- Evde mantar nerede yetiştirilir?
- Mantar yetiştirmek için hangi sıcaklıkta?
- Evde mantar yetiştirmek için neye ihtiyacın var?
- Evde mantar nasıl yetiştirilir? Adım adım talimat
- Evde mantar yetiştirmek karlı mı?
Evde mantar yetiştirmek çok kolay! Bu son derece popüler mantarları kendiniz elde etmenin harika bir yolu. Evde mantar nasıl yetiştirilir?
İçindekiler
- Evde mantar nerede yetiştirilir?
- Mantar yetiştirmek için hangi sıcaklıkta?
- Evde mantar yetiştirmek için neye ihtiyacın var?
- Evde mantar nasıl yetiştirilir? Adım adım talimat
- Evde mantar yetiştirmek karlı mı?
Mantar mutfakta yaygın olarak kullanılır, en çok yönlü mantarlardan biridir.Orman mantarlarının aksine, esas olarak mağaza raflarından elde edilir. Ancak birçok durumda alışverişten bağımsız hale gelebilirsiniz. Mantarların yetiştirilmesi çok kolaydır ve yeni başlayanlar için bile uygundur. Genellikle bir parti 2-3 ay hasat edilir ve birkaç kilo mantar alabilirsiniz.
Evde mantar nerede yetiştirilir?
Tüm yıl boyunca evde mantar yetiştirebilirsiniz. Işığın mevcudiyeti önemli değil - aydınlık veya gölgeli bir oda olabilir. Bu nedenle mantarlar, mahzenlerde, çatı katlarında ve garajlarda, tipik konut amaçlı odalardan daha sık yetiştirilir. Güçlü güneş ışığına maruz kalan yerlerden kaçının.
Mantar yetiştirmek için hangi sıcaklıkta?
Mantar yetiştiriciliğinde en önemli husus 14-25°C seviyesinde tutulması gereken hava sıcaklığıdır. Belirtilen aralığın aşılması önerilmez. Aynı zamanda, optimal sıcaklığın mantarın gelişim aşamasına bağlı olduğu da unutulmamalıdır (aşağıda daha fazlası).Hava nemi yüksek olan yerler ekim için daha iyidir (mantarların kuruma riski daha düşüktür).
Evde mantar yetiştirmek için neye ihtiyacın var?
Bahçedeki mantarlar, at gübresi veya saman ve tavuktan yapılmış bir alt tabaka üzerinde yetiştirilir. Evde yetiştirme biraz farklı görünüyor. Mantar yetiştirmek için hazır substratlar (biraz farklı bir bileşime sahip) ve aşılanmış miselyum içeren setler satışa sunulmuştur. Onları kullanmaya değer, o zaman uygulamaya başlamak ve bakım önemsizdir. Sadece üretici tarafından önerilen talimatları izleyin. Alt tabakayı mantar gereksinimleri için bağımsız olarak hazırlamak daha zordur.
Bahçedeki orman mantarları. Bahçede mantar yetiştirmek mümkün mü?
Aşılanmış miselyum içeren mantar yetiştirmek için hazır substratlar satışa sunulmuştur
Evde mantar nasıl yetiştirilir? Adım adım talimat
Mantarlar genellikle kutularda veya plastik torbalarda yetiştirilir. Çoğu durumda, en önemli şey, suyun içeri girmesine izin vermemeleri (ve zemini su basmamaları). Kesin hazırlama yöntemi, ürünün türüne bağlıdır.
Üst folyo tabakası, hazır mantar substratının ambalajından çıkarılmalı ve mantar substratının kendisi (miselyum ile) bir turba tabakası ile kaplanmalıdır. Sete turba dahildir, bu nedenle tabakanın kalınlığı paketin kapasitesine bağlıdır. Bazen alt tabakalar, ekimi kolaylaştıran plastikten yapılmış şeffaf kapaklı (mini seralar) kaplarda satılır.
- Turba örtüsü nemli tutulmalı ancak ıslak tutulmamalıdır. İlk 1-2 hafta, miselyumlu kap önceden sulandıktan sonra örneğin kağıtla örtülmelidir. Daha sonra turba örtüsünün miselyum tarafından aşırı büyümesi süreci gerçekleşir. Kabın kapatılması, miselyumun büyümesini uyaran yayılan karbondioksitin daha iyi tutulmasına izin verir. Bu aşamada yüksek ısı (20-25ºC) önerilir.
- Yaklaşık 7-14 gün sonra turbanın üst tabakasında beyaz benekler belirir. Bunlar mantarların başlangıcıdır. Üretimin bu aşamasında mantarlı kap açığa çıkarılmalıdır. İyi hava sirkülasyonu artık daha önemli.Örneğin miselyum, bir çatalla tüm ekim alanına yayılabilir. Aynı zamanda, örneğin kabı daha soğuk bir odaya taşıyarak sıcaklığı düşürmeye değer. Bu aşamada 14-18ºC idealdir.
- Turba alt tabakası düzenli olarak, hatta günlük olarak nemlendirilmelidir. Örneğin iç mekan bitkileri için yağmurlama sistemiyle sulamak en güvenlisidir.
- Miselyumun ilk sulanmasından 2-3 hafta sonra ilk hasat mümkündür. Uygun şekilde bakılan (yani kurutulmayan ve sulanmayan) mantarlar 2-3 ay meyve verir. İki aylık ekimden sonra, "üretimin" sürekliliğinin sağlanacağı yeni miselyum setleri almaya değer.
Mantar tüm yıl boyunca, kışın da evde yetiştirilebilir. Mantarlar kısa süre saklanır, buzdolabında birkaç gün dayanır.
Evde mantar yetiştirmek karlı mı?
Bu mantarların gurmeleri için evde mantar yetiştirmek, mağaza alışverişinden bağımsız olmanızı sağlar. Evde yetiştirilen mantarların avantajı, düzenli olarak temin edilebilen taze mantarlara sahip olmanın yanı sıra kendi üretiminizden büyük memnuniyet duymanızdır.
Tek seferde çok büyük miktarlarda üretmeseniz de, kendi başınıza mantar yetiştirmek de karlı. Mantar yetiştirme kitlerinin maliyeti genellikle 30 PLN ile 50 PLN arasındadır (Mart 2023 itibarıyla). 4-5 kg mantar üretmenize izin veriyorlar. Dükkandaki 1 kg mantarın 10-15 PLN'ye mal olduğu varsayıldığında, üretimin karlı olduğu varsayılır. Yüksek verim ile mantar satın almaktan iki kat daha ucuz olabilir. Ancak aynı zamanda, verimi az altan zararlı faktörler (örn. düzensizlik) dikkate alınmalıdır. Elbette bölgeye, mağazaya ve ekonomik duruma bağlı olarak değişen güncel fiyatları dikkate almalısınız. Genellikle ama her zaman karlı değildir.