerekir; bu, daha iyi ılık hava akışı sağlayacak ve kurutma işlemini önemli ölçüde hızlandıracaktır.
- Erikler günlük olarak fırında bırakılabilir, ancak cildi çatlama ve aşırı kuruma riskini almak istemiyorsanız, bunları kuru halde kurutabiliriz.
- İlk kurutma aşaması daha düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 50 ° C) yapılmalı ve yaklaşık 4 saat sürmelidir.
- Meyveyi soğutduktan sonra, ikinci bir kuruma başlayabilirsiniz, bu işlem birkaç saat sürer, fakat biraz daha yüksek bir sıcaklıkta (60-65 santigrat derece).
Erik kurutmak için bir fırın yerine, meyvelerin çabuk kuruyacağı ve yanmaya maruz kalmayacağı bir elektrikli sebze kurutucusu kullanabiliriz.
Erikler güneşte de kurutulabilir, çünkü bu meyve ve sebzeleri kurutmanın en iyi ve en ekolojik yoludur. Ancak, bu yöntemi yalnızca birkaç gün güneşli, sıcak ve kuru havalarda kullanıyoruz. Bitmiş erik koyu, parlak, buruşuk bir cilde ve elastik, oldukça yumuşak ete sahip olmalıdır. Meyve birkaç ay içinde kullanılmalı, buzdolabında veya parşömenle kaplı mühürlü bir cam kapta saklanmalıdır.