Bahçede büyüyen Brüksel lahanası. Brüksel lahanası arka bahçe sebze bahçesinde

Bahçede Brüksel lahanası yetiştirmek zor değil. Brüksel lahanası isteyerek brassica yiyor, ancak yine de nadiren ev bahçelerinde yetiştiriliyor. Yazık, çünkü Brüksel lahanası sadece lezzetli bir sebze değil, aynı zamanda vitaminlerle dolu. Bahçede yetişen Brüksel lahanası: bir rehber.

Brüksel lahanası, botanik çeşitliliği olan bir sebze lahanası olan Brüksel lahanası için konuşulan isimdir. Brassicaceae familyasına aittir.
Brüksel lahanası iki yılda bir bitkidir. İlk önce, bitki büyük, yeşil, pürüzsüz yapraklardan oluşan bir rozet geliştirir, daha sonra yukarı doğru büyür, kalın, iyi yapraklı bir kök oluşturur, yüksekliği 50-100 cm'ye kadar büyür (yüksek çeşitlerin destek gerektirdiğini unutmayın!). Bu sapta, yaprak eksenlerinde (bunlar yenilebilir kısımlardır) kuvvetlice kısaltılmış yan sürgünler olan küçük başlıklar oluşur ve gövdenin tepesinde büyük yapraklı bir rozet vardır. Bitki örtüsünün ikinci yılında, Brüksel lahanası 150 cm yüksekliğe kadar çiçeklenme sürgünleri üretir. Çiçekler sapın tepesinden büyür ve yan filizler.

Brüksel lahanası yetiştirme gereksinimi: sıcaklık, yüzey, pozisyon

Brüksel lahanası yavaş büyüyen bir bitkidir, her şeyden önce uygun gelişim için uzun süre serin hava gerektirir - küçük kafalar en iyi 12 derece C sıcaklıkta gelişir Brüksel lahanası için en uygun büyüme sıcaklığı düşük sıcaklıklarda Brüksel lahanası zayıf şekilde 12-18 derece Celsius'tur. başları ve ürettikleri olanlar genellikle gevşektir. Buna ek olarak, Brüksel lahanası düşük sıcaklıklara ve hatta dona dayanır (donmuş sebzeler daha lezzetlidir çünkü daha az acı madde içerirler).
Brüksel lahanası oldukça yüksek toprak gereksinimlerine sahiptir - bu sebzenin yetiştirilmesi için en iyisi verimli topraklar, nötr pH (optimal pH: 6.5-7.0), oldukça hafif ve besin bakımından zengindir, ancak Brüksel lahanası da ağır topraklarda yetişir. Yüzey ıslak veya kuru olmamalıdır (özellikle kafaların ayarlanması ve büyümesi sırasında hem fazla hem de su kıtlığı dezavantajlıdır).
Brüksel lahanası yetiştirmek için yer güneşli olmalı, çünkü gölgeli yerlerde kafalar iyi oluşmuyor.

Fide yetiştiriciliği Brüksel lahanası

Brüksel lahanası genellikle kendimizi hazırlayabileceğimiz veya hazır satın alabileceğimiz fidelerden yetiştirilir.
İlk çözüme karar verirsek, tohumlar toprağa ekim tarihinden 5-7 hafta önce ekilmelidir. Tohumlar, genellikle nisan ayının ortasında bir tohum yatağında veya plastik bir tünelde ekilir. Fide, Mayıs veya Haziran başında kalıcı olarak toprağa ekilir (75 cm aralıklarla sıralanan 60 cm'lik bir aralıkta - bu mesafeler daha kolay bakım sağlar).
Fideler toprağa oldukça derin dikilmeli, böylece bitkinin yarısından fazlası toprağa batırılır. Dikimden sonra, bitkiler günlük olarak bir ay boyunca iyi sulanmalı ve sulanmalıdır.

