Berry müstahzarları - kompostolar, meyve suları, meyve reçelleri, dondurulmuş meyveler
Berry müstahzarları - lezzetli reçeller, meyve suları veya konserveler - hazırlamak zor değildir. Taze meyveler kek, hamur işleri, köfte ve köfte için de kullanılabilir. Meyveler ayrıca dondurulabilir veya kurutulabilir. Yaban mersini ne hazırlıklar yapılabilir.
Yaban mersini veya yaban mersini adı verilen yaban mersini meyvesi, yakın kuzenleri sık sık bahçelerde bulunsa da, yıllarca süren popülerliğin tadını çıkarıyor: highbush yaban mersini (Amerikan yaban mersini). Yaban mersini yetiştirmek zordur, bu yüzden doğal olarak oluştukları yerlerde (orman alanları) hasat edilir.
Yaban mersini ne zaman ve ne içerdiklerini
Yaban mersini meyvesi kısadır (genellikle haziran ayının sonundan temmuz ayının sonuna kadar) ve meyveler çok sağlam değildir, bu nedenle hasattan sonra en kısa zamanda kullanılmalı ve çeşitli tatlılar, kekler, akşam yemeği yemekleri ve konserveler yapılmalıdır. Yaban mersini bunun için harika, çünkü sadece çok lezzetli ve çekici değil, aynı zamanda son derece değerli. Kompozisyonlarında, yaban mersini meyvesinin (şekerler, organik asitler, pektinler, tanenler, polifenoller, antosiyaninler, mineral tuzlar dahil) kompozisyonundan daha değerli besinleri bulacağız.
Yaban mersini ne yapabilir
Çileklerin yanında yaban mersini tatlı rulolar, kekler ve tatlılar yapmak için kullanılan temel meyvelerden biridir. Bunlar çörekler ve ispinozlar için doldurma, soğuk peynirli kek dekorasyonu, dondurma ve kek kreması ilavesi için mükemmeldir. Bunları ayrıca lezzetli bir süt-meyve kokteyli hazırlamak, ayrıca lezzetli bir meyve çorbası, yaban mersini soslu makarna, yaban mersini ile köfte ve yaban mersinli köfte gibi yaz akşam yemeği yemekleri için de kullanabilirsiniz.
Yaban mersini hazırlıkları
Yaban mersini de konserveler için harika meyvelerdir, çünkü onlardan hazırlanan reçel, reçel, erik reçeli, kompostolar, meyve suları ve tentürler sadece güzel, derin bir renge değil, aynı zamanda mükemmel bir tada sahiptir. Bununla birlikte, meyveler doğaya göre oldukça tatlı oldukları ve çok az asit içerdikleri için, onları diğer daha etkileyici meyvelerle (örneğin kırmızı kuş üzümü) birleştirmeye değer.
Böğürtlen meyve aynı zamanda güzel bir renk ve özgün tadı olan şarap üretmek için kullanılır. Ancak, meyvelerden yapılan şarabın çok dayanıklı olamayacağı unutulmamalıdır, çünkü meyveler doğal koruyucu madde olarak işlev gören düşük asitlere sahiptir. Bu nedenle, bitmiş ürünün tadını iyileştirecek ve daha uzun bir dayanıklılık sağlayacak, diğer, daha asitli meyvelerle (örneğin kızılcık, frenk üzümü, kiraz, böğürtlen) birleştirilmelidir.
Yaban mersini de kurutma ve dondurma için uygundur. Kışın kek ve tatlı yapmak için ve meyve çayında (kurutulmuş meyve) bir bileşen olarak kullanılabilirler. Kurutulmuş yaban mersini, mükemmel tadı dışında, değerli tıbbi özelliklere de sahiptir ve kabızlık, sindirim sorunları ve görme yeteneğini geliştiren bir besin takviyesi olarak kullanılır.