Bolesławiec'ten yemek koleksiyonu Katarzyna'nın gururu - sadece onların görüş alanında olma hakkı var! Ayrıca Kasia aşırı şeyleri sevmez, bu nedenle mutfağı tabaklar ve dekorasyonlarla aşırı yüklenmez. - Bolesławiec çanak çömlekleri dahil güzel nesneleri sevmeme rağmen, her zaman sadece güzel değil, aynı zamanda kullanışlı olan şeyleri de seçtiğimi de eklemek isterim.

İçindekiler

  1. Kasia'nın mutfağından fotoğraf galerisi - Bolesławiec'ten çanak çömlek koleksiyonunun hitleri
  2. Bolesławiec'ten çanak çömlek koleksiyonunun başlangıcı
  3. Bolesławiec'in klasik tasarımları
  4. Kasia'nın kanıtlanmış tarifleri: ekmek, kalıp, pankek-sodaki

Kasia'nın mutfağından fotoğraf galerisi - Bolesławiec'ten çanak çömlek koleksiyonunun hitleri

Mutfağın çalışma kısmında tezgahın çok kalın olmasına dikkat etmekte fayda var. Kasia, iç mekanlarla ilgili bir Fransız kitabında benzerini gördü. Bir zamanlar yönettiği kereste fabrikasında kalın bir meşe tahta olduğu ortaya çıktı. Direklere monte edilerek kesme, kıyma, et parçalama, hamur yoğurma işlerinde kullanılır. Tezgahın arkasında, Belldeco.pl'den ahşap bir delik var. Yan taraftaki raflardaki turkuaz çanak çömlek de buradan geliyor. Duvar dekorasyonu standının arka planında m.in. Bolesławiec'ten 111 dekorlu bir sürahi ve 882A dekorlu bir tereyağı kabı. Seramik sanatçısı Ewa Bukowska'nın mavi sürahisi yukarıdaki rafa yerleştirilmiş.

Katarzyna Woltańska-Kubicz bir iş kadını, beş yetenekli çocuk annesi ve güzel objeleri çok seviyor. Mezun olduktan sonra (çevre koruma), diplomasını bir çekmeceye sakladı.14 yıl boyunca Pułtusk yakınlarında bir kereste fabrikası işletti. Şimdi Red Door galerisinin mutlu sahibi. Kasia'nın pek çok tutkusu var ve aralarında en önemlileri: Bolesławiec seramiklerine duyulan duyarlılık, eski mobilyaların yenilenmesi, mutfak sanatı ve ruhsal gelişim.

Bolesławiec'ten çanak çömlek koleksiyonunun başlangıcı

- İlk tabakları Bolesławiec'ten 25 yıl önce Pułtusk'ta satın aldım - diyor Katarzyna. - O harika gözlerde başka bir şeyin olmasını hayal ettim. Masuria'da kocamın benim için aldığı bir sonraki. Böyle başladı. Sadelikleriyle olağanüstü ve aynı zamanda dekoratif olduklarını düşünüyorum. Ancak etrafımda çok eşya sevmediğim için koleksiyon yavaş yavaş büyüdü. Dikkatle daha fazla yemek alacağım. Bu sadece tasarımla ilgili değil, aynı zamanda pratik değerlerle de ilgili. Kullanmayı sevdiğim şey, camın arkasında duran ve ona sadece hayran kalabileceğiniz bir koleksiyon hayal edemiyorum.

Bolesławiec'in klasik tasarımları

" - Koleksiyonumu oluştururken öğeleri dikkatlice seçerim - diye açıklıyor Kasia.- Klasik kalıpları seçiyorum. Benim favorim tavus kuşu gözü motifidir (8 ve 42 numaralı dekorlar). Tabaklar geleneksel olarak çarkta döndürülür veya elle şekillendirilir ve damgalama tekniğinde benzersiz desenler oluşturulur, yani pul ve fırça ile dekorasyon. Bence en güzeli bu modeller. Düz düz beyaz ve bej tabaklarla da iyi giderler. bende de var bir kaç tane… bunlar Belldeco ürünleridir. Bununla birlikte, en çok hayran olduğum şey Bolesławiec&39;ten gelen çanak çömlek ve bunu önermeme gerek yok çünkü evrensel bir tanınırlığa sahip. Arkanızda 700 yıllık bir geleneğe sahip olmanız şaşırtıcı değil (üretimin başlangıcı 13. yüzyıla kadar uzanıyor!). Benim için bu yemeklerin üretiminin belli bir gizemi var, benzersiz tasarım ve sanatı birleştiriyor. Şu anda modern seramik fırınlarında bin derecenin üzerinde sıcaklıkta, kurşunsuz sırlar kullanılarak pişirildiğini bilmekte fayda var, bu seramiğin ekolojik olması, aşınmaya, yüksek sıcaklıklara dayanıklı olması, bulaşık makinesinde yıkanması ve kullanılabilmesi sayesinde. mikrodalga fırınlarda.Yazın kutlanan Bolesławiec Çömlek Festivali&39;ni de herkese tavsiye ederim. Dünyanın her yerinden konuklar olduğu izlenimine sahibim. Olağanüstü bir deneyim. Atölye çalışmaları, konserler, gösteriler, geziler. Gerçekten oraya gitmeye değer!"

Kasia'nın kanıtlanmış tarifleri: ekmek, kalıp, pankek-sodaki

" Katarzyna ve kızları mutfakta vakit geçirmekten keyif alıyor. Yemek yapmak ve fırıncılık ev hanımının bir başka tutkusudur. “Yıllardır yemek tarifleri topluyorum” diyor. - Bunların arasında, büyükannemin veya anneminkiler gibi onlarca yıllık tariflerim var. Biri bana özel bir şey ısmarladığında ben de tarifini isterim ve onlar da koleksiyona ekler. Kızların da mutfak sanatlarına ilgi göstermesinden memnunum. Lezzet Defterimizden seçtiğimiz üç tanesini sizlerle paylaşacağız. Tabii ki, onlara Bolesławiec&39;ten çanak çömlek üzerinde servis etmenizi tavsiye ederim! Tarifleri aşağıdaki galeride bulabilirsiniz."

Hania'nın annesinin ekmeği Malzemeler: kg buğday unu, 3 su bardağı çavdar unu, tip 2000, 4 çay kaşığı tuz, 3/4 su bardağı çavdar ekşi mayası, 1 su bardağı: ayçekirdeği, keten tohumu, yulaf gevreği ve buğday kepeği, 1/ 2 litre maden suyu, bir litre ılık su.Hazırlanışı: kuru malzemeleri karıştırın, ekşi hamur, su ve tohumları ekleyin. Elle veya bir mutfak robotu, örneğin Thermomix ile yoğurun. Hamuru kalıba koyun ve mayalanması için 12 saat bekletin. Ekmeği 180-200 derece C'de bir saat pişirin. Bir dahaki sefere biraz ekşi maya bırakın. Kasia'nın en küçük kızları olan ikizler Zosia ve Jagna, ballı ev yapımı ekmekten daha iyi bir şey olmadığına inanırlar. Bal, mesleği ormancılık olan kızların babası tarafından bakılan kendi arı kovanından geliyor. Burada Hania Nine'nin tarifine göre ekmek yiyorlar.

Kategori:

İç Mekanlar