Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Mutfak tezgahının içine yerleştirilmiş olan ocak, mutfağı planlamada ve alanın daha iyi kullanılmasında daha fazla esneklik sağlar. Resimde: Franke indüksiyon ocağı, Smart FHSM 604 4I BK, dim. 580x520 mm, Yükseltici işlevi (2 alan), kontrol: Kırmızı aydınlatmalı dokunmatik kontrol, programlanabilir zaman alanları, yaklaşık fiyat 1600 PLN

İndüksiyon ocakları daha sık seçilmektedir, çünkü üzerlerine hızlı ve daha ekonomik şekilde pişirirler. Bir indüksiyon ocağının nasıl çalıştığını, satın almadan önce nelere dikkat etmeli ve nelere dikkat etmeliyim: bir rehber.

Bir indüksiyon ocağı seçerken ve avantajlarını değerlendirirken en önemli şey, her şeyden önce elektrik ücretlerinden tasarruf etmek. İkincisi - zaman - mutfakta yemek yapmak yerine sevdiklerimizle geçirebiliriz, çünkü yemek pişirmeyi rahat ve sezgisel hale getirir. İndüksiyon ocağı hızlı bir şekilde ısınır ve hemen hemen güç seviyesindeki bir değişikliğe tepki verir. Yiyecekleri pişirmek, uygun (ferromanyetik) tabana sahip tabak sahada durduğunda başlar.

İndüksiyon ocak: avantajları

İndüksiyon ocağının bir gaz tesisatına ihtiyacı yoktur, ancak üç fazlı bir elektrik tesisatına bağlanmalıdır. Pişirme alanının boyutunu tencerenin boyutuna göre ayarladıkları için, indüksiyon ocakları sadece iç kısımların ısındığı altını ısıtır, böylece pişirme için daha az enerji kullanılır (bir gaz ocağı durumunda, alev kontrolünü kendimiz ayarlamak zorundayız ve gaz kayıplarından kaçınmayacağız, çünkü ısınır. ayrıca yakıcının üstündeki hava). Ek olarak, endüksiyon ocakları gaz ocaklarında kullanılamayan seçeneklere sahiptir:

  • pişirme süresinin programlanması,
  • pişirme bölgelerinin engellenmesi (ayarların değiştirilmesi, ablukanın devre dışı bırakılmasını gerektirir),
  • Seçilen alanın hızlı ısıtılması, gücünü% 60'a kadar arttırma imkanı,
  • otomatik kaynatma sistemi (pişirme alanı yiyecek kaynayana kadar tam güçte çalışır, sonra ısıtmayı düşük ısı seviyesine düşürür),
  • plakanın standardına bağlı olarak en sevdiğiniz yemeğin ve diğer pek çok kişinin sıcaklık ve pişirme süresi hafızası.
En modern endüksiyon ocakları, bulaşıkların boyutuna otomatik olarak adapte olan alanlara sahiptir. TEKA indüksiyon ocağı

İndüksiyon ocağının boyutları ve konstrüksiyonu

İndüksiyon ocakları, tıpkı diğer tiplerdeki gibi, 40 ila 90 cm genişliğinde olabilir ve en tipik olanı 60. Bununla birlikte, dış boyutların sözde den biraz daha farklı olabileceği unutulmamalıdır. kurulum. Anakart genellikle seramiktir veya özel camdan yapılır ve yoktur (yoktur) (her yere bir miktar yemek koyun, yemek yerleştirildikten sonra) pişirme bölgeleri işaretlenir - genellikle 2 ila 7 arasındadır - farklı güç (genellikle 1 ila 3 kW arasındadır). Beş alan ile yaklaşık 90 cm genişliğinde indüksiyon ocakları bir lüks. Öte yandan, herkesin lükse ihtiyacı yok. Teka brülörlü endüksiyon ocakları veya bir böbrek şeklinde sıra dışı çözümler de düşünün - Teka markasının tanıttığı popüler bir ergonomik çözüm. Ocak üzerine yerleştirilen tüm yemeklere daha iyi erişim sağlarlar.

