Çiçek Açan Çemenotu

Çemen otu tıbbi ve baharat bitkisidir. Bitkiye hangi koşulların sağlanması gerektiğini, çemenin nasıl yetiştirileceğini ve kullanılacağını öğrenin.

" Çemen otu başka türlü tıbbi çemendir. Latince adının ikinci kısmı - Trigonella foenum-graecum - Yunan samanı anlamına gelir, eski Yunanistan&39;da hayvan yeminin değerli bir bileşeni olarak kullanılmıştır. Bitki için diğer yaygın isimler fenegryka, tarla oğlak, tanrının otu. Bitki yüzyıllardır Asya tıbbında kullanılmaktadır."

İçindekiler

  1. Çemen otu - nerede yabani olarak yetişir?
  2. Çemen - bitkinin tanımı
  3. Çemen otu gereksinimleri ve ekimi
  4. Çemenin iyileştirici özellikleri
  5. Çemen otu
  6. Çene yağı
  7. Çene tohumu
  8. Çene yaprağı
  9. Mutfakta çemen otu kullanmak

Çemen otu - nerede yabani olarak yetişir?

Çemen doğal haliyle Doğu Avrupa (Ukrayna, Moldova, Litvanya, Estonya), Pakistan, Türkiye, Sudan, Hindistan ve Çin ile Akdeniz bölgesinde bulunur. Avrupa ülkelerinde, bir efemerofit, yani geçici olarak getirilen, genellikle belirli bir bölgede kısa bir süre için ortaya çıkan, esas olarak elverişsiz iklim tarafından ortadan kaldırılan yabancı kökenli bir bitki olarak bulunur.

Çemen - bitkinin tanımı

Çemen otu tek yıllık bir bitkidir ve dona karşı dayanıklı değildir. Yetiştirmede iddiasızdır, tohum ekerek verimli bir şekilde çoğalır, hızlı çimlenir ve büyük bir verim elde etmek kolaydır. Üst kısmı dik, hafif kabarık, hafif tüylü, zayıf dallı bir bitkidir. Güçlü bir kazık kök oluşturur. Polonya'da genellikle 60 cm yüksekliğe kadar büyür. Yaprakları küçük, bileşik, üç yapraklı, obovat, üstte yeşil, altta mavi-yeşildir.
Çemen otu Haziran'dan Temmuz'a kadar çiçek açar. Daha sonra kısa saplar üzerine dizilmiş dorsal simetri ile yaprakların aksillerinde sarı veya soluk mor kelebek çiçekleri belirir. Kaliksleri boru şeklindedir ve taç kelebek şeklinde, sarımsıdır.
Çemen otu meyvesi, 15-20 cm uzunluğunda, ağızlı, yaklaşık 15 sert, mat bej tohum içeren, eşkenar dörtgen şeklinde ve güçlü aromalı kahverengi bir bakladır. Tohumlar Eylül ve Ekim başında olgunlaşır.Belirli bir olukla iki eşit olmayan parçaya ayrılırlar (karabuğday tohumlarına benzer - dolayısıyla ortak adı - fenegryka).
Bütün bitki karakteristik bir koku yayar. Bitkisel hammadde olgun tohumlar ve yapraklardır - taze veya kurutulmuş.

Çemen otu gereksinimleri ve ekimi

Çemen otu Asya ve Avrupa'da yem bitkisi olarak yaygın bir şekilde yetiştirilmektedir. Bombus arıları, arılar ve kelebekler tarafından isteyerek ziyaret edilen balçıklı bir bitkidir, bu nedenle bu bileşen içeriği yüksek olan topraklar için bahçemizdeki bir sebze veya bitki sınırında pratik uygulamasını bulacaktır. Termofiliktir, güneşli bir konuma ihtiyaç duyar, rüzgardan korunaklıdır.
Çemen otu ekimine nisan sonunda veya tercihen mayıs ayında donlar bittikten sonra başlanmalıdır. Ekilen tohumlar hızla çimlenir, ilk genç fideler iki hafta sonra ortaya çıkar.Tohumlar 1,5 cm derinlikte, 30 cm sıralar halinde ekilir. Büyümesi için düzenli olarak yabani otların temizlenmesi, etrafındaki toprağın gevşetilmesi ve sıcak günlerde sulanması gerekir.
Çemen otu hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Olgun baklalar, olgunlaşmaları sırasında (Ağustos ve Eylül başında) sistematik olarak bütünüyle toplanır. Kabuklardan çıkarılan tohumlar kurutulmalı ve ardından öğütülmelidir.

Bahçede yan yana hangi bitkiler ekilebilir?>

Çemenin iyileştirici özellikleri

Çemen otu kullanımının vücudumuz üzerinde olumlu etkisi vardır. Tohumlar mukus (diyet lifi), steroid saponinler, PP, H, F, B1 vitaminleri, karoten, eser elementler içerir: demir, fosfor, potasyum, kalsiyum, kumarinler, uçucu yağ, lesitin ve diğer fosfolipitler. Çemen otu tohumları zengin bir C vitamini, B6 vitamini, folik asit, A vitamini ve mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve çinko) kaynağıdır.

