Miele H 6267 B Culinart Design ContourLine buharlı fırın, Baking Plus işlevi, 20'den fazla otomatik program, özel programlar (bireysel ayarlar mümkün), kapasite 75 l, 5 pişirme seviyesi, elektronik sıcaklık kontrolü, Kolay Kontrol ekranı ve geri çekilebilir topuzlar, iç kısmı katalitik emaye kaplı, yan kılavuzlar, yemek kitabı, fiyat 6499 PLN

Buharlı fırın almaya değer mi? Nasıl çalışır ve vapurlardan nasıl daha iyidir? Bu tür bir cihaza gerçekten daha fazla para harcamaya değer mi? Buharlı fırınların faydalarını keşfedin.

Buharın katılımıyla hazırlanan yemekler sadece sağlıklı değil aynı zamanda daha lezzetli, çünkü vitaminleri ve lezzetleri koruyorlar. Et pişirme sırasında kurumaz ve maya hamuru çok güzel bir şekilde yükselir. Ve bunun için tecrübeli bir aşçı olmak zorunda değilsiniz … Biz elektrikli cihazlardan ve pratik olarak iki fırından bahsediyoruz - geleneksel ve bir de buhar.

Buharlı fırın nasıl çalışır: programlar

Prensip olarak, buharlı fırın geleneksel bir fırınla aynı programlara sahiptir, ancak ek olarak buhar fonksiyonu ile birleştirilmiştir. Bu nedenle klasik gibi çalışabilir: ızgara, ızgara, alt, üst veya her iki ısıtıcı ile ve sıcak hava ile pişirme ve bunun ısıtıcılarla birlikte kullanılması. Hızlı ısıtma da çok önemlidir ve işini hızlandırdığı ve cihazın daha az enerji harcadığı için dikkat etmesi önemlidir. Bir kez daha, yukarıda listelenen ısıtıcılarla birlikte ve sıcak hava ile birlikte buhar programlarıyla donatıldıkları vurgulanmalıdır. Satılık iki tip buhar fırını vardır. İlk kullanım, örneğin odaya yerleştirilmiş özel bir su kabı sayesinde statik buharlaşmadır ve buna denir. yerçekimi dolaşımı. İkincisi bir buhar jeneratörü ile çalışır ve zorunlu dolaşım kullanır (üretilen buhar içeriye zorlanır). Her iki durumda da, su buharı odaya dağıtılmaktadır. Doğrudan su girişine bağlanan cihazları kaçıramazsınız, bu nedenle su kapları yoktur. Ancak, bunlar daha pahalıdır.

Buharlı fırınlar: bir inceleme

Buharlı fırın ekipmanları

Çoğu buharlı fırın, ya duvarlardaki yapılara ya da kayan teleskopik kızaklara rahatça kayan döner bir ızgaraya, ızgaralara ve metal levhalara sahiptir. Her bir fırın modeli bir programlayıcı (örneğin işten dönmeden önce gecikmeli bir başlangıç ayarlayabilirsiniz), bir zamanlayıcı ve genellikle bir ses sinyali ile işin sonunu gösteren bir zamanlayıcı ile donatılmıştır. Önemli bir unsur sözde Etin büyük bir kısmı halinde dövülmüş et probu, daha önce pişirilmiş olup olmadığını gösterir. Mutfakta ilk adımlarını atan insanlar için çok yararlı.

Pek çok fırın modelinde bir pişirme kitabı ya da ipuçları vardır, hangi sıcaklıkta, ne sıcaklıkta ve ne kadar sürede pişirilmesi gerektiğine ya da gelişmiş versiyonuna, yani elektronik programcıya (fırının tabanından seçtiğiniz fırının temelini ve fırının ağırlığını belirleyeceğiniz seviyeye kadar) bir fırın tepsisi yerleştirin ve uygun pişirme programını seçin). Bu nedenle, bir fırın için, satın almadan önce ihtiyacımız olan özellikleri düşünmek daha iyidir. Çok fazla pişirirseniz, aynı anda birkaç seviyede yemek yapabilmek yararlı olacaktır, aynı anda birkaç yemek hazırlamak istiyorsanız (et ve hamur pişirme), çift odalı bir fırın çalışacaktır.

