Bahçedeki Otlar: ROSEMARY. Bir bitki bahçesinde büyüyen biberiye

Biberiye ev bitkisi bahçesinde yetişen iyi bilinen bir baharat ve şifalı bir bitkidir. Bahçede biberiye nasıl yetiştirilir. Biberiye özelliklerini ve kullanımını keşfedin.

Biberiye (Latin Rosmarinus officinalis ), Akdeniz'den bir yarı çalı bitkisidir. Dünyanın birçok ülkesinde endüstriyel ölçekte yetiştirilmektedir. Polonya'da, biberiye bahçelerde süs ve şifalı ve baharat bitkisi olarak yetiştirilir. Biberiye, balkonlarda veya teraslarda ve evdeki pencere eşyalarındaki kaplarda da başarıyla yetiştirilebilir.

Biberiye - bitkinin açıklaması

Doğal bir ortamda, biberiye yoğun, aromatik, yaprak dökmeyen çalılar oluşturur ve yüksekliği 2-3 m ye çıkar. İklim koşullarımızda çalı yaklaşık 70 cm yüksekliğe ve genişliğe kadar büyür.
Biberiye sert, kabarık, dört taraflı sürgünler, ikinci yılda odunsu üretir. Yapraklar mızrak şeklinde, kösele olup, kenarları kıvrımlı, üst kısmı koyu yeşil, alt kısmı gümüş renkli, güçlü aromatik. Mavi (bazı çeşitlerde pembe) çiçekler, yaprak axils içindeki sahte mermilerde toplanır. Bal veriyorlar. Biberiye erken ilkbaharda, genellikle Şubat civarında çiçek açar. Meyve bölünmüş.

  • Bahçe ve arsa için en popüler bal bitkileri

Biberiye - ekimi

Derinden ulaşan (2 m'ye kadar), çok dallı, demet kök biberiye sistemi, bitkinin kurak günlerde bile kuraklığa karşı oldukça dayanıklı olmasına neden olan daha derin toprak katmanlarından bile neme erişmesini sağlar.
Biberiye en iyi şekilde güneşli, sıcak yerlerde, iyi drene, kolayca ısıtılan topraklarda nötr veya hafif alkali reaksiyonla büyür. Düşük don direncinden dolayı, bitki kışın aydınlık ve serin odalarda (tercihen 2-8 santigrat derece sıcaklıkta) tutulmalıdır.
Biberiye, nisan ayında ekilen tohumlarla folyo ile kaplanması gereken sığ kaplara yayılabilir. Bununla birlikte, biberiyenin, genç sürgünlerin üstlerinden veya yan sürgünlerin 9z üstünden alınan birkaç santimetre (5-7 cm) otsu kesimler ile çoğaltılması en iyisidir. eski sürgünlerden (tercihen zaten biraz odunsu olanlar) ayrılmış bir topuk ile). Fide neredeyse tüm büyüme mevsimi için alınabilir (sıcak ve kurak yaz günleri hariç). Kök kullanımı, kök kesimlerinin etkinliğini arttırır, ancak otsu kesimler suda köklenmeye çalışılabilir. Köklenmeden sonra, genç bitkiler bahçe toprağı ve turba karışımı içine ekilir.
Biberiye Akdeniz tarzı bahçeler ve güneşli bitkisel indirimler için mükemmeldir.

Biberiye - Mutfakta biberiye kullanımı

Polonya mutfağı hızla gelişiyor olsa da (biber ve tuz yetmez), biberiye hala Fransız veya Akdeniz mutfağında olduğu kadar popüler değildir. Mercanköşk, fesleğen, defne yaprağı ve hatta zerdeçal gibi diğer pek çok baharatla hala kaybedildiği görülüyor. Bu arada, geleneksel yemeklerin yanı sıra mutfak deneylerini zenginleştirmek için kullanılabilir.
Biberiye bitki özlü baharatlı, kendine has ve aromalı bir kokuya sahip bir baharattır. Yiyecekleri çok az miktarda baharatlayan bir grup doğal katkı maddesine aittir. Bütün veya öğütülmüş yapraklar (taze, kurutulmuş, dondurulmuş) bu amaç için kullanılır. Onları pişirmenin sonunda eklemek en iyisidir. Biberiye, tat ve kokunun etkililiğini arttırır (bu yüzden aşırıya kaçamazsınız). En iyi balık ve et yemekleri (kümes hayvanları, kuzu eti, sığır eti, domuz eti, geyik eti) baharatları için uygundur. Ayrıca patlıcan, patates ve soslara ilave olarak iyi çalışır. Diğerleri arasında büyük öneme sahiptir Fransız, Akdeniz, İngiliz ve Fas mutfağında. Yan dal ve yaprakları olmayan odunsu dallar bazen şiş yerine kullanılır.