Çemen otu

Öğütülmüş çemen otu tohumlarından hazırlanan maserat, mukus içeriği sayesinde sindirim sisteminin mukoza zarı üzerinde koruyucu ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Çemen yulaf ezmesi ülserlerin iyileşmesini hızlandırır, sindirimi ve besinlerin emilimini uyarır. Hazımsızlık, şişkinlik ve karaciğer hastalıklarına yardımcı olur. Ayrıca koleretik ve antispazmodik özelliklere sahiptir. Mide ve pankreas suyu ve tükürük salgısını artırır.

Çene yağı

Çemen tohumu yağı değerli bileşenler içerir: uçucu yağlar, flavonoidler, kolin, lesitin, PP, E, D vitaminleri, mineral tuzlar (potasyum, sodyum, bakır, fosfor, demir, kalsiyum, çinko). Yağ, kolon kanserini önlemede kullanılır ve saç derisine sürüldüğünde tahrişleri yatıştırır, saç dökülmesini engeller, güçlendirir ve nemlendirir. Yüz kremine eklendiğinde, yorgun ve tahriş olmuş cildi sıkılaştıracak ve pürüzsüzleştirecektir. Akneli cilt bakımında çemen otu maseratından hazırlanan kozmetik maskeler ve su-alkol ekstraktı ile nemlendirilmiş kompresler uygulanır.

Kendi bahçenizden doğal bitki kozmetiği>

Çene tohumu

Çemen otu tohumları, nörodejeneratif hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde atletler ve nekahet hastaları için bir tonik olarak kullanılır. Çemen otu tohumlarının içerdiği diyet lifi kan şekerini düşürür. Karbonhidratların emilimini yavaşlatır, bu da glikoz konsantrasyonundaki postprandiyal artışı az altır ve dokuların insüline duyarlılığını artırır. Steroid saponinler ve niasin (PP vitamini) varlığı sayesinde, hammadde anti-aterosklerotik etkiye sahiptir - kolesterol ve trigliserit seviyesini düşürür. Çemen otu tohumlarının ısıl işlemi ayrıca anti-aterosklerotik PP vitamini konsantrasyonunu güçlendirir. kataplazmaların yumuşatıcı bir etkisi vardır, iltihabı yatıştırır ve şişliği ve eklem dejenerasyonunu az altır. Çıban, apse ve ülser gibi iltihaplı cilt durumlarını tedavi etmek için kullanılırlar.Sindirim sisteminin parazitik hastalıklarının tedavisinde yardımcı olarak kullanılırlar). Çemen otu ayrıca üst solunum yolu hastalıklarında balgam söktürücü olarak kullanılır. Hindistan ve Çin'de laktik asit olarak kullanılır.

Çene yaprağı

Orta Doğu ülkelerinde çemen otu yaprakları göz hastalıklarında (katarakt, blefarit, trahom) popüler bir tıbbi hammaddedir. Su alkollü infüzyonlar ve özler veya bal alkolleri antibiyotik, antifungal ve analjezik özelliklere sahiptir. Kurutulmuş yapraklar acı, keskin bir tada ve karakteristik güçlü bir kokuya sahiptir. Hazır yemeklerin lezzetini zenginleştirmek için kullanılırlar, bitki çayı hazırlamak için de kullanılabilirler.

Bitki çayları. Sağlıklı bitki çayları için bahçeden bitkiler ve çiçekler>

Mutfakta çemen otu kullanmak

Çemen otu ağırlıklı olarak Hint ve Tayland mutfağında kullanılır.Kurutulmuş bütün tohumlar şeklinde ve öğütülmüş ve kavrulmuş tohumlardan hazırlanan sarı bir toz formunda bulunur. Genç çemen otu yaprakları vejetaryen mutfağında salatalara, humusa ve tofuya ek olarak kullanılır. Onlardan yeşil pesto da yapabilirsiniz.
Kavrulmuş ve öğütülmüş çemen otu, çiğ sebzelerle servis edilen yoğurt soslarına ve soslara özgün bir tat verir. Yemeklere eklenen toz tohumlar, baharatlı sebze yemekleri (örneğin köri), makarna yemekleri, güveçler, soslar ile mükemmel uyum sağlayan değerli bir baharattır. Ekmek, kabuğu çıkarılmış tane, pirinç ve et yemeklerine eklenebilirler.
Tam tohumlar sebze ve mantar soslarını hazırlamak için baharat olarak kullanılır. Tohumlardan yetiştirilen filizler, sandviçlere ve salatalara ek olarak kullanılır. Öğütülmüş tohumlar helvanın bir bileşenidir ve baharatlı ekmek yapmak için öğütülmüş çemen otu ile karıştırılmış un kullanılır. Hindistan'da kavrulmuş öğütülmüş tohumlar kahve yerine kullanılır.

Çemen otunu uzun süre tüketmek cilt, idrar ve ter kokusunu değiştirebilir. Geçmişte, çemen tohumları renklendirmek için sarı bir boya yapmak için kullanılıyordu ve müsilajları kumaşları sertleştirmek için kullanılıyordu.

Kategori:

Bahçe