fesleğen
Fesleğen bahçede veya evde bir tencerede yetiştirilebilir bir baharat bitkisidir. Fesleğen hangi özelliklere sahiptir? Fesleğen için hangi yemekleri kullanmalıyım?
Fesleğen - bir baharat bitkisi
Fesleğen, çoğu İtalyan mutfağının onsuz yapamayacağı eşsiz tadı ve aroması için değerlidir. İtalyan pesto sosunun ana maddesidir. Taze fesleğen yaprakları ayrıca yemekleri süslemek için veya baharat olarak da kullanılabilir, bu sayede bulaşıklara güçlü, hoş, baharatlı, tatlı ve baharatlı bir tat ve koku verir. Bir baharat olarak, mevsim boyunca toplanan fesleğen yaprağı kullanılır (en iyisi genç bitkilerden elde edilenlerdir). Keskin bir bıçakla dikilebilir veya kesilebilirler. Yaprakları topladıktan sonra, bitki üzerinde birkaç tane daha kalması gerekir, aksi takdirde bitki hayatta kalamaz. Sürgünlerin tepelerinden fesleğen yaprakları dikmek en iyisidir, daha sonra bitkinin daha da genişlemesini sağlar. Fesleğen yaprağı hem taze hem de kurutulmuş veya dondurulmuş olarak kullanılabilir. Fesleğen, çorbalara, balık yemeklerine, omletlere, salatalara, makarna yemeklerine ve pizzaya mükemmel bir katkı sağlar. Fesleğen yaprağı, herhangi bir domates yemeğine yeri doldurulamaz bir ektir. Pişirilmiş yemekler için fesleğen kullanılıyorsa, en sonunda, tercihen servis yapmadan hemen önce ekleriz, çünkü daha uzun pişirme sırasında aromasını ve tadını kaybeder.
Fesleğen özellikleri - bitkisel hammadde
Yapraklı ve çiçekli fesleğen sürgünleri (kurutulmuş otlar şeklinde) ayrıca bitkisel hammadde (fesleğen otu) olarak kullanılır. Fesleğen özellikleri: fesleğen içerir, diğerleri arasında Esansiyel yağlar, flavonoidler, tanenler ve saponinler, antispazmodik etkiye sahip mineral tuzları ve vitaminler, mide suyu, antienflamatuar ve antibakteriyel salgılarını uyararak sindirimi artırır. Ayrıca fesleğenin hafifçe sakinleştirici, depresan bir etkiye sahip olduğuna, ruh halini iyileştirdiğine ve güç kattığına inanılmaktadır. Ek olarak, fesleğen yağı kozmetik ve kokuları tatlandırmak için kullanılır.
Filmi izleyin: Bahçede fesleğen yetiştirmek