Rezene (Foeniculum vulgare), diğer adıyla rezene, anason aromalı aromatik bir sebzedir. Bahçe dereotu gibi kullanabilir veya lezzetli kök kalınlaştırıcı kullanabilirsiniz. Bitki bahçede ve hatta balkonda yetiştirilir. İkinci durumda bunun bakımı nasıl yapılır?

Fenkuł (Foeniculum vulgare) veya rezene, Polonya'da giderek daha fazla popülerlik kazanan lezzetli bir baharatlı sebzedir. Hala bahçe dereotu kadar yaygın değil ama ev bahçelerinin yanı sıra dükkanlarda da giderek yaygınlaşıyor. Balkonda boş alana sahip olarak kaplarda rezene yetiştirmeyi deneyebilirsiniz.Bitkinin ajur alışkanlığı vardır ve büyük boyutuna (2 m yüksekliğe kadar) rağmen bun altmaz. Aksine balkon düzenlemelerine hafiflik verir ve birçok dekoratif tür ile başarılı bir şekilde kombinlenebilir.

Rezene gereksinimleri - konteyner yetiştiriciliğine uyum

Rezene, daha sıcak bir iklime sahip ülkelerden gelir, bu nedenle oldukça yüksek termal gereksinimlere sahiptir. Optimum çimlenme sıcaklığı 20-22°C arasında değişir (daha düşük, ancak daha uzun çimlenir). Çimlenmeden sonra 15°C'nin üzerindeki sıcaklıklarda iyi gelişir. Kısa donları tolere eder.

Rezene güneşli ve sessiz balkonlarda yetiştirilmelidir. Bitki, özellikle doğudan gelen kuvvetli rüzgarlardan korunmalıdır. Örneğin; koruyucu paspaslar. Daha da iyi bir çözüm, mini bir serada rezene yetiştirmektir.

Bereketli, humuslu, nötr ila alkali reaksiyona sahip bakımlı alt tabaka idealdir.Rezenenin sebzeler için toprakta yetiştirilmesi tavsiye edilir. Saksı dibinde en az ince drenaj kullanılmalıdır. Substrat hidrojel ile karıştırılmalıdır. Rezene büyük, derin kaplar gerektirir (en az 25 cm derinlik).

Rezene - rezene bahçede ve hatta balkonda yetiştirilir

Rezene yetiştiriciliği

  • Rezene ekimi

Dereotu hemen varış kaplarına ekilir. Ekim tarihi çeşidin erkenciliğine göre değişmektedir. Ambalajın üzerindeki talimatlara uymalısınız. Yanlış tarih seçimi, bitkinin çiçek salkımlarını çok hızlı bir şekilde (bir kalınlaşma geliştirmeden önce) çekmesine neden olur. En popüler çeşitleri Nisan ve Mayıs ve Haziran ve Temmuz başında ekilir. Ekim derinliği 1-1,5 cm'dir. İlkbaharda (soğuk havalarda) çimlenmeyi hızlandırmak için kaplar birkaç gün iç mekana yerleştirilebilir.Rezene çok fazla alana ihtiyaç duyar. Fazla fidelerin her bitkide en az 20-30 cm boşluk kalacak şekilde kapitone edilmesi önerilir. Yüksek yoğunlukta bitkiler daha az gelişir, zayıflar ve küçük kök kalınlaşmaları oluştururlar.

  • Rezenelerin sulanması ve gübrelenmesi

Rezene sulaması sık ama ölçülüdür. Yüzey tamamen kuru olmamalı, ancak aşırı derecede ıslak da olmamalıdır. Prosedür sabah veya akşam yapılmalıdır. Bitkilerin ıslak kalmasından kaçınılmalıdır. Her 3-4 haftada bir bitkiye kompoze gübre, örneğin humus uygulamakta fayda var.

  • Yaban otlarının ve haşerelerin temizlenmesi

Yaban otları sürekli olarak temizlenmeli ve gerekirse diğer sorunlarla (ör. haşereler) mücadele edilmelidir. Her şeyden önce, kuraklığa karşı savaşmalısınız, çünkü bu tür koşullarda rezene daha hızlı çiçek açar ve örümcek akarlarına karşı daha hassastır.Azotla aşırı gübrelemeden kaçınılmalıdır (canlı büyüme, substratın tuzluluğu, daha sık yaprak biti istilası).

Bitki ekimden ortalama 2-3 ay sonra ürün verir.

Birlikte yetiştirilen sebzeler: yan yana ekilecek sebzeler>

Mutfakta ve evde ecza dolabında rezene kullanımı

Rezene yaprakları rezene yapraklarına benzer şekilde kullanılır. Kök urları çiğ yenebilir (salatalar, sandviçler, yumurtalar ve salatalar), haşlanabilir, haşlanabilir ve fırınlanabilir. Ne yazık ki ısıl işlemden sonra anason aromasını kaybeder. Çorba, sos, et, balık ve lor yemeklerinin lezzetini arttırmak için uygundur. Olgun tohumlar için kullanılır kompostoları tatlandırmak için.

Rezene düşük kalorili bir sebzedir. Vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan bir dizi aktif bileşik içerir. Mineral tuzlar (çinko, potasyum, fosfor, magnezyum, sodyum, kalsiyum ve demir) açısından zengindir.Rezene sindirim sistemi hastalıkları için tüketilmesi tavsiye edilir. Diğerlerinin yanı sıra ortadan kaldırır şişkinlik Balgam söktürücü, ateş düşürücü ve terletici etkiye sahiptir ve aynı zamanda kandaki kolesterol seviyesini düşürür. Geçmişte rezene afrodizyak olarak kabul ediliyordu.

Balkonda rezene yetiştirmek nispeten zordur. Bitkinin yeterince büyük kök kalınlaşması sağlamak için bakıma, uygun koşullara ve zamana ihtiyacı vardır. Bununla birlikte, belirli bir yılda ana mahsul zayıf olsa bile, sebze baharat görevi gören değerli yapraklar sağlayacaktır.

Kategori:

Bahçe