Tabii ki, fırınlar sözde dahil çocuklardan uzak kilitlere sahiptir. kış önü (çift veya hatta üçlü camlı kapılar), yanıklara karşı korur. Bazıları, örneğin akıllı telefondaki uygulamayı kullanarak da açılabilir.

Fırının diğer buhar cihazlarından farkı nedir

Her şeyden önce, fırının daha evrensel olması. Tüm buharlı cihazlar iki veya üç seviyede sağlıklı yemek pişirmelerine rağmen, çok fazla işlevi yoktur. Öte yandan, buharlı fırın ayrıca sıcak hava, ızgaralar ve hatta çözülme ile de pişirilir. Ayrıca, her iki cihazdaki sıcaklık aralığı farklıdır. Fırınlar 270 santigrat dereceye ulaşırken, vapurlar - yaklaşık 130 santigrat dereceye kadar buhar varken, buhar jeneratör tarafından bölgeye göre üretilir. Mutfakta "yer kaplama" olgusu göz ardı edilemez. Böyle bir fırınla onları kurtarıyoruz.

Ayrıca şunu da oku :

  • Hangi kahve makinesini seçmelisiniz >>>

Buharlı fırının temizlenmesi

Farklı yöntemler farklı buhar fırınları kullanır. Su ile çalışan diğer ev aletlerinde olduğu gibi, jeneratörü kirletmek çok önemlidir ve bu kireç suyunun su elementlerinden uzaklaştırılmasını gerektirir. Çoğu cihaz bu prosedürü gerçekleştirme ihtiyacı hakkında sesli veya yazılı bilgi verir. Bazı üreticiler zaman zaman su haznesine sirke ilaveli bir çözelti dökmelerini veya özel kireç çözücü maddeler (çözündükten sonra sıvı ya da tablet içinde) kullanmanızı önerir. Sözde piroliz - iş bittikten sonra ayarlanan ve fırının çok yüksek bir sıcaklığa ısıtılması ve "artıkların kurutulması" ndan oluşan bir programdır, sadece onları süpürmeniz gerekir. İçinde katalitik ekler de olabilirler - pirolize benzer bir etki verirler, bu kadar yüksek bir sıcaklığa ısıtmaya gerek yoktur, çünkü yabancı maddeler fırının şu anda çalıştığı sıcaklıkta yanar. Bununla birlikte, özellikle ulaşılması zor yerlerde, eksiksiz temizlik garantisi yoktur. Buharlı temizlik de kullanılabilir. Ayrıca temizleme ve otomatik kireç çözme işlevine sahip buhar fırınları modelleri (yüksek fiyat aralığında olanlar) bulunmaktadır.

Diğer buharlı pişirme yöntemleri

  • Elektrikli vapur

Öncelikle sebze pişirmek ve bazı balıklar için kullanılan elektrikli vapur. Mutfakta depolamak için ilave alan gerektirir, sökülmesi ve temizlenmesi zordur, üstten yemek pişirmek mümkün değildir.

  • Basınçlı kap

Basınçlı kap öncelikle sebze pişirmek için kullanılır, büyük özen gerektirir, kendinizi yakmak kolaydır, kullanımı zordur. Bir tencerede basınç altında hazırlanan yemekler doğal lezzetlerini ve kıvamlarını yitirir. Pişirme sırasında su ekleyemezsiniz.

  • Bambu buharlaştırıcı

Bambu buharlaştırıcı çoğunlukla Çin'de pirinç ve sebze hazırlamak için kullanılır. Bambu kokusu, pişmiş yiyeceklere nüfuz eder, temizlenmesi zordur ve bu nedenle daha az hijyeniktir. Metal gemi sepeti; öncelikle sebzeleri pişirmek için kullanılır. Bir seferde yalnızca bir bileşenin buharlaştırılmasını sağlar, sık su doldurulmasını gerektirir. pişirirken su ilave edilir, içindekileri ıslatır.

Kategori:

Yeniden yapılanma