Kale - şık ve sağlıklı bir sebze
Kale, son zamanlarda çok popüler olan bir yaprak sebzesidir. Bu da değerli içerikleri yüzünden. Lahana yapraklarının hangi besinleri içerdiğini biliyor musunuz? Kale - sağlıklı bir sebze.
Kale (Latin Brassica oleracea var. Sabellica ) bitkisel lahana çeşitliliğidir. Kale uzun zamandır Polonya'da yetiştiriliyor. Yakın zamana kadar tüketim açısından bir sebze olarak pek az takdir görmüş, çoğunlukla yemeklerin, özellikle de kurutulmuş etli tabakların dekorasyonunda kullanılmıştır. Halen, lehine geri dönüyor ve popülaritesi hala artıyor. Ve bu iyi çünkü lahana pek çok değerli besin içeriyor.
Kalenin yenilebilir kısmı büyük, kıvrımlı yapraklardır. Pişirilerek veya salata şeklinde tüketilebilirler. Donma ve muhafaza için mükemmeldir. Şu anda yetişen lahana çeşitleri acı içerikli maddeler içermez, bu yüzden daha az acıdırlar, ancak daha tatlı bir tada sahiptirler.
Lahana yaprakları ne içerir?
Lahana yaprakları besinsel değeri yüksektir. Çok fazla C vitamini (maydanozdan daha fazla) ve diğer vitaminleri (E, K, PP, H ve B vitaminleri) içerir. Aynı zamanda bir beta-karoten kaynağıdırlar, vücudumuz tarafından kolayca emilen bir biçimde proteinler, şekerler, demir, folik asit ve kireç içerirler. Lahana yaprakları aynı zamanda magnezyum, flor, fosfor, potasyum ve kükürt bileşikleri gibi minerallere sahiptir.
Lahana yaprakları kalorileri düşüktür, metabolizmayı kolaylaştırır ve lif sağlar, bu nedenle kilo vermek isteyenler için harikadır. Lahana, yaşlı insanlar ve çocuklar için önerilen, hafifçe sindirilebilir bir sebzedir.
Kale değerli bir sebzedir - lahana yaprakları genellikle tabakları süslemek için kullanılır