Brüksel lahanası bakım: gübreleme, sulama, ayıklayacaktır

Bahçedeki Brüksel lahanası yetiştiriciliğinde önemli bir tedavi yöntemi gübrelemedir. Sebze en iyi gübreden sonra ikinci yılda ekilir. İlk döllenme toprağı kalıcı bir yere dikildikten kısa bir süre sonra yapılmalıdır. Bir sonraki besleme kafa bağlamanın başlangıcında gerçekleştirilir. Brüksel lahanasını çok azotla gübrelememeyi unutmayın, çünkü bitki kompakt başlıklar oluşturmaz. Brüksel lahanası bor eksikliğine karşı hassastır - daha sonra içi boş gövdeler ve küçük tomurcuklar oluşturur.
Brüksel lahanasının ekildiği çiçek yataklarının sistematik olarak yabani otlanması ve bitkilerin düzenli sulanması unutulmamalıdır (özellikle genç bitkilerin güçlü büyüme dönemleri ve baş koyma dönemlerinde). Büyüme sırasında sıraları gevşetmek de iyidir.

Brüksel lahanası: ürün tepesi

Eylül ortasından sonra (sürgünün üst kısmındayken Brüksel lahanası zaten bağlanmıştır ve sürgünün alt kısmında başların çapı yaklaşık 2 cm'dir) tepesi yapılmalıdır. Bu işlem sürgünün üstünü kesmeyi içerir. Bu sayede olgunlaşma kafaları daha büyük olacak ve olgunlukları daha da olgunlaşacaktır. Sonuç olarak, mahsul artacaktır. Kış hasadı için tasarlanan bitkilerin dökülmemesi gerekir, çünkü bitkilerin dona karşı direncini azaltabilir!

Brüksel lahanası koleksiyonu

Brüksel lahanası geç sonbaharda hasat edilir. Büyüyünce başları kademeli olarak toplayabilirsiniz (ilkleri en az büyürken) veya bir kerede - tüm bitkileri bir kerede keser. Brüksel lahanasını ilk donlardan sonra seçmek en iyisidir. Sert, kompakt başları, 2-4 cm çapında, koyu yeşil yapraklı hasat için uygundur.
Brüksel lahanası uzun süre saklamak için uygun değildir - hasattan kısa bir süre sonra tüketmek en iyisidir (birkaç gün buzdolabında, tercihen plastik bir torbada saklayabilirsiniz). Brüksel lahanasını saklamanın en iyi yolu, hasat edilen başlıkları dondurmaktır - dondurulmuş sebze bütün özelliklerini korur.

Brüksel lahanası toprağa bırakılabilir ve kışın toplanır!

Brüksel lahanası düşük sıcaklıklara dayanıklı olduğundan, sonbaharda baş toplamanıza gerek yoktur, ancak bitkileri kış için başarıyla toprakta bırakabilirsiniz. Kış aylarında, Brüksel lahanası beslenme ve lezzet özelliklerini kaybetmeden birçok kez donup çözülebilir. Bu sayede kışın bahçedeki Brüksel lahanasını hasat etmek mümkün!

Brüksel lahanası ne içeriyor?

Brüksel lahanası da dahil olmak üzere birçok değerli mineral içerir potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor ve vitaminler (C, A, E, K, B vitaminleri). Brüksel lahanası ayrıca folik asit ve lif içerir.
100 gr Brüksel lahanası 30 kcal'den fazla içerir, bu yüzden insanları zayıflatmak için mükemmel bir sebzedir. Brüksel lahanası ayrıca düşük glisemik indekse (ham: 15 ve pişmiş: 20) sahiptir, bu nedenle diyabetleri başarıyla tüketebilirler. 100 g Brüksel lahanası içinde 30 kcal'dan biraz fazla var.

Brüksel lahanası

Brüksel lahanası en iyi şekilde pişirilir veya pişirilir. Tek başına veya diğer sebzelerle birlikte tüketilebilir. Et ve balık yemeklerine ve güveç bileşenlerine harika bir katkıdır.
Böylece pişmiş Brüksel lahanası, sebzenin kaynaması gereken su için acı değildir, biraz süt ekleyin ve kısa bir süre pişirin, açığa çıkarın.

Kategori:

Bahçıvanlık