Kuru Macar eriği birçok farklı yemeğe harika bir ektir. Evde erik kurutmayı öğrenin. Evde erik nasıl kurutulur.
Kuru meyve mükemmel bir atıştırmalıktır ve birçok yemeğe harika bir ektir. Kurutulmuş meyve mağazadan satın alınabilir, ancak daha iyi bir tada sahip olacağı ve daha fazla besin tutacağı için kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Kurutmaya ideal olarak uygun meyveler arasında Macar erikleri bulunur. Düzgün kurutulduklarında besinlerinin çoğunu korurlar ve etleri yumuşak ve elastik kalır. İşte evde erik nasıl kurutulur.
Evde kuru erik: adım adım
Evde erik kurutmak zor değil ve fazla uğraş gerektirmiyor ama başlamadan önce doğru meyveyi seçmemiz gerekiyor. Kurutulacak erikler tamamen olgun, sağlam, sağlıklı ve hasarsız olmalıdır.
Erik nasıl kurutulur: talimatlar
- Temizlendikten sonra erikler kaynar su ile durulanmalı veya birkaç saniye sıcak suda haşlanmalıdır, bu cildi yumuşatır ve yüzeyindeki balmumu kaplamanın çıkarılmasına yardımcı olur, bu da suyun buharlaşmasını engeller.
- Haşlama işleminden sonra erikler bir süzgeçte kurutulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, ardından ağır hizmet tipi bir tel ızgaraya veya parşömen kağıdıyla kaplı fırın tepsisine yerleştirilip elektrikli fırına konulmalıdır.
- Erikler oldukça düşük bir sıcaklıkta (55-60 derece C, 70 derece C'yi geçmemelidir) kurutulmalı, bu da aşırı ısınmasını, yanmasını, çatlamasını ve aşırı kurumasını önler ve değerli besin maddelerinin kaybını az altır.
- Erikleri fırında kuruturken, fan fonksiyonunu açmaya veya fırın kapağını aralık bırakmaya değer, bu da sıcak havanın daha iyi akmasını sağlar ve kurutma işlemini önemli ölçüde hızlandırır.
- Erikler bir gün fırında bırakılabilir ancak kabuğunun çatlaması ve meyvenin aşırı kuruması riskini almak istemiyorsanız taksitle kurutabilirsiniz.
- Erik kurutmanın ilk aşaması daha düşük bir sıcaklıkta (yaklaşık 50 santigrat derece) yapılmalı ve yaklaşık 4 saat sürmelidir.
- Erikler soğuduktan sonra, yine birkaç saat sürmesi gereken, ancak biraz daha yüksek bir sıcaklıkta (60-65 derece C) ikinci kurutmaya başlayabilirsiniz.
Meyve ağaçları: ev bahçesi için erik çeşitleri
Erik kurutmak için fırın yerine sebze ve meyveler için meyvenin çabuk kuruyacağı ve yanmaya maruz kalmayacağı elektrikli kurutucu kullanabiliriz.
Kendi arka bahçende ateş yakabilir misin? Kuru yaprakları yakmak yasal mı?
Erikler, meyve ve sebzeleri kurutmanın en iyi ve en ekolojik yolu olduğu için güneşte de kurutulabilir. Ancak bu yöntem ancak havanın birkaç gün güneşli, ılık ve kuru olması durumunda kullanılabilir. Hazır kuru erik koyu, parlak, buruşuk bir kabuğa ve elastik, oldukça yumuşak bir ete sahip olmalıdır. Meyve birkaç ay içinde tüketilmeli, buzdolabında veya parşömenle kaplı sıkıca kapatılmış cam bir kapta saklanmalıdır.