Kabak hazırlıkları ve yemekleri

Kabak olağandışı görünüm ve besin değeri için bahçelerde giderek büyüyen bir sebzedir. Sonbahar balkabağı hasadı zamanıdır. Taze balkabağından ne tür hazırlıklar ve yemekler yapılabileceğini öneriyoruz. Balkabağı dondurulabilir mi?

Yakın zamana kadar, kabak bahçelerimizi nadiren ziyaret ederdi, ancak birkaç yıl boyunca bu sebze gittikçe daha popüler hale geliyor ve çok daha fazla yetiştiriliyor.

Balkabağı: ne içeriyor ve ne yapılabilir

Kabak meyveleri, birçok besinin (başlıca A, D ve B vitaminleri, organik asitlerin yanı sıra çinko, potasyum, fosfor, kalsiyum gibi mikro ve makro elementlerin) değerli bir kaynağıdır ve bu nedenle tüketimi, çocuklar ve yaşlılar için zayıflatılmışsa tavsiye edilir. veya fazla kilolu olmakta zorlanıyor. Kabak eti nadiren çiğ yenir, çünkü oldukça sert ve çok sulu değildir, ancak çorba, sos, püreler, kekler, turtalar ve çeşitli hazırlıklar hazırlamak için idealdir.

Balkabağı yemekleri: Balkabağı çorbası

Balkabağımızın masalarımızdaki konuklarının en popüler hali, küçük köfte veya pilav ile servis edilen hassas bir kremalı çorbadır. Çorba, pişmiş ve karışık hamurdan hazırlanır, sütle tatlandırılmış tatlı, şeker ve bir tutam tarçın veya başka sebzelerle (örneğin soğan, sarımsak, havuç, maydanoz, chives, dereotu) ve baharatlarla (örneğin köri, zencefil, hindistan cevizi) baharatlı limon suyu).

Balkabağı hazırlıkları

  • Kabak ayrıca sık sık tatlı ve ekşi turşular şeklinde hazırlanır, bu amaçla sudan (5-6 bardak), şekerden (10-15 çay kaşığı) hazırlanan turpla dökülmüş soyulmuş, çekirdeksiz ve kalın etli hamurdan, tuz (1 çay kaşığı) ve% 10 sirke (1 su bardağı). Marine lezzet, karanfil, tarçın, defne yaprağı veya yenibahar eklenerek zenginleştirilebilir.
  • Kabak, reçel gibi tatlı ürünler hazırlamak için mükemmeldir (yaklaşık 2 kg kabak, 1-1.5 bardak şeker, 1/4 bardak su, limon suyu için, kıvamda kıvam için normal şeker yerine şeker ekleyebilirsiniz) veya reçel . Portakal, kızılcık ve elmanın yanı sıra tarçın, karanfil ve zencefille de mükemmel bir uyum sergiliyor, bu nedenle çeşitli şekillerde hazırlıklar denemeye ve hazırlamaya değer.
  • Kabak hamuru ayrıca soslara, et yemeklerine ve tatlılara mükemmel bir katkı sağlayan köpük ve püreler yapmak için de uygundur.

İlginç kabak yemekleri

Ayrıca mükemmel hamur, aromatik güveç, harika turtalar ve gevrek krepler yapabilirsiniz. Balkabağı ayrıca gulaş eklenmesi veya pirinç ve sebze risottosunun bir bileşeni olarak da çalışacaktır. Küçük balkabakları da ümit edilip pişirilebilir.

Kabaklar donmuş olabilir mi?

Kabak soyulmuş ve doğranmış mükemmel donmayı tolere eder. Çözdürülmesine rağmen, kıvamı taze sebzelerinki kadar sert ve etli değildir, ancak bu, ondan bir çorba, püresi veya kekin hazırlanmasını engellemez. Ayrıca küçük porsiyonlara bölünmüş ve küçük poşetler veya plastik dondurma kaplarında donan karışık balkabağı köpüğünü de dondurun.

Kategori:

Bahçıvanlık