TEKA IRC 9430 indüksiyon ocak KS
  • Teka IRC 9430 KS indüksiyon ocak

1800/2500, 1800/2500, 1400/1800 ve 2300/3200 W gücünde 4 adet indüksiyon alanına sahiptir. Çerçevesiz siyah camdan yapılmıştır. Sensör kontrollü kaydırıcı tipi. Power Plus fonksiyonları (pişirme alanının gücünü% 60'a kadar arttırır), Hızlı Kaynama, Toplam Bölge (aynı anda iki alanı kontrol eder, büyük bir kızartma tavasında pişirmeye izin verir), Durdur ve Git (pişirme işlemini geçici olarak durdurur ve önceki çalışma moduna gerek kalmadan geri getirme) sayesinde kolaylaştırır. bireysel fonksiyonları sıfırla), ısı tutma fonksiyonu, artık ısı göstergeleri ve zamanlayıcı. Boyutlar: 95 x 52 cm. Bağlantılı yük: 7400 W. Fiyat: yaklaşık 3500 PLN

Endüksiyon ocaklarının en yeni modelleri, ayrı pişirme bölgelerini birleştiren pişirme bölgeleriyle donatılmıştır (örn., Amica indüksiyon ocağı). Yeni bir özellik, tüm plakanın yüzeyini 3 sıcaklık bölgesine bölerek, tıpkı profesyonel cihazlarda (Gaggenau indüksiyon plakaları) olduğu gibi gereksinimlerinize göre bulaşıkları hızlı bir şekilde yerinize taşımanıza olanak sağlayan fonksiyonudur. Endüksiyon ocağının gücünü artıran booster fonksiyonu hızlı kaynatma, ön kızartma veya ısıtma için popülerdir. Öte yandan, ısıtmayı kapattıktan hemen sonra alanın sıcaklığı hakkında bilgi veren ısı tutma göstergesi, pişirme işlemini bitirmek için kalan ısıyı kullanmanıza izin verir ve enerji maliyetlerinden biraz tasarruf etmenizi sağlar.

İndüksiyon ocakları sensör kontrollüdür ve ekranlar, ayrı pişirme bölgelerinin sıcaklığı ve durumu hakkında bilgi sağlamanın yanı sıra, gelişmiş güvenlik ve performans kontrolü işlevleri sağlar. Endüksiyon ocağı işaretli yere dokunarak başlatılır ve işaretlenen yere birkaç kez dokunarak ve bazı modellerde de kaydırarak (bir parmak kullanarak) alanların gücü arttırılabilir.

Kapattıktan sonra hızlı bir şekilde soğuyan ocaklar, endüksiyon ocaklarına en çekici olanıdır, bu nedenle yanma riski yoktur. Alanların çevresi ısınmaz, bu nedenle pişirme sırasında plakaya dokunabilirsiniz, üzerinde hiçbir şey yanmaz (kabın altına girmediği sürece). Ne yazık ki, kaliteli bir endüksiyon ocağı pahalıdır ve her biri için ferromanyetik çelik tabanlı kaliteli kaplar satın almanız gerekir, aksi takdirde ocak açılmaz.

İndüksiyon ocakları siyah, beyaz, daha az sıklıkta koyu gri veya gümüş, çelik çerçeveli veya çerçevesiz olarak mevcuttur ve tezgah üzerine monte edilebilir veya onunla aynı hizada olabilir.

Dikkat! İndüksiyon ocakları ayrıca bir elektromanyetik alan oluşturur ve kalp pili kullanan kişiler tarafından kullanılmamalıdır, çünkü çalışmasına müdahale edebilirler. Ayrıca, kredi kartı gibi olumsuz etkisi olabilecek cihazları tahtaya taşımayın.