Biberiye çayı

Biberiye kompozisyonu ve tıbbi özellikleri

Tıbbi hammadde biberiye yaprağıdır . % 1.5-2.5 oranında esansiyel yağ içerir. Borneol, cineol, limonen, pinen ve kafur içerir. Ek olarak, biberiye yaprakları flavonoidler, tanenler, acılık, reçineler, saponinler, fitosteroller, biberiye asit, vitaminler (A, C, B grubu) ve mineral tuzlar (kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum, çinko) kaynağıdır.

  • Bir bitki bahçesi nasıl kurulur. Bahçede Otlar - bir rehber

Biberiye bitkisel ilaçlarda kullanımı:

Biberiye antispazmodik, kolinerjik, idrar söktürücü, kanserli, antiseptik, yatıştırıcı, güçlendirici, büzücü, bakteri yok edici etkiye sahiptir. Ayrıca, sinir sistemini güçlendirir, iştahı uyarır ve kan damarlarını genişletir.

  • çeşitli sindirim bozuklukları ve sindirim sistemi sorunları için;
  • karaciğer fonksiyon bozukluğu için;
  • bağırsak, biliyer ve idrar yolu spazmları için;
  • zihinsel gerginlik hallerinde, depresyon;
  • Vücudun genel olarak güçlendirilmesi için, ayrıca soğuk algınlığı ve grip ile;
  • kan şekeri seviyesini düşürmek için;
  • kas ağrıları, nevralji ve siyatik için (dışarıdan kullanılır);
  • kepek ve erken kellik için (dışarıdan uygulanır).

Biberiye fitopreparasyonlarının toplanması, kurutulması ve hazırlanması

Sınırlı donma direnci nedeniyle, biberiye genellikle kaplarda yetiştirilir ve dondan önce odaya aktarılır. Bu durumda, düzenli olarak taze bir durumda kullanmak en iyisidir (en değerli olanıdır). Ek olarak, kurutulabilir. Havalandırılmış ve ılık bir yerde ince tabakalara döşenmelidir. "Zorlamalı" kurutma için, sıcaklığın 35 C dereceyi geçmemesi gerektiğini unutmayın. Kuru otlar kuru bir yerde, örneğin bir kağıt torbada saklanmalıdır. Hammadde ayrıca donmuş (dereotu gibi) veya bitkisel buz küpleri oluşturmak için suyla doldurulabilir. Çeşitli şekillerde kullanabilirsiniz:

  • Biberiye infüzyonu - Bir çorba kaşığı bir bardak kaynar su ile dökülmelidir. Solüsyon yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakılır (cam kaplanabilir). Ardından demleyin. Sindirim bozuklukları dahil, yukarıdaki rahatsızlıklar için günde birkaç kez "taksitle" içilmesi tavsiye edilir. İnfüzyon ayrıca saç ve saç derisinin durulanması için doğrudan (biraz daha büyük bir miktarda) kullanılabilir.
  • Biberiye tentürü - alkol bazında yapılan daha güçlü bir ilaçtır. 250 ml ruhla 25 gram yaprak dökülmelidir. Tentür karanlık bir şişeye dökülmeli ve buzdolabına konmalıdır. Her gün sallayabilirsin. Bir ay sonra, yemeye hazırdır (süzme işleminden sonra). Günde yarım bardak içmeye değer.
  • Biberiye sarma - dermatolojik ve kas ağrıları için kullanılır. Gazlı bez, infüzyonla kolayca doyurulabilir ve ağrıyan bölgelere uygulanabilir. İyi bir yol da doğrudan cildinizde ezilmiş, taze bir hammadde kullanmaktır.
  • Biberiye yağı - ruh halini, konsantrasyonu ve hafızayı iyileştirir. Sakinleşir ve düşüncelerinizi düzenlemenizi sağlar. Öksürük, bronşit, nezle ve ses kısıklığı için faydalıdır. Hipertansiyon ve epilepsi, kullanımı kontrendikasyondur.
Biberiye yağı

Geçmişte biberiyenin insan yaşamındaki önemi tartışılmaz. Bu kullanımlara ek olarak, dini törenlerde önemli bir destek oldu. Kutsal bir bitki olarak kabul edildi ve düğün ve cenaze töreni gibi özel günlerde kullanıldı. Orta çağlarda (Fransa dahil), enfeksiyonun yayılmasını önlemek için biberiye içildi. Bugün, bir kural olarak (en azından Polonya'da), “ikinci kategori” tıp ve baharatlarla sınırlıdır.

Kategori:

Bahçıvanlık