Mavi meyveler kırmızı olanlardan daha az çekici görünebilir, ancak değerli besinler hazinesi oldukları için diyetimizde eksik edilmemeleri gerekir. Hangi bahçe bitkilerinin mavi meyveleri var?
Mavi meyveler vitaminler, mineraller ve organik asitlerin yanı sıra sağlığımız üzerinde çok olumlu etkisi olan çok sayıda antosiyanin içerir (mavi meyveler söz konusu olduğunda genellikle delfinidin'dir). Antosiyaninler, kılcal damarların kırılganlığını az altır, gözleri güçlendirir ve görme keskinliğini artırır. Ayrıca iltihap önleyici (özellikle üriner sistem üzerinde), antioksidan ve kanser önleyici etkileri vardır ve ayrıca metabolizmayı iyileştirir, sindirimi destekler, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve kalp, bağışıklık ve dolaşım sistemlerini güçlendirir.
Bahçede mavi meyveli bitkiler yetiştirilebilir. En popüler türler hangileri?
Mavi Kamçatka meyveleri
Bahçede yetiştirebileceğimiz en değerli mavi meyveli bitkiler grubu haskap meyvesidir (Latince: Lonicera caerulea var. kamtschatica). Bu uzun ömürlü, büyümesi kolay ve tamamen dona dayanıklı çalı, yoğun mavi bir tutamla kaplı çok sayıda uzun, mor-mavi, etli meyveler taşır. Tadı oldukça özeldir, hafif mayhoş, ekşidir ve belirgin bir acılık içerir, bu nedenle çiğ tüketime uygun olmalarına rağmen daha çok konservelerde (örn. meyve suları, reçeller) kullanılırlar.
Kamçatka berry meyvelerinin kendine özgü tadı nedeniyle çok fazla sevgilisi yoktur, ancak denemeye değer çünkü çok sayıda besin açısından zengin bir kaynaktırlar. Çok miktarda antosiyaninin yanı sıra çok miktarda mineral, vitamin ve organik asit içerirler.Tüketimi kalbi güçlendirir, görüşü iyileştirir, sindirimi destekler, kan basıncını ve kötü kolesterolü düşürür, ayrıca ateroskleroz, diyabet ve kanser riskini az altır.
Mavi yabanmersini meyveleri
Mavi meyveli çok daha yaygın bir çalı yaban mersinidir (Vaccinium corymbosum). Etli, mor-mavi, yuvarlak, yoğun mavi et kaplı meyveleri tatlı ve çok lezzetlidir, bu nedenle çoğunlukla çiğ yenir veya kremalara, tatlılara veya keklere eklenir, ancak dondurulabilir veya konserve olarak da kullanılabilir. .
Yaban mersini - bahçede yaban mersini yetiştiriciliği>
Mavi Karaçalı Meyveleri
Mavi meyveler, yerli erik karaçalı eriğinin (Prunus spinosa) biraz "vahşi" olsa da yakın akrabalarında da bulunabilir. Bitki, güçlü mavi bir tutamla kaplı, küçük, ekşi ve ekşi ama değerli meyveler taşıyan büyük, dikenli bir çalıdır.Meyveler çiğ olarak yenebilir, ancak dondurulduğunda çok daha lezzetli hale gelirler. Ayrıca bunlardan meyve suları, konserveler ve tentürler hazırlayabilirsiniz. Kurutulmuş tohumların da tıbbi özellikleri vardır. Ancak onları tüketmeden önce, büyük miktarlarda zehirli hidrojen siyanür içeren çukuru daima içeriden çıkarmalısınız. Sloe eriği ülkemizde yabani olarak bulunur, ancak bahçede de yetiştirilebilir, örneğin savunma çiti şeklinde.
Varina variegata olağanüstü dekoratif meyveler yaratır
Mavi meyvelerin sadece yararlı bitkileri değil, dekoratif bitkileri de vardır.
Bunlar, diğerlerinin yanı sıra, ilkbaharda sarı çiçek açan ve sonbaharda kırmızıya dönen parlak yeşil yaprakları olan küçük bir çalı olan mahonia içerir.
Mavi renkli meyveler ayrıca yavaş büyüyen, alçak bir asma olan iddiasız ve dekoratif bir asma (örneğin alacalı yapraklı 'Elegans' çeşidi) tarafından üretilir.
Mavi meyveler daha az bilinen süs bitkilerinde de bulunabilir, örneğin mavi kızılcık (ipek), Julianna'nın kızamık, mavi leylak veya dona karşı direncinin düşük olmasına rağmen (-18/-20 ° C'ye dayanıklıdır) ) nadiren ekili Farges sigara içen (Decaisnea fargesii), güçlü mavi bir kaplama ile kaplanmış etli, uzun, sosis şeklindeki meyveler üretiyor.
- Kırmızı meyveli çalılar - sonbahar dekorasyonu ve kuşlar için yiyecek>
- Aktinidia - yenilebilir meyvelerle modaya uygun asma>