Zerdeçal, genellikle zerdeçal olarak bilinen bir bitkidir. Köksapından popüler bir baharat yapılır. Ayrıca çeşitli hastalıkların tedavisine destek olan şifalı bir bitki olmasının yanı sıra çekici çiçekleriyle zarif bir süs bitkisidir. Evde zerdeçal nasıl yetiştirilir? Zerdeçal kökü ne için kullanılır?

İçindekiler

  1. Curmonium long - bu bitki nedir?
  2. Zerdeçal neye benziyor?
  3. Uzun devedikeni - baharat bitkisi
  4. Devekuşu - şifalı bitki. Zerdeçal köksapı ne içerir?
  5. Zerdeçal köksapı hangi hastalıklara iyi gelir?
  6. Zerdeçal kim içemez?
  7. Evde zerdeçal nasıl yetiştirilir? Kışın başlıyoruz!
  8. Tencerede zerdeçal bakımı nasıl yapılır?
  9. Zerdeçal nasıl kışlanır?

Curmonium long - bu bitki nedir?

Curcuma longa zerdeçal, uzun zerdeçal, Zohara zerdeçal, Hint zerdeçal, Hint safranı olarak da adlandırılır. Zencefil familyasına ait çok yıllık bir bitkidir. Hindistan'da doğal olarak yetişir ve tropik iklime sahip birçok ülkede yetiştirilir. Aynı zamanda bir baharat bitkisi (yemeklere karakteristik bir tat, koku ve renk verir), bir şifa bitkisi (antienflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir) ve bir süs bitkisidir (dekoratif çiçek salkımına ve güzel yapraklara sahiptir).

Zerdeçalı iklim kuşağımızda toprakta yetiştirmek mümkün değil ama evde saksıda başarıyla yetiştirilebilir.

Zerdeçal neye benziyor?

Uzun devedikeni 1 m yüksekliğe kadar büyüyen bir bitkidir.Yapraksız, düz, dik ve dalsız sürgünlerin uçlarında, beyaz, pembe uçlu, tübüler kaliksli çiçeklerden oluşan büyük başak salkımları bulunur.Zerdeçal yaprakları mızrak şeklinde, 15 cm genişliğe ve 50 cm uzunluğa kadar

Devekuşu kalın, oval veya armut biçimli rizomlar oluşturur. Tek bir köksap yaklaşık 6 cm uzunluğunda ve yaklaşık 1,5 cm genişliğindedir ve genellikle dallıdır. Köksapın yüzeyi ince şeritlere ve kahverengimsi sarı sarı veya kahverengimsi gri renge sahiptir. Enine kesitte pürüzsüz, hafif parlak, turuncu-sarı.

Uzun devedikeni - baharat bitkisi

Kurutulmuş ve öğütülmüş zerdeçal köksapı, yemeklerde aromatik bir çeşni olarak ve köri veya garam masala gibi baharat karışımlarına ek olarak kullanılır.

Devekuşu - şifalı bitki. Zerdeçal köksapı ne içerir?

Tıbbi hammadde uzun zerdeçal köksapıdır (Curcumae longae rhizoma). Rizomlar yerden çıkarılmalı, iyice temizlenmeli ve su veya buharda kaynatılmalı ve ardından kurutulmalıdır.

Zerdeçal köksapı kurkumin (%0,5 ila 5), az miktarda B vitamini (B1, B2, B3, B6, B9), E vitamini, K vitamini ve mineraller (kalsiyum, manganez, potasyum, demir, magnezyum, fosfor, sodyum, bakır, çinko). Köksap nişasta (%60), lif (%20), protein (%7) ve yağlardan (%5) oluşur.

Curcumin ayrıca gıda ve kozmetik endüstrilerinde ve kumaş boyamada katkı maddesi olarak kullanılır.

Zerdeçal köksapı hangi hastalıklara iyi gelir?

Zerdeçal köksapı koleretik, kolagojik, antienflamatuar, antioksidan, gaz giderici, antimutajenik, antibakteriyel ve antiviral özellikler sergiler. Safra yollarının iltihaplanması, sindirim bozuklukları, ürolitiazis, karaciğer yetmezliği, ülser, mide hastalıkları, kan pıhtılaşma problemlerinin tedavisinde ve ameliyat sonrası iyileşmede kullanılırlar. Kandaki glikoz seviyesi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, vücudun bağışıklığını destekler, kolesterolü düşürür.Kuru göz sendromu, konjonktivit, glokom tedavisine yardımcı olur, artritte ağrı ve sertliği az altır.

Tencerede zerdeçal yetiştirmek

Evde zerdeçal nasıl yetiştirilir? Kışın başlıyoruz!

Zerdeçal iç mekan bitkisi olarak saksıda da yetiştirilebilir. Ekime kışın başlıyoruz. Başlangıçta, mağazadan taze bir zerdeçal köksapı satın alıyoruz, hastalık belirtisi olmayan, açıkça görülebilen diş telleri olan (bitki onlardan filizlenecek) sağlam bir firma seçiyoruz. Köksap büyükse, her biri 2-3 bract içermesi gereken parçalara bölünebilir.

Bütün veya bölünmüş rizomlar, bir kat gazlı bez veya kağıt havlu ile doldurulmuş bir kaba yatay olarak yerleştirilir ve az miktarda su dökülür. Suyu her gün değiştirmeyi unutmayın Tomurcukların (çıkıntıların) yerlerinde sürgünlerin başlangıcı göründüğünde, rizomlar toprağa düz bir şekilde birkaç cm derinliğe yerleştirilerek bir saksıya ekilebilir (birkaç rizom dikebiliriz) bir tencerede).Zerdeçal yetiştirmek için geniş ve oldukça düz kaplar seçmek en iyisidir. Dibe bir drenaj tabakası koymayı unutmayın.

Tencerede zerdeçal bakımı nasıl yapılır?

  • Zerdeçal köksapının ekildiği saksı en iyi şekilde aydınlık (ancak doğrudan güneş ışığı almayan) ve sıcak bir yere (zerdeçal sıcağı seven bir bitkidir) yerleştirilir.
  • Büyüme dönemi boyunca, bitki sistematik olarak sulanmalı, alt tabaka hafif nemli tutulmalı, ancak ıslak olmamalıdır (bu durumda köksap çürüyebilir). Bitki aşırı sulanmamalıdır.
  • Nemli havayı sevdiği için her gün zerdeçal serpmeye değer.
  • Ostryż, özellikle rizom elde etmek için zerdeçal yetiştirdiğimizde en iyi doğal gübrelerle beslenir. Rizomlar ekimden 8-10 ay sonra hasat edilebilir.

Zerdeçal nasıl kışlanır?

Rizomlar için zerdeçal yetiştirmiyorsanız, bitkinin kışın dinlenme döneminden geçmesi gerektiğini unutmayın.Sonbaharda yapraklar ve çiçekler kuruduğunda onları kesin ve saksıyı bitkiyle birlikte sıcaklığın yaklaşık 15 santigrat derece olduğu bir odaya taşıyın Kışın zerdeçalı ara sıra sulayın ve hiç gübrelemeyin. İlkbaharda (Mart) daha sık sulamaya başlar ve daha sıcak bir yere geçeriz.

Zencefil - bahçede zencefil yetiştirebilir misin? Zencefilin yetiştirilmesi ve özellikleri>

Topinambur (Kudüs enginarı) - bahçede yetiştirme, Kudüs enginarının özellikleri ve kullanımı>

Kategori:

Bahçe