- Hardal - temel yetiştirme gereksinimleri
- Hardal ekimi - adım adım
- Hardal - hasat edin ve mutfakta kullanın
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Hardal (Brassica juncea) Polonya'da hala az bilinen bir sebzedir. Baharatlı, hafif hardallı, hoş tadı ve mutfakta geniş kullanımı nedeniyle yetiştiriciliğini yaygınlaştırmaya değer. Ayrıca bitkinin gereksinimleri düşüktür ve balkonda bile yetiştirilebilir. İyi bir hardal verimi elde etmek için ne yapmanız gerekiyor?
" Hardal (Latince: Brassica juncea), kırmızı hardal ve lahana olarak da bilinir, diğerlerinin yanı sıra çok popüler olan lezzetli bir yapraklı sebzedir. Asya ülkelerinde. Polonya&39;da hala beş dakikasını bekliyor. Son yıllarda baş döndürücü bir kariyere sahip olan ve yakın zamana kadar sebze bahçelerinde gözden kaçan kuzeni lahananın izinden gitmesi muhtemeldir.Hardal yetiştirmek zor değil, sebze yeni başlayanlar için bile uygun."
Hardal - temel yetiştirme gereksinimleri
- Hardal için sıcaklık. Hardal düşük iklim gereksinimlerine sahiptir, 5°C'de çimlenir. Ortaya çıktıktan sonra dona (-6°C'ye kadar) bile dayanabilir.
- Hardal için pozisyon. Çok dağınık ışıklı yerleri sever (yaz aylarında doğrudan güneş ışığından korunması önerilir).
- Hardal alt tabaka. Islak ve kuru, kumlu hariç çeşitli alt tabakaları tolere eder. Balkon ekimi ihtiyaçları için, çoğunlukla sebzeler için bir substrat veya saksı bitkileri için evrensel toprak kullanılır.
- Hardalın su ihtiyacı. Türün sadece yüksek su gereksinimleri vardır. Kurutulmamalıdır. Su eksikliği sadece kurumaya ve verimin düşmesine yol açmaz, aynı zamanda yaprakların tadını da olumsuz etkiler (daha liflidirler).20-25 cm derinliğinde standart kaplar gerektirir.
Hardal ekimi - adım adım
Hardal fidelerden yetiştirilebilir veya doğrudan hedef kaplara ekilebilir. İlk yöntem daha hızlı hasat sağlar. Hardal tohumları Mart ayında pencere kenarına yerleştirilmiş kaplara ekilir. 3-4 hafta sonra fideler daha büyük saksılara ekilir ve balkona taşınır. Topraklı bir tencereye basitçe yerleştirilen turba kaplarını kullanmak en iyisidir (ayrışırlar). Bu, hassas köklere zarar verme riskini az altacaktır. Balkona konulan kaplara ekim nisan ayında yapılır. Her iki durumda da ekim derinliği yaklaşık 1 cm'dir.
En önemli bakım prosedürü hardal bitkisini sulamaktır. Yüzey her zaman orta derecede nemli olmalı, ancak ıslak olmamalıdır. İşlem sabah veya akşam yapılır. Yerleşik, ılık su kullanın. Yaz aylarında işlem günde bir, hatta bazen iki kez yapılır.Sebzeler kavurucu güneşten korunmalıdır. Kırmızı hardallı saksılar, üzerine diğer bitkilerin bulunduğu kutuların monte edildiği parmaklıkların yanına yerleştirilebilir. 2-3 haftada bir gübreleme yapılmalıdır. Optimal, az nitrojen içeren, diğer makro elementler ve mikro elementler açısından zengin sıvı gübrelerdir. İyi bir çözüm hümik gübre kullanmaktır.
Zaman zaman hardal yapraklarını hastalık ve zararlı böcek belirtileri açısından kontrol etmekte fayda var. Hardal bu sorunlara duyarlı olmasa da, ara sıra yaygın zararlılar (örneğin yaprak bitleri) veya turpgiller zararlıları geliştirir.
Hardal - hasat edin ve mutfakta kullanın
Ortalama hardal yetiştirme mevsimi 110 gün sürer (bu bir çeşit özelliğidir), ancak pratikte ilk, hala küçük mahsuller ekimden 3-4 hafta sonra hasat edilebilir. Yapraklar gevrek ve hafif hardal, baharatlı bir tada sahiptir.Çiğ, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış veya fırınlanmış olarak yenir. Sandviçlere, çorbalara, salata soslarına, peynir yemeklerine, et ve balığa eklenebilir. Turşu hardal, Çin'de popüler bir atıştırmalıktır.
Pürüzlü yapraklar (" Kırmızı Fırfırlar" ) gibi pek çok hardal çeşidi çekici bir görünüme sahiptir ve tabakları süslemek için uygundur.
Hardal yaprakları örn. vitaminler (A, grup B, C, K), sulforan, antioksidanlar ve önemli miktarda mineral tuzlar. 100 gr hardal, bir yetişkinin günlük potasyum ihtiyacının 1/5'inden fazlasını karşılar. Hardal tüketmek enfeksiyonlara karşı direnci arttırır, kabızlığa yardımcı olur ve bağırsak fonksiyonunu iyileştirir. Antioksidan içeriği nedeniyle, sebze kanser riskini az altabilir. Onlara diyete ek olarak davranmaya değer. Her gün çok miktarda kullanılırsa mideyi tahriş edebilir.
Hardal mükemmel bir şekilde balkonda yetiştirilen bir sebze grubuna aittir. Bu nedenle, kaplarda yetiştirilen marul ve diğer temel yenilebilir bitkiler için ilginç bir ek olabilir. Lezzetli, iddiasız ve yeni başlayanlara tavsiye edilebilir.
Lahana sebzeleri evdeki sebze bahçelerinde seve seve yetiştirilir