Aronia, çeşitli konserveler için mükemmel olan çok değerli meyveleri olan bir çalıdır. Aronia'dan hangi konserveler yapılabilir? Konserve için aronia meyveleri ne zaman alınır? Aronia reçeli için tarifler: meyve suları, likörler, reçeller.

Aronia'yı bahçelerimizde ve tarlalarımızda giderek daha sık yetiştiriyoruz. Çiğken ne yazık ki tadı pek güzel olmayan çok sağlıklı meyveler veren iddiasız ve değerli bir bitkidir. Tart, ekşi meyveler doğrudan tüketime uygun değildir ve onlarla ne yapılacağı her zaman bilinmez, bu yüzden onları kullanmaktan çekiniriz. Ancak, çok değerli oldukları ve kolayca emilen bir sürü besin maddesi içerdikleri için.

İçindekiler

  1. Aronia konserveler için: meyve ne zaman toplanmalı ve nasıl hazırlanmalı
  2. chokeberry reçeli tarifi
  3. chokeberry reçeli - kolay tarif
  4. chokeberry püresi tarifi
  5. Aronia suyu tarifi
  6. Aroniówka - chokeberry tentürü
  7. Aronia konservelerine katkı maddeleri

Tanin içeriğinin yüksek olması nedeniyle chokeberry meyveleri çiğ tüketime uygun olmasa da konserve hazırlamak için başarıyla kullanılabilirler: meyve suları, reçeller, konserveler, püreler, jöleler, marmelatlar ve hatta tentürler. İşlendikten sonra, chokeberry meyveleri değerli besinlerinin çoğunu korur (büyük ölçüde parçalanabilen kararsız C vitamini hariç), bu nedenle her diyete dahil edilmelidirler.

chokeberry meyvesinin özellikleri ve kullanımı>

Aronia konserveler için: meyve ne zaman toplanmalı ve nasıl hazırlanmalı

Korumaya yönelik Aronia meyveleri olgun, sağlıklı, sağlam ve hasarsız olmalıdır. İklim şartlarımızda aronia üzümü hasadı için en uygun zaman Ağustos ayının ikinci yarısı ile Eylül ayının başıdır. Hasatın ertelenmesi daha da faydalıdır çünkü meyve daha tatlı ve daha az ekşi olacak ve ayrıca daha fazla şeker içerecektir. Hatta bazıları ilk dondan sonra chokeberry meyvesi toplamayı tavsiye ediyor. Hasattan sonra aronia donduktan sonra ekşiliğini kaybettiği için kısa bir süre dondurucuya koymakta fayda var.

chokeberry reçeli tarifi

Temizlenip, yıkanıp kurutulduktan sonra chokeberry meyvesinden reçel hazırlanabilir. Yaklaşık 1 kg meyve 0,5-1 kg şeker serpilir, kısa bir süre ısıtılır, 0,5 bardak su ile dökülür ve koyulaşana kadar pişirilir, ardından kavanozlara konur ve soğumaya bırakılır.

chokeberry reçeli - kolay tarif

Aronia meyvesi ayrıca reçel hazırlamak için de kullanılabilir. Bu amaçla 1 kg meyve 1-2 kg şeker ve 1-2 bardak su ile hazırlanan koyu şeker şurubunda 3 defa 20-30 dakika kaynatılır ve ardından kavanozlara konularak ağzı sıkıca kapatılır.

chokeberry reçeli, örneğin pankek ve kekler için mükemmeldir

chokeberry püresi tarifi

Aronia meyve püresi, yıkayıp kuruttuktan sonra kısık ateşte kısaca ısıtılan (meyvenin dibine yapışmaması için tencereyi birkaç kez sallayarak) yaklaşık 1 kg chokeberry meyvesi gerektirir, hafifçe soğur , bir süzgeçten geçirilir, yaklaşık 20 gün şeker eklenir, tekrar ısıtılır (kaynamasına izin verilmez) ve ardından ılık kavanozlar kavanozlara konur, kapatılır ve yaklaşık 15 dakika sıcak suda pastörize edilir.

Aronia suyu tarifi

Aronia suyu yapmak için 1 kg chokeberry meyvesini durulayın ve kurutun, ardından bir kavanoza dökün ve üzerini 0,5 kg şekerle kapatın. Meyveyi şekerle karıştırın ve kuru ve karanlık bir yerde 5 gün bekletin. Bu sürenin sonunda suyu boş altın ve şişelere dökün.

Aroniówka - chokeberry tentürü

1,5 kg chokeberry meyvesi yıkanmalı ve kurutulmalı, bir kavanoza konulmalı ve 0,5 kg şeker, bir vanilya çubuğu ve bir parça zencefil eklenmelidir. 1 litre votka% 40 dökün Karanlık ama ılık bir yerde 3-4 hafta bekletin. Bu sürenin sonunda tentürü süzün ve şişelere dökün, mantarlayın ve yaklaşık yarım yıl buzdolabına koyun.

Aronia konservelerine katkı maddeleri

chokeberry reçelleri diğer meyvelerle (örn. elma, armut, kiraz, ahududu, erik) veya çeşitli baharatlarla (örn. limon kabuğu, portakal suyu, vanilya, kakule, tarçın, bal) zenginleştirilebilir, bu da onlara daha ilginç tat ve orijinal aroma. Chokeberry konserveleri ekmekle yenebileceği gibi kek, tatlı, pankek, omlet veya dondurmaya ek olarak da tüketilebilir. Meyveler ayrıca kurutulabilir ve meyve çayları hazırlamak veya lezzetli tentürler yapmak için kullanılabilir.

Elma konserveleri ve yemekleri - kompostolar, meyve suları, elma reçelleri, kekler, kurutulmuş elmalar>

Kiraz konserveleri - kiraz ne zaman toplanmalı, kirazlarla ne yapılmalı>

Ayva hazırlanışı - ayva meyvesi ne zaman toplanır, ayva meyvesi ile neler yapılabilir>

Aronia çiçekleri ilkbahar don tehlikesi geçtiğinde ortaya çıkar

Kategori:

Bahçe