Hokkaido balkabağı, bir Japon dev balkabağı çeşididir. Telkari şekli, pürüzsüz, parlak turuncu kabuğu, kadifemsi eti ve kavrulmuş kestaneyi anımsatan tadı ile karakterizedir. Hokkaido kabaklarının yetiştirilmesi, özellikleri ve kullanımları hakkında daha fazla bilgi edinin.

Hokkaido balkabağı Uchiki Kuri veya daha doğrusu dev bir Hokkaido balkabağı (Cucurbita maxima) Japonya'dan geliyor. Orada çok popüler olmasına rağmen, esas olarak Kaliforniya, Florida, güneybatı Colorado, Meksika, Tazmanya, Tonga, Yeni Zelanda, Şili, Provence ve Güney Afrika'da yetiştirilmektedir.Uchiki Kuri Japonca'da kırmızı kestane anlamına gelir. Bu bitki için diğer isimler şunları içerir: Kırmızı Kuri, Turuncu Hokkaido, Potimarron ve Soğan Kabağı. Hokkaido balkabağı, tadı ve sağlığı geliştirici özellikleri nedeniyle değerlidir. Bahçe, balkon veya terasın sonbahar dekorasyonu için idealdir.

İçindekiler

  1. Hokkaido balkabağı - tarih ve köken
  2. Hokkaido balkabağı neye benziyor?
  3. Hokkaido kabaklarının yetiştirme koşulları ve bakımı
  4. Hokkaido kabakları yetiştirmek
  5. Hokkaido kabaklarının hastalıkları ve zararlıları
  6. Hokkaido balkabağının sağlık özellikleri
  7. Hokkaido bal kabağı ile ne yapılır - tarifler

Hokkaido balkabağı - tarih ve köken

Hokkaido balkabağının çok ilginç bir menşe tarihi vardır. Çoğu ithal meyve, sebze ve baharat gibi, kökenleri Amerika'nın 1492'de Kristof Kolomb tarafından keşfedilmesiyle ilişkilendirilir.Yeni Dünya'ya yapılan seferler sonucunda kabak çekirdeği Avrupa'ya da getirilmiş ve ardından Portekizli denizciler tarafından Japonya'ya taşınmıştır. Bu balkabağının orijinal çeşidi farklı görünüyordu, gri bir kaplama ile yeşil veya mavimsi bir ten rengine sahipti. Hokkaido çeşidi ancak birkaç yüz yıllık ekimin sonucu olarak elde edildi.

Hokkaido fıçı şeklindedir ve büyük bir soğana benzer

Hokkaido balkabağı neye benziyor?

Hokkaido, kabak ailesinden tek yıllık bir bitkidir. Tek evciklidir, böceklerle tozlanır, sürünme ve tırmanma alışkanlığı vardır. Erken bir olgunlaşma dönemi ve orta büyüme oranı ile karakterizedir. Vejetasyon süresi tohumların ekilmesinden itibaren 115 günü geçmez. Sürünen alışkanlık, desteklere ve sabit çerçevelere tutunmanızı sağlar. Gövdeler tüylü, kalın, 10 m uzunluğa kadar, dallanan dallarla birlikte.

Hokkaido balkabağının yaprakları alternatif, iri ve kenarları tüylüdür.Toprağı aşırı kurumadan ve yabani ot büyümesinden korumak için tasarlanmıştır. Çiçekler yenilebilir, kokusuz, ikievcikli, iri, sarı, Haziran'dan Eylül'e kadar görünür. Kök sistemi, bir ana kök ve dünya yüzeyinin altında sığ bir şekilde uzanan maceracı köklerden oluşur.

Hokkaido balkabağının meyvesi, posası içinde çok sayıda tohum bulunan sahte, küçük, küresel bir meyvedir (kabak). Fıçı şeklindedir, büyük bir soğana benzer, 1,5 kg ağırlığa kadar serttir, koyu turuncu veya kırmızımsı renkte ince bir kabuğa sahiptir. Et, koyu sarıdan turuncuya, sert ve kuru, cevizli, tatlı bir tada ve taze, yoğun bir aromaya sahiptir. Hokkaido kabak çekirdeği yenilebilir, düz ve asimetrik ovaldir. Parlaklığı olmayan beyaz bir dış kabuğa ve açık yeşil bir tohuma sahiptirler.

