- kereviz nedir?
- Yaprak kereviz - yetiştirme gereksinimleri
- kereviz fidanı nasıl hazırlanır?
- Ünlü bakımı
- Kereviz toplamak - ne zaman ve nasıl yapılır?
- kereviz nasıl yenir?
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
kereviz her yıl daha popüler hale gelsin. Bitkiye uygun büyüme koşullarını sağladığımız sürece kereviz yetiştirmek zor değil.
İçindekiler
- kereviz nedir?
- Yaprak kereviz - yetiştirme gereksinimleri
- kereviz fidanı nasıl hazırlanır?
- Ünlü bakımı
- Kereviz toplamak - ne zaman ve nasıl yapılır?
- kereviz nasıl yenir?
Kök kereviz yetiştiriciliği ülkemizde hala daha popüler olmasına rağmen, onsuz hiçbir sebze çorbası veya çeşitli salatalar yapamaz, kereviz uzun zamandır bilinmektedir (Latince.Apium graveolens var. dulce) giderek daha fazla taraftar kazanıyor. Bunun nedeni, diğerlerinin yanı sıra, değerli besinlere ve sağlığa iyileştirici özelliklere sahip olması nedeniyle en değerli sebzelerden biri olarak kabul edilmesidir.
kereviz nedir?
Yaprak kereviz, karakteristik özelliği yaprakların ve sapların acı tadının olmaması, depo kökünün olmaması ve kalınlaşmış ve sulu yaprak saplarıyla yoğun bir yaprak rozetinin oluşması olan bir kereviz çeşididir.
Yaprak kereviz - yetiştirme gereksinimleri
Kereviz yetiştiriciliği için pH'ı 6-7 olan ılık, verimli, turba veya çernozem toprakları seçmek en iyisidir ve bahçedeki toprak çok asitli ise önce kireçleme yapmalı ve pH'ı ayarlayın. Bununla birlikte, kerevizin taze kireci tolere etmediğini ve bu tedaviyi önceki sonbaharda veya ön ekin yetiştirirken yapmak daha iyi olduğunu hatırlamakta fayda var. Kereviz zengin toprağa ihtiyaç duyduğundan, alt tabakayı sonbaharda, örneğin sonbaharda zenginleştirmek ve hazırlamak çok faydalıdır.ekimden önce gübre veya kompost yapın.
Daha önce kereviz (veya kereviz familyasından diğer sebzeler örneğin havuç, maydanoz) yetiştirildiği yerlerde en az 4 yıl boyunca kereviz ekimi planlanmamalıdır.
kereviz fidanı nasıl hazırlanır?
En popüler yetiştirme yöntemi, hazırlığı 1,5 ila 2,5 ay (6-10 hafta) süren tohum ekmek ve fide üretmektir. Elbette hazır kereviz fidelerini Mayıs/Haziran aylarında bir bahçeciden veya marketten alıp bir bahçeye veya saksıya dikebilirsiniz ancak fidanları kendiniz hazırlamak kesinlikle daha tatmin edici olacaktır.
- Tohumlar Mart ortasında ekilir (ör. bir seraya veya çoklu tünele yerleştirilmiş kutulara).
- Gerekli büyüme sıcaklığı 25°C, ilk çıkışta 15-20°C'dir.
- İlk yapraklar göründükten sonra fideler 3x4-5 cm aralıklarla dikilir.
- Sertleşmiş fide, kereviz 4-5 yaprak geliştirdiğinde toprağa kalıcı bir yere dikilmeye hazırdır - beklenmedik soğuk havalardan kaçınmak için tercihen Mayıs sonu veya Haziran ayının ilk yarısında.
- Fidanlar sıralar halinde yaklaşık 40 cm'de bir ve sıralar arasında da benzer şekilde dikilmelidir.
Popüler ve önerilen kereviz çeşitleri arasında örneğin 'Artur', 'Kylian', 'Imperial' ve 'Zefir' yer alır.
Ünlü bakımı
Kereviz büyümesi sırasında en önemli tedavi, özellikle ılık ve kuru havalarda düzenli olarak sulanmasıdır, bu sayede eşit şekilde büyüyecektir. Genç fidelerin dikilmesinden sonraki ilk dönemde çok önemli olan ekinlerin düzenli olarak otlanması gerekir.
Kereviz toplamak - ne zaman ve nasıl yapılır?
Kereviz toplamaya kerevizin genç (birkaç yapraklı) rozetlerinden başlayabilirsiniz.Genellikle ilk yaprak sapları, fidelerin dikilmesinden yaklaşık dört hafta sonra hasat edilir. İlk dondan önce hasat edebilmelisiniz çünkü donmuş rozetler daha kötü depolanır ve besin değerlerini daha hızlı kaybeder. Ayrıca, bitkileri tarlada veya bahçede çok uzun süre tutmanın yaprak saplarının lifli olmasına ve daha az lezzetli olmasına neden olduğunu hatırlamakta fayda var.
Hasat tekniği, kerevizi toprak seviyesinin biraz altından bıçakla keserek kökten bir parça kesmektir, bu sayede tepesi kompakt olur ve dağılmaz.
- Sebze hasadı programı: Eylül, Ekim, Kasım aylarında hangi sebzeleri hasat ederiz
- Kasalarda sebze yetiştirmek - en önemli kurallar
kereviz nasıl yenir?
Kereviz mutfakta bir baharat ve zayıflama diyetlerinin ve kokteyllerinin bir bileşeni olarak değerlensin, kansere karşı korur, vücudu temizler ve sindirim süreçlerini destekler.
Kerevizin yaprakları, yani yaprak ve sapları doğrudan yenebilir, baharat görevi görebilir, ancak konserve edilebilir, kurutulabilir veya dondurulabilir. Ayrıca çorbalar, hazır yemekler, dondurulmuş gıdalar, konsantreler ve çok sebzeli sular ve kokteyller yapmak için yaygın olarak kullanılırlar.