Savoy lahanası sadece görünümüyle değil, değerli besin değerleri ile de dikkat çekiyor, bu yüzden "lahanaların kraliçesi" olarak anılıyor. Güçlü oluklu, koyu yeşil renkli, etli yaprakları ve düzensiz kenarları sayesinde bilinen beyaz lahanadan ayırt edilmesi kolaydır. Savoy lahana nasıl yetiştirilir ve bakımı yapılır?

Neredeyse tüm lahanalar sağlıklı dozda vitamindir ve kalorilerinin düşük olmasıyla bilinir, ancak öne çıkan Savoy lahanasıdır.

Savow lahanası: beslenme özellikleri

Savoy lahanası özellikle beyaz lahanadan daha fazla içerdiği nitrojen bileşikleri, vitaminler ve mineral tuzlar açısından oldukça zengindir.100 gr İtalyan lahanası 25 kcal'nin biraz üzerindedir. Bu kaloriler esas olarak diyet lifi, şekerler, protein ve yağların yanı sıra birçok faydalı vitamin ve diğer bileşenlerdir. Savoy lahananın çok miktarda K vitamini, çok fazla C vitamini ve ayrıca A, B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6 ve B9 vitaminleri) ve çok sayıda mineral içerdiğini belirtmek yeterlidir: magnezyum, manganez, potasyum, sodyumun yanı sıra fosfor, bakır, kalsiyum ve demir.

Bitmedi çünkü karalahana yemek kolon, prostat, mide, boğaz ve burun kanseri riskini az altır. Önemli miktarda vitamin karaciğerin durumu üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir - özellikle güçlü ilaçlarla uzun süreli tedavi sırasında.

Ayrıca, C ve K vitaminlerinin antienflamatuar etkileri, lahanayı Alzheimer ve Parkinson hastalıkları, romatizmal hastalıklar, kalp hastalıklarının önlenmesi ve genel bağışıklığın ve sağlıklı kan yapısının korunması için önerilen önemli bir sebze yapar.

Savoya: bahçede büyüyor

Savoy lahana iki yıllık bir bitkidir, bu nedenle ilk sezonda onu kalıcı bir yere ekeriz (bitki daha sonra apikal tomurcuklu bir filiz verir) ve sonraki sezonda sadece lahana kafaları topla.

Erkenci lahana çeşitlerinin tohumları ocak sonundan şubat sonuna kadar örtü altında (seralar, çoklu tüneller) ekilir. Çimlenme ve çıkış için optimum sıcaklık 16-18°C civarındadır. Orta geçci ve geçci çeşitlerin ekim tarihi çeşide göre değişmektedir. Tipik olarak, sonbahar-kış hasadı için Savoy lahana çeşitleri Mart ve Nisan aylarında ekilir.

Erkenci lahana çeşitlerinin ilk fideleri Nisan ortasından itibaren toprağa taşınır - verimi hızlandırmak için fideler genellikle folyo ile kaplanır. Savoy lahana çeşitlerinin fidanları mayıs ayından orta-geç ve geç mayıs ortasından haziran ortasına kadar ekilir.

Savoy ekimi için yeterince nemli olan tınlı topraklar (ancak ağır ve su tutmamış), çernozem veya kumlu tınlı topraklar en iyisidir.

Salvo lahana harika bir kış sebzesi olabilir - Akdeniz kökenli olmasına rağmen (çoğunlukla İtalya, Fransa), Avrupa ve Asya'nın daha soğuk bölgelerinde ekimi kolayca tolere eder. Sert, etli ve kalın dış yaprakları savoy lahananın kalbini dona ve rüzgara karşı ve aynı zamanda yaz sıcağına karşı çok iyi korur.

Savoy lahana bakımı

Savoy lahana yetiştiriciliğinde en önemli tedavi düzenli sulamadır çünkü etli yaprakları topraktan aldıkları çok fazla suya ihtiyaç duyar. Bu, özellikle lahana başlarının bağlanma döneminde önemlidir. Savoy'un erkenci çeşitleri için bu, Mayıs ortasından Haziran ortasına kadar olan dönemdir ve geç çeşitler için Temmuz'dan Eylül'e kadar düzenli sulamaya dikkat edin. Sulamaya ek olarak, yabani lahana mahsulünü düzenli olarak - tercihen büyüme mevsimi boyunca sistematik olarak - yabani otları temizlemeyi unutmayın.

Bahçenizde başka lahanaları nasıl yetiştireceğinize de bakın:

  • Bahçede beyaz lahana yetiştirmek>
  • Çin lahanası - yetiştirme ve bakım>
  • Pak Choy Lahana. Çin Lahanası Nasıl Yetiştirilir>
  • Bahçede Brüksel lahanası yetiştirmek>
  • Deniz lahanası veya deniz lahanası>
  • Pirinç sebzeler - türleri ve yetiştirme>

Savoy lahana mantar hastalıklarının saldırısına uğrayabilir - çoğunlukla yumru kök (köklerdeki büyümelerle kendini gösterir) ve lahananın kara çürüklüğü, kara haç veya tüylü küf. Bazı zararlılar da bundan hoşlanır, örn. yer piresi, lahana sineği, lahana yaprak biti veya beyaz lahana. Patojenlerle fark edilir edilmez ekolojik müstahzarlarla ve ürün etiketinde veya mevcut koruma programında verilen tavsiyelere uygun olarak mücadele etmek en iyisidir.

Savoy lahananın toplanması ve kullanımı

Haziran ve Temmuz aylarında genellikle erkenci savoy lahana çeşitlerinin başlarını toplayabilirsiniz - biz başları toplayıp uygun şekilde topladığımızda hasat ederiz.Orta erkenci çeşitler Ağustos'tan Eylül'e kadar hasat edilir. En yeni savoy lahana çeşitleri, Ekim ayının sonundan Kasım ayının ortasına kadar veya daha sonra hasat edilir, çünkü dondurmak bile kaliteyi ve saklama kapasitesini bozmaz.

Savoy lahananın en popüler kullanımı elbette çeşitli yemek türlerinde, örneğin çiğ salatalarda ve kızarmış ve haşlanmış lezzetlerde. Savoy lahana yaprakları da genellikle popüler lahana dolmasını hazırlamak (sarmak) için kullanılır ve bu onlara beyaz lahana yapraklarına sarılı olanlardan daha hassas bir tat verir.

Savoy lahana da dahil olmak üzere lahana yaprakları cilt bakımı (maske) ve çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılır. Lahana yaprağı kompresleri eklem ağrısı, yara iyileşmesi, donma tedavisi ve baş ağrılarına yardımcı olur. Amaçlanan yapraklar önce biraz suyunu salacak şekilde hafifçe yoğrulur ve ardından ağrıyan veya sevilen yerler (örn.yüz teni).

Kategori:

Bahçe