Tarçın kabuğu bir baharat ve tıbbi hammaddedir

Cassia - veya tarçın - bilinen tüm tarçınlarla ilgili bir bitkidir. İlk bakışta, buna çok benzer, ancak bu baharatlar birbirinden çok farklı. Sinameki nedir ve ne için kullanılır?

Cassia - başka bir deyişle tarçın veya Çin tarçını (Latin Cinnamomum cassia ) - geleneksel tarçın elde edilen Ceylon tarçınla aynı aileden gelen bir bitkidir. Her iki baharat da aromatik kabuk şeklindedir, ancak birbirlerinden önemli ölçüde farklıdırlar. Seylan tarçın koyu sarıdır ve çubuklar çok ince katmanlardan oluşur. Buna karşın, cassia'nın daha koyu, kırmızı bir rengi vardır ve çubuklar daha kalındır. Ayrıca tarçından daha az tatlı bir tada sahiptir. Her iki baharat da farklı kökenlere sahiptir - adından da anlaşılacağı gibi Seylan tarçın, Burlon, Çin ve Vietnam'da yetişen kokulu tarçın büyür. Polonya'ya yalnızca özel çevrimiçi mağazalar aracılığıyla ithal edilmektedir.

Cassia - bu baharatı ne için kullanmalı?

Sinameki yüzde 1-2 esas olarak baharatlı tadı ve kokusu borcu olan esansiyel yağı. Geleneksel tarçın gibi cassia, tatlılara (özellikle elmaları temel alanlara) ek olarak öğütülmüş formda kullanılabilir. Çaylara, kahvelere, alkollere - çaylar ve sıcak şarapların yanı sıra köri ve pilav yemeklerine (et, sebze veya deniz ürünleri ile yapılan et suyunda pişirilmiş pilav bazlı bir yemek) eklenebilir.

Sinameki - şifalı bitki: özellikleri

Tarçın sadece bir baharat değil, aynı zamanda şifalı bir bitkidir. Sinameki kabuğu ( Cinnamomi cassiae korteksi ), uçucu yağ (sinamaldehit ana aktif bileşiktir) ve ayrıca tanenleri, savakları ve reçineli bileşikleri içerir. Tarçın ayrıca kumarinler (kan inceltici) içerir, ancak Seylan tarçından çok daha büyük miktarda olduğundan, ölçülü olarak kullanılmalıdır.
Halk hekimliğinde sinnamum, hazımsızlık, şişkinlik, spastik koşullar ve anoreksi gibi sindirim problemleri için kullanılır, çünkü sindirim sularının ve tükürüğün salgılanmasını uyarır ve böylece iştahı arttırır, sindirim ve besinlerin emilimini arttırır. Ayrıca, mide hiperasiditesini önler ve ishal önleyici etkileri vardır.
Ek olarak, cinnamomum, tip 2 diyabetin tedavisine yardımcı olur, çünkü kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Diğer şeylerin yanı sıra, şeker hastaları için diyet takviyeleri, bozuk glukoz toleransı olan insanlar, diyabetin kalıtsal faktörleri olan insanlar, fazla kilolu ve zayıflayan insanlar üretilmesine dayanmaktadır.
Sinameki kabuğu özleri, güçlü antibakteriyel ve antiviral etkilere sahiptir. Tüberkülozu yok etme kabiliyetine sahipler. Bu nedenle, diğerlerinin yanı sıra tedavi etmek için kullanılan bitkisel karışımlarda kullanılırlar. soğuk algınlığı.

Cassia - kozmetiklerde kullanım

Öte yandan, tarçın kokusundan elde edilen cassia yağı (Çin tarçın yağı) kozmetikte uygulamasını buldu. Isıtma banyosuna eklenebilir - daha sonra rahatlatır ve dolaşımı arttırır. Aynı zamanda yüz maskelerinin bir bileşenidir. Ciddi tahrişe ve kızarıklığa neden olduğu için cilde seyreltilmeden uygulanmamalıdır.

Tarçın kabuğu bir baharat ve tıbbi hammaddedir

Kategori:

Bahçıvanlık