İndüksiyon ocakları için hangi kaplar

Endüksiyon ocakları elektromanyetik endüksiyon prensibi ile çalışır - yani elektromanyetik alandaki hızlı değişimler. Bu teknik, sadece çanakla tencerenin ısıtılmasından sorumlu olan girdap akımlarının üretildiği ferromanyetik çelikten mamul yemekler ile çalışır.

Her şey plakaya monte edilmiş indüktörlere dayanıyor. Onlar sayesinde, tencerede bir girdap alanı oluşturulur ve alanın üzerine değil, bir endüksiyon ocağına konulduğunda ısı doğrudan dibinde üretilir. Bu sayede, bu tip bir plakanın ısıtma bölgesi tekrar ısınır - tabağın tabanından ve yüzeyinin geri kalan kısmı serin kalır. Bu nedenle, endüksiyon ocakları için uygun kapların kullanılması çok önemlidir - bu tür yemeklerin altında, ne tür bir ocak için tasarlandıkları hakkında genellikle bilgi (sembol) vardır. Bir cam, çelik veya emaye kapta gaza ve sıradan bir elektrikli ocakta yemek yapabilirsiniz, ancak bunu bir endüksiyon ocakta yapmak için ferromanyetik bir tabana sahip olması gerekir. Eğer henüz böyle bir tencere satın almayı başaramazsak, sıradan bir tencerenin, yani iletken olmayan bir tencerenin, indüksiyon ocağında ısınması nedeniyle, yemekler için özel pedler stoklayabiliriz.

İndüksiyon ocakları: model incelemesi

İndüksiyon ocağı: fonksiyonlar ve çözümler

Şu anda, standart endüksiyon ocakları şunları içerir: artık sıcak bir gösterge, aşırı ısınmaya ve çocuklar ve bir zamanlayıcı tarafından çalıştırılmaya karşı koruma. İndüksiyon ocakları ayrıca ısıtma gücü kontrolüne sahiptir ve çoğu, güçlendirici adı verilen bir güç artırma işlevi ile donatılmıştır (bir tabağı standart plakalardan yüzde 50'ye kadar daha hızlı ısıtabilir). Pek çok modelde, ısıtmayı durduran veya gücü azaltan modeller de vardır. Modern indüksiyon ocakları başlangıçta yüksek alan gücünü otomatik olarak azaltabilir, böylece yiyecek yanmaz ve alanların hafıza ayarları da olur. Ayrıca, ısıtma sıcaklığının gücünü ayarladıkları için sensörlerle donatılmış indüksiyon ocakları da vardır. Dedektörlü indüksiyon ocaklarının sadece üzerine bir tabak ("uygun tabana sahip) yerleştirmek" hissetmesi "değil, aynı zamanda şekli ve büyüklüğü (örneğin, sıradışı yemekler - oval, büyük) ve sonra pişirmeye başladıkları vurgulanmalıdır. Çanak çıkarıldıktan sonra - işi bitirirler. Bu, indüksiyon alanı kullanıldığında olur. tam yüzey veya geniş bir alan oluşturan birkaç manyetik bobin birleştirildiğinde. Tam bir yüzey alanı durumunda, indüksiyon ocağının üzerine farklı boyutlarda birkaç kap yerleştirilebileceğini eklemeye değer. Standart ocak aralığını kullanmanıza gerek yoktur. Davlumbazla entegre edilmiş indüksiyon ocakları da piyasada göründü.

İndüksiyon ocak: fiyat

Cihazın fiyatı birkaç faktöre bağlıdır: endüksiyon ocağının büyüklüğü, kullanılan çözümler (fonksiyonlar) ve ayrıca marka - ve sadece servis, yedek parça veya gerekirse onarımı kolay olduğu için tanınmış firmalardan cihaz satın almanızı tavsiye ederiz. . Yaklaşık 1.200 PLN ve üstü bir asgari fiyatla hesaplamalıyız ve birçok şirket taksitli olarak indüksiyon ocakları satıyor.

Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!

Kategori:

Yeniden yapılanma