- Dağ kokulu - yetiştirme gereksinimleri
- Dağ lezzetli ekimi
- Bahçedeki dağ kokulu - dekoratif değeri yüksek bir çalı
- Baharat gibi dağ kokulu
- Ev ecza dolabında dağ leziz
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Dağ kokulu (Satureja montana) yoğun aromalı bir baharattır. Popüler bahçe tuzlularından daha keskin bir tada sahiptir. Çok önemlidir, örn. Balkan mutfağında. Dağ kokulu nasıl yetiştirilir, mutfakta ve evde ecza dolabında kullanılır?
Savory (Satureja montana), yüksekliği genellikle 30 cm'yi geçmeyen, alçak, yaprak dökmeyen (veya kısmen yaprak dökmeyen) bir çalıdır. Yoğun, kompakt, püsküllü bir alışkanlığı vardır. Mızrak şeklinde, kösele, koyu yeşil yapraklarla kaplı dik sürgünler oluşturur. Temmuz'dan Eylül'e kadar çiçek açar. Çiçekler küçük ama çok sayıda, beyaz (nadiren pembe veya mor).Çalı değerli bir tatlı bitkidir.
İçindekiler
- Dağ kokulu - yetiştirme gereksinimleri
- Dağ lezzetli ekimi
- Bahçedeki dağ kokulu - dekoratif değeri yüksek bir çalı
- Baharat gibi dağ kokulu
- Ev ecza dolabında dağ leziz
Dağ kokulu - yetiştirme gereksinimleri
Dağ çiçeği, adından da anlaşılacağı gibi bir dağ bitkisidir. Akdeniz havzası ülkelerinde bulunur. Kayalık dağ yamaçlarında ve taşlı tepelerde yetişir. Kireçli topraklarda bulunur ve bahçede benzeri şartlar sağlanmalıdır.
Dağ kokusu için alt tabaka orta derecede verimli, geçirgen ve orta derecede kuru olmalıdır. Bitki asitli ve ıslak toprakları tolere etmez. İyi don direnci ile karakterizedir. Polonya'nın daha soğuk bölgelerinde yetişen genç örneklerin her ihtimale karşı kış için örtülmeleri önerilir.Tür nadiren hastalık ve zararlıların saldırısına uğrar.
Dağ lezzetli ekimi
Dağ kokulu - ekim ve dikim. Dağ kokulu en çok Nisan ayında doğrudan toprağa ekilir. Doğru ekim derinliği 0,5 cm'dir. Fide çıktıktan sonra budama yapılması tavsiye edilir. Fidelerden de üretilebilir. Daha sonra tohumlar Mart ayında kapalı kutulara ekilir ve çimlenmeden 6-8 hafta sonra fideler toprağa ekilir. En etkili olanı elbette fidan satın almaktır. Oluşan bir kök topuna sahip olanlar, mevsim boyunca (optimal olarak ilkbaharda) ekilebilir. Dağ kekiğinin minimum dikim aralığı 30 cm'dir.
Dağ kokulu - sulama. Genç bitkiler düzenli olarak sulanır, yaşlı bitkiler yalnızca uzun süreli kuraklık sırasında sulanır. Tür, kısa süreli su kıtlığını kök top selinden daha iyi tolere eder. Fazla su mantar hastalıklarına yol açabilir.
Dağ kokulu - gübreleme. Dağ kokulu kaynağı, toprağın doğru pH'ını korumaktan oluşur.Bu nedenle ara sıra, örneğin birkaç yılda bir ölçüm yapılması önerilir (pH metreler bahçe mağazalarında kolayca bulunur). Hafif bir etkiye sahip olan öğütülmüş dolomit profilaktik olarak kullanılır. Birkaç haftada bir, humus gibi küçük dozlarda organik gübre uygulayabilirsiniz. Besin sağlar ve aynı zamanda toprak mikroorganizmalarına karşı dosttur.
Dağ kokulu - kesilmiş. Bitki hasat sırasında düzenli olarak budanır. Bu tedavinin alışkanlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Dağ kokulu - dona karşı koruma. Malçlama bazen kullanılır. Kaplarda yetiştirilen bitkiler, katı koruma veya serin bir odaya taşınmayı gerektirir.
Ayrıca bakınız: Bahçe tatlısı - bahçe tatlısının özellikleri ve kullanımı>
Dağ kokulu
Bahçedeki dağ kokulu - dekoratif değeri yüksek bir çalı
Dağ kokusu, kaya bahçeleri ve kaya bahçelerinin değerli bir dekorasyonudur. Ayrıca kenarlarda, örneğin yüzeyde etkileyici görünür. Ayrıca teraslarda yetiştirilmektedir. Belirli yerlere rustik veya Akdeniz karakteri verebilir.
Sebzede fasulyenin yanına ekilen leziz meyve verimine olumlu etki eder.
Baharat gibi dağ kokulu
Dağ çeşnisi, Bulgaristan ve Sırbistan'da popüler bir baharattır. Bu, saubrica karışımının en önemli bileşenlerinden biridir. Buna ek olarak, Provence bitkileri karışımının bir parçasıdır. Dağ lezzeti çoğunlukla etlere, dolmalara ve örneğin lahana, fasulye ve bezelye bazlı ağır yemeklere eklenir. Ayrıca mantarlı ve balıklı (özellikle alabalık) yemeklerle de iyi gider. Ayrıca yağ ve sirke eklenir. Bulgaristan'da sofralarda tuz ve karabiberle birlikte tuzlu yiyecekler servis edilir. Aynı zamanda tuz yerine geçer. Ancak çok güçlü bir baharat olduğu unutulmamalıdır. Az ve sadece yemeğin hazırlanmasının sonunda eklenir, aksi halde aşırı acılık verir.
Ev ecza dolabında dağ leziz
Dağ kokusu iyi bir uçucu yağlar, tanenler, mineral tuzlar ve vitaminler (özellikle B grubundan) kaynağıdır.Antibakteriyel ve antiseptik özelliklere sahiptir. Gaz ve ishali önler. Kan basıncını düşürür, kansızlık riskini az altır. Ayrıca sindirim sistemi rahatsızlıklarını yatıştırır. Mide suyunun salgılanmasını uyarır ve sindirime yardımcı olur. Soğuk algınlığı ve üst solunum yolu iltihaplarının tedavisinde yardımcı olabilir. Geçmişte afrodizyak olarak tedavi ediliyordu.