- Sigara içmek için en iyi odun hangisi?
- Ne tür bir sert ağaç içmek için?
- Ne odunu, ne içmeli?
- Neden yumuşak ağaçla tütsülenmez?
- Sigara için odun nasıl hazırlanır?
Hangi tüten ağaç en iyisidir? Sert ağaç yumuşak ağaçtan daha mı iyidir? Sigara içmek için en popüler odun türleri nelerdir? Sigara içmek, Polonya'da çok yaygın olan en eski gıda koruma yöntemlerinden biridir.
İçindekiler
- Sigara içmek için en iyi odun hangisi?
- Ne tür bir sert ağaç içmek için?
- Ne odunu, ne içmeli?
- Neden yumuşak ağaçla tütsülenmez?
- Sigara için odun nasıl hazırlanır?
Sigara içmek için en iyi odun hangisi?
Paskalya yaklaşıyor, bu yüzden şenlik masasında tütsülenmiş etleri özleyemezsiniz. Tercihen ev yapımı. Et, balık veya peynir hazırladıktan sonra tütsüleme zamanı. Sigara içmek için en iyi ağaç hangisidir? Yapraklı. Katran içermez, tütsülenmiş etlere orijinal bir tat ve güzel bir renk verecek birçok aromatik madde içerir.
- Varil tütsü odası - nasıl bir tütsü odası yapılır ve kendi füme ürünlerinize sahip olursunuz
Bu amaçla kullanılabilecek pek çok ağaç türü vardır. Tütsülenmiş et meraklıları, kanıtlanmış yerel yaprak döken ağaç türlerine ulaşır. Bazıları reçine içeren ve ilginç bir tat ve estetik etki verebilen meyve ağaçlarının dumanında sigara içmeyi tercih ediyor. Odun seçimi aynı zamanda ne tür et içmek istediğinize de bağlıdır. Genel olarak, meyve ağacı daha hassas kümes hayvanları için, orman ağacı - domuz eti, sığır eti, av eti, balık için kullanılır.
Ne tür bir sert ağaç içmek için?
En popüler olanları kızılağaç, kayın, gürgen, meşe, dişbudak, akasya, akçaağaç, ceviz yani ormanlarımızdaki doğal türlerdir. Huş ağacı, tütsü odasında aydınlatma için tavsiye edilir, ancak uygun sigara içmek için tavsiye edilmez. Her ağaç kendine özgü bir tat ve renk verir.
- Alder evrenseldir, her etle iyi gider,
- Kayın parlak bir renk verir ve domuz ve balık füme etmek için kullanılır.
- Meşe kümes hayvanları, balık ve sığır eti tütsülemeye uygundur.
- Akasya kümes hayvanları ve domuz eti ile iyi gider, parlak bir renk verir.
- Kül, baharatlı bir tat ve altın rengi veren oyun severler tarafından kullanılır.
Ne odunu, ne içmeli?
Bir meyve bahçesinden veya meyve bahçesinden hasat edilen herhangi bir odun tütsüleme için kullanılabilir. Bu tür ahşaplar güçlü aromalar yaydığından, etkiyi bozmamak için kullanımlarını önceden test etmek iyi bir fikirdir.
- Elma ağacının hafif dumanlı bir etkisi vardır, bu nedenle ona tatlı bir tat ve koyu bir renk veren kümes hayvanları için kullanılır.
- Erik, sosis ve domuz eti için uygundur. Bir miktar meyve içeren tatlımsı bir tada sahiptirler.
- Armut kümes hayvanlarına çok yakışıyor, rengi koyu kırmızı oluyor.
- Asma, kümes hayvanları ve balıkları tütsülemek için mükemmeldir ve ona altın renginin yanı sıra hassas bir tat ve aroma verir.
Neden yumuşak ağaçla tütsülenmez?
İğne yapraklı ağaçlar, örneğin çam, ladin, karaçam, tütsüleme sırasında koyu ve yağlı duman çıkaran, ete yerleşen çok miktarda katran maddesi içerir. Bu şekilde işlenen tütsülenmiş etler koyu kahverengi hatta neredeyse siyah olur ve tadı acı, katranımsı olabilir.
İstisna, karakteristik bir lezzet notası vermek için tütsülenmiş geyik eti veya ardıç sosisinin sonunda kullanılan ardıçtır. Ardıç meyveleri de odun yerine kullanılır.
Sigara için odun nasıl hazırlanır?
Kütükler halinde kesilen odunlar kantinin ocağa konur. Duman miktarını dozlamak için farklı boyutlarda odun parçalarına sahip olmak iyidir - bazı uzmanlar bir sigara içme sırasında birkaç türü birleştirir ve örneğin, sonuna farklı bir koku notu ekler.
Tütünhanelerde yüksek kaliteli, sağlıklı ve temiz, çürümeyen veya çürümeyen ahşap kullanılır. Odun kuru (açık havada terbiye edilmiş) ve oldukça kabuksuz olmalıdır. Kabuklu odun dumanı daha koyu bir etki verebilir. Sigara içme forumlarında, kötü bir etki yaratan, kabuğu çıkarılmamış huş ağacı veya diğer türlerin kullanımı hakkında birçok olumsuz görüş bulabilirsiniz.