Bahçede büyüyen rezene. Sebze bahçesi içinde İtalyan KOPER
İTALYAN KOPER, bahçede yetişen sebzeler arasında giderek daha fazla bulunabilir. Rezene nasıl yetiştirilir? Kılavuz: bahçede büyüyen rezene.
Rezene ( rezene, tatlı rezene) kereviz ailesinin ( Apiaceae ) otsu bir bitkisidir. Son zamanlarda, Polonya'da rezene de yetiştiriliyor ve buradaki iklim çok daha soğuk olmasına rağmen, rezene tarım arazilerinden “kaçıp” kısmen de vahşi olabiliyor.
Rezene 90-200 cm yüksekliğe ulaşır, düz, çıplak saplara sahiptir, güçlü balmumu kaplıdır. Sürgünler kuvvetli dallanmış ve yapraklıdır. Rezene yaprakları tüylüdür, vajinal kökleri vardır. Yaprakları sap ile birlikte, bitkinin dibinde, kalın, fusiform, sarımsı beyaz bir kök kökü haline dönüşen, soğan olarak bilinen, yenilebilir yumuşatıcı kalınlaşır. Temmuz-eylül ayları arasında, rezene düz umbels sürgünlerinin tepelerinde toplanan çok sayıda, küçük, sarı çiçeklerle çiçek açar. Sonbaharda, tozlaşan rezene çiçekleri, her biri iki çıplak kıymık haline gelen meyve kıymıklarına dönüşür. Kılavuza bakınız: Yeni başlayanlar için TAÇ YETİŞTİRME .
Rezene büyümeye nasıl
- Rezene Yetiştiriciliği: pozisyon. Rezene, tercihen rüzgârdan korunmuş, besin içeriği yüksek ve alkali reaksiyonu yüksek, iyi drene, verimli topraklarda sıcak, güneşli yerler gerektirir.
- Rezene Yetiştiriciliği: dikim. Rezene tohumları, tohum yatağına nisan ve mayıs ayları arasında veya haziran ve temmuz ayları boyunca daimi bir yerde ekilir (yeni, daha erken çeşitler nisan ortasındaki daimi bir yerde ekilebilir). Rezene (rezene), Polonya'da yıllık bir bitki olarak yetiştirilmektedir.
- Rezene Yetiştiriciliği: hasat ve depolama. Çeşitliliğe bağlı olarak, soğan mahsulü temmuz-kasım ayları arasında hasat edilebilir (sonbaharın sonunda donması mümkün olsa da, daha sonra çeşitler ilk güçlü soğuk algılardan önce hasat edilmelidir). Polonya'da, en az 10 cm çapa ulaştıklarında yaklaşık üç ay sonra rezene ampullerini topluyoruz. Hasattan sonra, birkaç hafta boyunca nemli odalarda, örneğin bodrum katlarında, kumda veya incelemelerde saklanabilir. Taze, tek ürünler buzdolabında kapalı bir kapta iki haftaya kadar saklanabilir.
Rezene ne içerir: rezene değerleri
Rezene: besin değerleri. Değerli besinleri bakımından zengin olan lezzetli soğanı nedeniyle, rezene dünya çapında bir sebze olarak yetiştirilmektedir. Soğanları çiğ, haşlanmış, haşlanmış, ızgarada pişirilmiş, fırında yenebilir (ısıl işlem esansiyel yağlarda bulunan karakteristik anason aromasının kaybolmasına neden olur). Rezene sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır, sindirime iyi gelir, mide ve bağırsakların çalışmasını harekete geçirir, kan basıncını ve kolesterolü düşürür, felç ve kalp krizini önler, ayrıca sinir sistemi üzerinde de yararlı bir etkiye sahiptir. Rezene aynı zamanda değerli bir potasyum ve vitamin kaynağıdır (C, B1), ayrıca bol miktarda lif ve folik asit içerir ve düşük kalorili içeriği nedeniyle birçok zayıflama diyetinde yaygın olarak tavsiye edilir.
Taze yapraklar ek olarak tabakları süslemek için veya baharat olarak kullanılabilir, bu da tabaklara güçlü bir anason kokusu verir. Rezene meyveleri bitkisel hammadde olarak kullanılır. Diğerlerinin yanı sıra üretiminde kullanılan yağları, flavonoidleri ve protein bileşiklerini içerirler. Karminatif, antispazmodik, antitusif olan ve safra ve mide suyunun salgılanmasını uyaran infüzyonlar. Ayrıca, rezene yağı kozmetik ve kokuları tatlandırmak için kullanılır.
Rezene veya rezene