Kök maydanoz
Kök maydanozu, yetişen kök sebzelerden biridir. Amatör yetiştirme için kullanılan maydanoz kökü çeşitleri, hasat zamanı ve kök uzunluğu bakımından diğerleri arasında farklılık gösterir. Kök maydanoz çeşitleri en iyi keşfedin.
Kök maydanozu (Latin Petroselinum crispum ) değerli bir kök sebzesidir - bir hazine C vitamini ve uçucu yağlar. Yeraltı kısmı, yani maydanoz kökü kökü en sık defne yapraklarına ya da yenibaharlara benzer şekilde kullanılır - yemeklerin tadını ve aromasını arttırmak içindir. Maalesef kök maydanozu mağazalarda daha az bulunur. Ucuz yerine yabanmersini (bazen sadece … maydanoz olarak satılır). Bunlar sebze bahçesinde kendi sağlıklı kök maydanoz yetiştiriciliğinizi uygulamak için yeterli nedenlerdir.
Ev sebze bahçesi için kök maydanoz çeşitleri
2018 yılında, Merkez Çeşitleri Araştırma Merkezi'nde (COBORU) 14 adet kök maydanoz çeşidi vardı. Prensip olarak, her biri bazı özelliklerde farklılık gösterse de amatör yetiştiriciliğe, kendi ihtiyaçlarına göre uygundur.
Seçilmiş on maydanoz kökü çeşidi:
- 'Cukrowa' kök maydanozu - bu erken bir çeşittir (genellikle Mart veya Nisan aylarında ekilir ve Ekim ve Kasım aylarında hasat edilir). Oldukça düzenli, konik bir şekle sahip, orta uzunlukta (14-17 cm) bir kök oluşturur. Et sert, sert ve büyük bir aromalıdır. Derisi beyaz, eksenel silindirin sarı renkli bir kenarı vardır. İplik gür ve yoğundur. Çeşitlilik, depolama yerine doğrudan tüketim için önerilir.
- 'Gazela' kökü maydanoz - orta çeşitlilikte (Mart ayının sonundan nisan ayının ikinci yılına kadar ekim). Kama şeklinde düz, çentikli bir kök oluşturur. Et aromalı, sert (boş), kremsi beyazdır. Hem doğrudan tüketim hem de depolama için uygundur.
Kök maydanoz hasat mevsiminde mola (Haziran-Temmuz aylarında başlayabilirsiniz) iken, kış aylarında Ekim ayında bir kez yapılır
- 'Halbande' kök maydanozu - geç çeşitlilik, toprağı kışlayabilir . Çoğu zaman nisan-haziran arasında ekilir. Çok verimli. Kökler 20 cm uzunluğa ulaşabilir. Et kremsi, cilt pürüzsüz ve beyaz kremadır. İyi saklar. Sırtlarda büyümesi önerilir.
- 'Jagienka' kökü maydanoz - orta geç çeşittir. Ekim ortasından mayıs sonuna kadar ekmesi tavsiye edilir. Konik, uzun kökleri 17-22 cm uzunluğunda oluşturur. Et sert, kremsi beyaz, pürüzsüz bir cilt açık kremdir. Doğrudan tüketim ve uzun depolama için uygundur. Acele etme eğilimi düşüktür.
- 'Kaśka' kök maydanozu, uzun, 15-20 cm uzunluğunda, konik kökleri olan orta-erken bir çeşittir. Et sert ve kremsi beyazdır. Doğrudan tüketim, depolama ve işleme için uygundur. Mart ayının üçüncü onundan nisan ayının ikinci onuna ekilir.
- Kök maydanoz 'Olomouc' - Hem kökleri hem de lezzetli yaprakları için yetişen geç bir çeşittir. Kökler uzundur (22-24 cm), yayılma yerine, düzenli olarak aşağı doğru daralırlar. Et, sert, aromatik, beyaz bir krema içermez. Çeşitlilik kuraklık ve depolama hastalıklarına karşı oldukça dirençlidir (yüksek depolama kararlılığı). Sırt ekiminde kullanılması tavsiye edilir, sonra verim en yüksektir. Olomouc, mart ayının üçüncü onundan nisan ayının ikinci onuna ekilmeli.
- Roksana kökü maydanozu - evrensel kullanım için orta geç çeşittir (doğrudan tüketim, depolama ve işleme). 15-20 cm uzunluğunda konik uzun kökler üretir. Et sert ve kremsi beyazdır. Çeşitlilik acele yaratma eğilimindedir. Ekim ekim ayından Nisan ayının ikinci on yılına kadar ekim tohumları tavsiye edilir.
- Kök maydanoz 'Vistula' - sonbahar ve kış kullanımı için amaçlanan geç çeşitli. İyi kışlar. Depolama için uygun. Uzun 19-22 cm konik bir kök üretir. Et sert ve kremsidir. Toprak gereksinimi oldukça yüksektir. Nisan-haziran ayları arasında ekim yapılması önerilir.
- 'Lenka' kök maydanoz - orta geç çeşittir, 22 cm uzunluğunda konik kök oluşturur. Et sert, tatlı ve tadı oldukça yumuşaktır. 'Lenka' çok verimli ve depolamaya uygundur. Tohumlar Mart-Nisan veya Kasım-Aralık arasında ekilir.
- 'Warta' kökü maydanozu - doğrudan tüketim ve depolama amaçlı geç çeşittir. Uzun 21-23 cm konik bir kök üretir. Cilt pürüzsüz, pürüzsüz, etsiz, kremsi beyazdır. Ekim-Mart arası tohum ekim.