Hokkaido kabaklarının yetiştirme koşulları ve bakımı

Hokkaido balkabağı, amatör koşullarda yetiştirme kolaylığı ve yüksek doğurganlık ile karakterizedir. Kışlık bir çeşittir, serttir, yaklaşık 10 derece C sıcaklıkta uzun süre (hatta 6 aya kadar) saklanmaya uygundur - ancak meyvenin olgun ve hasarsız olması gerekir.

Hokkaido balkabağı sıcağı seven bir bitkidir, bu nedenle yetiştirme alanı güneşli ve rüzgardan korunaklı olmalıdır. Gölgeli bir pozisyonda zayıf gelişir. Bitki, nötre yakın (pH 6.0-7.0) reaksiyona sahip, organik madde açısından zengin, verimli, humuslu ve geçirgen bir toprağa ihtiyaç duyar.

  • Hokkaido kabaklarının döllenmesi. Kabak her mevsimde en az iki kez kompoze gübre ile beslenmelidir.
  • Hokkaido kabaklarını sulamak. Düzgün büyüme için düzenli sulama ve ayıklamaya ihtiyaç duyar. Su eksikliği yaprakların solmasına ve kurumasına, çiçeklerin ve küçük meyvelerin dökülmesine neden olur. Sularken yaprakları ıslatmaktan kaçının.
  • Hokkaido kabakları için sıcaklık. Optimum büyüme sıcaklığı 20-25 °C civarında salınım yapar, minimum 8 °C'dir. Tohum çimlenmesi 12 °C'nin üzerinde başarılıdır, ancak en hızlı 25-27 °C sıcaklıkta gerçekleşir. sıfırın altındaki sıcaklıklarda hayatta kalamaz.
  • Hokkaido kabaklarını kesiyorum. Daha büyük meyveler elde etmek ve bitkinin kardeşlenmesini iyileştirmek için, Haziran ve Temmuz aylarında, sürgünler 5-6. dalın üzerinden keskin bir budama makası ile kesilir. yaprak ve Ağustos ortasında 2-3 üzerinde. son meyveden sonra yaprak. Kesim güneşli bir günde düz bir çizgide yapılır (böylece yara yüzeyi mümkün olduğunca küçük olur).
  • Hokkaido kabaklarını parçalamak. Yalancı balkabağını ıslak zeminden izole etmek için altına saman veya tahta levhalar koyun.

Hokkaido kabakları yetiştirmek

  • Fidelerden balkabağı yetiştirmek. Kabak fidelerden yetiştirilir veya doğrudan toprağa ekilir. Yabani otlardan arınmış, iyi yapılandırılmış bir pozisyon bırakarak diğer sebzeler için iyi bir ön bitkidir. Ülkenin daha soğuk bölgelerinde veya bitkinin vejetasyonuna daha erken başlamak istediğimizde, fideleri ısıtılmış bir serada veya serada gerçekleştiriyoruz. Tohumlar suya batırılarak çimlenme hızlandırılabilir. Onları nisan sonunda yuvalara, her seferinde birkaç tane, önceden hazırlanmış, bitki ekmeye adanmış toprakla dolu saksılara ekiyoruz.Saksıları güneşli bir pencere pervazına koyuyoruz, çıktıktan sonra en güçlü bitki olan birini bırakıyoruz. Optimum sıcaklıkta çıkış 6-8 gün sonra ortaya çıkar. Sertleşen fideler Mayıs ortasında toprağa aktarılır. Dikim yapılırken fideler bol sulanmalıdır.

Bahçe için çiçek ve sebze fideleri nasıl hazırlanır?>

  • Tohumdan kabak yetiştirme. Polonya'da, donlar yatıştıktan sonra (15 Mayıs'tan sonra) veya hatta Haziran başında (hava durumuna bağlı olarak) doğrudan toprağa kabak ekimi önerilir. Tohumlar, her biri en az 100-200x80-150 cm aralıklarla yerleştirilmiş oyuklara 3-4 cm derinlikte doğrudan toprağa yerleştirilir. Bitkiler arasında daha fazla boşluk, uygun büyümeye neden olacak ve patojenlerin transferini önleyecektir. Ayrıca girintiler, meyve verirken çok ihtiyaç duyulan suyu tutmak için kullanılır.

Kabak aşırıya kaçmayı sevmez. Besin gereksinimlerinin yüksek olması nedeniyle diğer kabakgillerin yanında dikmiyoruz.Hokkaido balkabağı ise soğan, fasulye ve mısır eşliğinde ekilebilir. Etrafına papatya ve nasturtium ekmeye değer. Kabak meyvelerinin optimum büyüklüğe ulaşabilmesi için bir bitkide 2-3'ü geçmeyecek şekilde tomurcuk bırakılmalı, geri kalanı uzaklaştırılmalıdır. Genç bitkiler kuvvetli rüzgarlardan korunmalıdır.

