Bahçeden Ceviz - lezzetli ve sağlıklı meyve

Ceviz lezzetli ve sağlıklı meyvelerdir, sadece mutfakta değil, tıbbi hammadde olarak da kullanılır. Cevizin ne içerdiğini, özelliklerini ve uygulamalarını öğrenin. Ceviz yağı

Ceviz, en değerli ve en yaygın ceviz türlerinden biridir. Ceviz ağacı temel olarak güçlüdür, mobilya odunu ve vitaminler ve besinler açısından zengin, çok lezzetli meyve üretimi için uygundur. Ceviz meyvesinin (çekirdek ve kabuk) ve bu ağacın kabuğunun içeriğini öğrenin. Ceviz yağı hangi özellikleri ve kullanımlarını yapar?

Ceviz neler içerir

Yenilebilir ceviz çekirdeği şunları içerir:

  • vitaminler (A, B1, B6, C, P, E),
  • mineral tuzlar (örneğin fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir, kobalt, sodyum),
  • yağlar (yüzde 40-70),
  • protein (yüzde 15-2),
  • şekerler (yüzde 10-15),
  • antioksidanlar (ellagik asit dahil),
  • organik asitler (folik asit dahil).

Bu bileşim sayesinde, cevizler de dahil olmak üzere çok sayıda tıbbi özelliğe sahiptir. anti-enflamatuar ve güçlendirici ve antioksidanlar sayesinde ayrıca anti-kanser. Bu nedenle, tüketimleri öncelikle, böbrek hastalığı, anemi, diyabet, hipertansiyon ve sindirim sistemi bozukluklarından muzdarip (hazımsızlık) için tavsiye edilir.

Filmi izleyin: Ceviz tentürü nasıl yapılır

Ceviz ayrıca bakteri yok edici ve kardiyovasküler destek özelliklerine sahiptir, bu nedenle bunlar sindirim sisteminin bakteriyel enfeksiyonları ve paraziter hastalıkları ile mücadele eden insanların diyetinde ve kalp hastalığı ve hipertansiyondan muzdarip insanların diyetinde de bulunmalıdır. İlginç bir şekilde, C vitamininin miktarı da şaşırtıcıdır, ki bu cevizde kara kuş üze- rine göre birkaç kat daha yüksektir. Bu, özellikle sonbahar ve kış aylarında, vücudun bağışıklığının azaldığı ve nezle olma riski arttığında, önemsiz değildir. Cevizde bulunan B grubu vitaminler, konsantrasyon ve hafızayı geliştirirken ve vücudun strese karşı direncini arttırırken eşit derecede önemli bir rol oynar. Bu nedenle, meyve okuyan, zihinsel olarak çalışan veya uzun süreli strese maruz kalan insanlar için sağlıklı bir atıştırmalık olarak tavsiye edilir.

100 g'da 650-680 kcl olan yüksek kalorili içeriğe rağmen, zayıflama diyeti olanlara bile ceviz tavsiye edilir. Ancak, günde 25-30 adetten fazla tüketilmemeleri gerektiği unutulmamalıdır (çocuklar ve obez kişiler 5-10 adet). Meyvelerin güçlü alerjen özellikleri olduğundan hassaslaştırılmış insanlar fındıklara ulaşamazlar.

Ceviz yağı

Ceviz genellikle çiğ olarak tüketilir, çünkü bu formda en lezzetli olanlarıdır. Yine de, meyvelerin kendisinden daha az değerli olmayan, onlardan üretilen yemeklik yağa ilgi duymaya değer. En değerli, çok miktarda yağ asidi (omega-3, omega-6, omega-9 dahil) ve B vitaminleri ve vitaminleri içeren soğuk preslenmiş yağdır. E ve vit. A. Ceviz yağı, çiğ meyveler gibi, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kan şekeri düzenler, kan basıncını düşürür ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Salata ve salatalara ilave olarak veya harici olarak cildi yağlayarak (yağda bulunan E ve A vitaminleri yumuşatıcı bir etkiye sahiptir ve yaşlanmayı geciktirir) kullanılabilir.
Fındık yağı sadece soğuk olarak tüketilmelidir (günde yaklaşık 1 çorba kaşığı, örneğin salataya eklenir), çünkü yüksek sıcaklıklarda bazı değerli besinleri kaybeder ve acı hale gelir (kızartma ve ısıtma için uygun değildir). Ceviz yağının dezavantajı süreksizliği (açtıktan sonra en fazla 3 ay içinde kullanılması gerekir) ve yüksek fiyatıdır. Yine de, mutfakta en az bir şişe bu kıymetli ve sağlıklı yağın olması iyidir.

Yaprak, meyve derisi ve ceviz kabuğu uygulaması

Meyvelere ve onlardan üretilen yağa ek olarak bitkinin diğer kısımları da önemlidir. Yapraklar, yeşil meyvelerin kabuğu ve kabuğu, hem doğal tıpta hem de kozmetikte kullanılan değerli bir tıbbi hammaddedir. Bunlardan yapılan süslemeler, özler, tentürler ve kremler, antienflamatuar, antibakteriyel ve antifungal özelliklere sahiptir. Dekoksiyonlar ve özler, boğazı iltihap içinde ağzınızı çalkalamak veya bazı cilt hastalıkları için (örneğin, egzama, herpes, sedef hastalığı, saçkıran, liken) kompres olarak kullanılabilir. Tenteler sindirim sisteminin hazımsızlığı ve nezlesi için kullanılırken, kremler kozmetiklerde çok popülerdir, çünkü kendileri için bronzlaşma etkisi vardır ve cilde altın kahverengi bir renk verir.

Kategori:

Bahçıvanlık