Parsnips - yetiştirme, kullanım ve depolama

Parsnip, Polonya'da az bilinen, bazen maydanozla karıştırılan kök sebzelidir, çünkü buna çok benzer. Bununla birlikte, yabani havuç yetiştiriciliği gereksinimleri farklıdır. Bahçede nasıl yabanmersini yetiştirileceğini, yabani havuç köklerini ne zaman toplayacağınızı ve nasıl saklayacağınızı öğrenin. Yabani havuç yetiştiriciliği: bir rehber.

Parsnip (Latin Pastinaca sativa ) maydanoza benzer bir kök sebzesidir. Parsnip iki yılda bir bitkidir, ancak yıllık bir sebze olarak yetiştirilir. İlk sezonda, gri-beyaz tenli ve beyaz tenli, uzun (40 cm'ye kadar) tahıl ambarı oluşturur. Büyük ölçüde maydanoz köküne benzer (dürüst olmayan tüccarların maydanoz yerine yabanmersini satması olur). İkinci yıl, yaban havucu, sarı çiçeklerden oluşan bir gölgelik çiçeklenme ile biten uzun sürgünler üretir. Parsnip bir bal türüdür.

Parsnip ne içerir - parsnip özellikleri

Parsnip, besin değeri yüksek bir sebzedir. Önemli miktarda karbonhidrat, lif ve mineral tuzları (K, P, Ca, Mg, Fe) ve vitaminleri (A, C, B1, B2, PP) içerir. Tüketimi, sindirimi hızlandırır, iştahı uyarır ve dolaşım üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, idrar söktürücü ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Diyetetikte çok önemlidir. Sebze, çorba, sos, salata, sebze turtası ve pürenin yanı sıra baharat olarak kullanılır. Patates alternatif olarak kullanılabilir. Hayvan yemi için de çok uygundur. Maydanozdan daha tatlıdır (baharatlı tatlı bir tadı ve yoğun aroması vardır).
Polonya'da en büyük popülaritesi XII-XVI. Yüzyılda düştü, daha sonra temel diyetten havuç ve patates ile çıkarıldı. Türler ayrıca çayırlarda, balkslarda ve yollarda yetişen olarak bulunabilir.

Yaban havucuları için ekim şartları

Parsnip, Polonya'da yetişen en sert sebzelerden biridir. Kapaksız yerde kışlama yapabilir. Tohumlar zaten 2-5 santigrat derece çimlenir ve -8 dereceye kadar donlara dayanır. Büyüme döneminde ılımlı sıcaklıklar (16-18 derece C) en iyi seviyededir.

Yabani havuç bakımında, sıralar ve yabani otların arasındaki toprağın düzenli olarak gevşetilmesi önemlidir. Kompost, fermente edilmiş gübre, ekim için organik gübrelerin kullanılmasına değer.
Bitkiler, toprak zararlıları (örneğin kurtlar ve yer solucanları) ile birlikte mantar hastalıkları (örneğin yapraklar üzerinde sarı, daha sonra lekelenme lekelerinin ortaya çıkmasıyla ortaya çıkan bitki kurtları) tarafından tehdit edilmektedir.

Papağanların toplanması ve saklanması

Yaban havucu genellikle dona kadar toplanır. Yerde bırakabilir ve yaprakları veya diğer geçirgen malzemelerle kaplayabilirsiniz. Daha sonra sebze gerektiği şekilde elde edilir. Hasat güneşli, ılık günlerde yapılmamalıdır çünkü cipslerde bulunan uçucu yağlar alerjiye neden olabilir.
Geniş dişli çatallar hasat sırasında iyi çalışır. Kökler maydanoz gibi depolanır: höyüklerde, sığınaklarda ve serin bodrumlarda. Onları hafif nemli kumlu kasalara koymak en iyisidir. Optimum depolama sıcaklığı 0-1 derece C'dir. Bu koşullar altında, sebze altı aya kadar saklanabilir.

Yaban havucu çeşitleri

En yaygın yetiştirilen yaban havucu çeşitleri şunlardır:

  • 'Lech' - kuraklık ve doğrudan tüketim için çeşitli, çatal kullanımının düşük olduğunu gösterir
  • 'Beyaz Gem' - orta çeşitlilikte, çok verimli,
  • 'Yuvarlak beyaz' - neredeyse küresel köklü bir çeşittir.

Kategori:

Bahçıvanlık