İşlevsel bir mutfak olmazsa olmazdır. Düzeninde, çalışma üçgeni ilkesini izleyin. Mutfakta yemek pişirir, pişirir ve yıkarız. Mutfağın ergonomisi bu nedenle önemlidir çünkü her işte olduğu gibi belirli kurallara da uymak gerekir. Mutfakta, mutfak mobilyalarının ve ev aletlerinin düzenlenmesi ile ilgilidir.

Yiyeceklerin hazırlanması, belirli işlemlerin belirli bir sırayla yapılmasını gerektirir. Ürünleri önce buzdolabından çıkarıyoruz sonra yıkıyoruz ve ardından tencereye, tavaya veya fırına atıyoruz.

Çalışma üçgeni - mutfakta işleri organize etmenin bir yolu

Bu faaliyetler dizisi, rahat bir mutfağın temeli haline geldi - tüm işler, mutfakta sözde çalışma üçgenini oluşturmalıdır. Üçgenin köşeleri buzdolabı, lavabo ve ocaktır. Pişirme sırasında birçok kez tezgahlar arasında gidip geliyoruz, bu yüzden birbirlerinden çok uzak olmamalılar.

Yemek hazırlamayı kolay ve keyifli hale getirmek için bu süreçte kullandığımız üç çalışma bölgesinin düzenine dikkat etmekte fayda var. Yani: depolama bölgeleri (buzdolabı, derin dondurucu, gıda ürünlerinin bulunduğu dolaplar), yıkama bölgeleri (lavabo, bulaşık makinesi) ve pişirme bölgeleri (ocak, fırın). Bölgelerin ergonomik düzenlemesi düzeni korumaya yardımcı olur ve değerli zamandan tasarruf sağlar.

Bir mutfağı rahat ve pratik hale getirmek için nasıl düzenlerim sorusunun cevabı hiç de kolay değil. Bununla birlikte, mutfağın işlevsel düzenlemesine ilişkin ipuçlarını bilmekte fayda var, çünkü tüm mutfak faaliyetleri - yemek pişirme, bulaşık yıkama, konserve hazırlama - daha hafif olabilir veyapabilir

Mutfak çalışma üçgeni: yiyecek saklama alanı

Her mutfakta fileden ürün çıkarmak için bir tezgah ve soğuk yemek hazırlamak için bir yer olmalıdır. Haftada bir alışveriş yaparsanız çok daha fazla depolama alanına ihtiyacınız olur. Bunlar mutfak dolapları, mutfağa yakın bir gardırop veya kiler, garajda saklama alanı olabilir, ancak yalnızca mutfağa yakınsa.

Dondurulmuş yiyecekleri sık kullanıyorsak, konserve ve hazır yemekler için büyük bir dondurucuya - mutfağın hemen yanında büyük bir kilere veya taze sebzeler içinse geniş dolaplara - serin bir kilere ihtiyacımız var.

Ev kileri: mutfakta depolama alanı planlama>

Birkaç gün akşam yemeği pişirirken, büyük tencere çorbayı koymak için serin bir yer düşünmelisiniz. Doğru raf aralıklarına sahip büyük bir buzdolabı veya soğuk bir kiler gereklidir.

Mutfakta çalışma üçgeni: yıkama alanı

Lavaboda ürünleri tencereye koymadan önce yıkayıp duruluyoruz. Ama suya erişmemiz gerektiğinde de kullanırız: tencereleri doldurduğumuzda, bulaşık yıkarken, tezgahı temizlerken. Modern bir mutfakta lavaboya bulaşık makinesi ve bazen daha küçük bir lavabo yardımcı olur. Mutfakta çalışma üçgeni prensibine göre ana çalışma yüzeyine yakın yerleştirilmelidir çünkü yemeklerin hazırlanması mutfak aletlerinin, kesme tahtalarının ve bulaşıkların sık sık yıkanmasını gerektirir. Bulaşıkları yerleştirmek için en az bir tarafta boşluk olmalıdır.

Mutfak muslukları. Lavabo için hangi musluk seçilmeli?>

Büyük tencerelerde yemek pişiriyorsanız, bir bölme en büyük tencereyi alacak kadar geniş olmalıdır. Kesme tahtası ile donatılmış bir lavabo da tezgah olarak değerlendirilebilir. Küçük bir mutfak için uygun bir çözümdür.

Bulaşıklar bulaşık makinesine yerleştirilmeden önce durulanması gerektiğinden, bulaşık makinesi lavabonun yanına yerleştirilmelidir.

Pişirme ve fırınlama alanı

Ocak ve fırının ayrı ayrı kurulması giderek yaygınlaşıyor. Soba için bir yer seçerken, bir davlumbaz takma olasılığını hatırlamanız gerekir. Ocağın veya ocağın etrafında, içinde yiyecekler olan tencere ve tabakları koymak için boşluk olmalıdır.

Fırının göz hizasına yerleştirilmesi kullanımını kolaylaştıracaktır. Ocağın altındaki boş alanda tencere, tava, fırın tepsisi için çekmece yapabilirsiniz. Sık sık büyük yemek yapıyorsak, konserve yapıyoruz, standart olandan daha geniş bir ocak seçelim.

İndüksiyonlu ocaklar: nasıl çalışırlar? Avantajları nelerdir?>

80-90 cm genişliğinde altı adet bek plakası mevcuttur. Bir veya iki kişi için ocağı duvara dayalı bir sıra dolap içine yerleştirmeniz yeterli olacaktır. Aile ile birlikte yemek pişirmek için ocağı bir mutfak adasına veya yarımadaya yerleştirmek daha iyi olacaktır.

Mutfakta tezgah nasıl olmalı

Kesme, doğrama, hamur yoğurma, öğütme, soyma - bunlar tezgahlarda yapılan temel faaliyetlerdir. Ana tezgah en az 80 cm uzunluğunda olmalı ve ocak ile evye arasında veya evye ile buzdolabı arasında bulunmalıdır.

Tezgahlar başka amaçlar için de kullanılır: ürünleri ambalajından çıkarmak, hazır yemekleri kaldırmak, bulaşıkları kaldırmak. Çoğu mutfakta tezgah olarak genellikle tekerlekli masalar, adalar ve yan sehpalar kullanılır.

Mutfak tezgahı - fiyatlar, çeşitler, görüşler. Deste sıralaması>

Kategori:

İç Mekanlar