Meyveler sonbaharda tamamen olgunlaştığında ve yeterince renklendiğinde elle toplanır ve yapraklar sararmaya ve ölmeye başlar. Don başlamadan önce onları hasat etmek önemlidir. Hokkaido balkabağı, meyve tamamen olgunlaştığı ve zarar görmediği sürece uzun süreli saklamaya uygundur. Olgun balkabağına vurulduğunda içi boş bir ses çıkarır ve kuruyan bir kuyruğu vardır.

Hokkaido balkabağının sağlık özellikleri

Hokkaido balkabağı, birçok besin açısından zengin bir kaynaktır ve dikkate değer sağlık özelliklerine sahiptir. Vitaminler (provitamin A, E, C, K, PP ve B vitaminleri) ve mineraller (fosfor, demir, kalsiyum, potasyum, magnezyum) içerir.Kalorisi düşük ve kolay sindirilebilir, zayıflama diyetlerinin değerli bir bileşeni olarak kullanılır, çocuk ve bebek beslenmesinde önerilir.

Kabak suları ve püreleri böbrek ve kalp damar hastalıklarının tedavisinde kullanıldığı için idrar söktürücü etkiye sahiptir. Hokkaido'nun detoksifiye edici ve metabolik düzenleyici etkisi vardır. Kabak tüketimi safra salgılanmasını uyarır.

Hokkaido balkabağı, tokluk hissi sağlayan, metabolizmayı düzenleyen, sindirim sisteminin mukoza zarını yenileyen ve kabızlığı önleyen diyet lifi içerir. Kabak alkalidir, vücut üzerinde asidi giderici bir etkiye sahiptir, iç sıvıların üretimini uyarır, nemlendirir, bağışıklık sistemini güçlendirir, soğuk algınlığına yardımcı olur. İçeriğindeki A, E ve C vitaminleri sayesinde cildin sağlıklı görünümünü korumaya yardımcı olur, yaşlanma sürecini geciktirir. Çocuklarda raşitizmi önler, görüşü güçlendirir, kansere karşı korur, iltihap önleyici özelliği vardır.

Kabak çekirdeği çinko, kükürt, potasyum, magnezyum ve kalsiyum içerir.Zengin bir doymamış yağ asitleri kaynağıdırlar. Çiğ kabak çekirdeği ve suyu, sindirim sistemindeki parazitleri ve virüsleri yok etme özelliğine sahiptir. Yüksek çinko ve lesitin içeriği beynin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kabak çekirdeği yağı, kolesterolü düşüren ve serbest radikallerle savaşan maddeler içerir.

Hokkaido bal kabağı ile ne yapılır - tarifler

Kabak mutfakta çok yönlü kullanıma sahip bir sebzedir. Hem tuzlu hem de tatlı olarak hazırlanmış tadı çok güzel. Hokkaido balkabağını işlemeden önce soymayın - pişirdikten sonra cilt hassastır. Hokkaido kabağı kısa sürede pişirilir. Pişirdikten veya fırınladıktan sonra pürüzsüz ve hassas bir dokuya sahiptir. Et, fındık aromasıyla tatlıdır.

Hokkaido balkabağı, fırınlama, pişirme ve doldurma için mükemmeldir. Etten zencefil ve hindistan cevizi sütü ile doldurma ve ısıtma kremalı çorba hazırlayacağız, tatlı kekler, cheesecake pişireceğiz, krep kızartacağız, krep yapacağız, gözleme dolgusu yapacağız.Çıtır çıtır marula eklenen tohumlar lezzetini zenginleştirecek, yağ ise sos olarak kullanılacak. Hokkaido bal kabağının eklenmesiyle vejetaryen pirzola, risotto, gulaş, sebze köri ve leço oluşturulacak.

Bir balkabağının küçük bir tabak şeklindeki şekli, doldurulmasını ve bütün olarak pişirilmesini sağlar. Haşlanmış veya püre şeklinde pişirilmiş, sıradan patateslerin yerini alabilir. Meyve posası ayrıca marmelat veya tatlı köpükler için örneğin portakal ile kombinasyon halinde uygundur, çocuklar ve bebekler için püreler, tabaklar ve meyve suları üretiminde kullanılır. Olgun kabak, mayalı keklere yumurta sarısı yerine değerli bir katkı olabilir.

Kategori:

Bahçe