Geniş mutfak günlük yemekleri rahatça hazırlamanıza ve mutfak yetenekleri geliştirmenize olanak sağlar (fotoğraf: POGGENPOHL)

Açık mutfaklar modaya uygun hale geldiğinden, giderek daha fazla yemek hazırlamak için geleneksel odalara benzemiyorlar. Ancak, oturma odasına benzeyen mutfak, orijinal işlevini kaybetmemelidir.

Rahat ve işlevsel bir mutfak nasıl planlanır?

Bugün, çeşitli trendler mutfak mobilyalarına hâkim durumda. Oturma odasına entegre edilmişse, mutfak aletlerinin ve iş yerlerinin sayısını azaltır. Daha sonra duvarın altında çok işlevli bir dolap ve ortada küçük bir ada yaratır. Bu tür düzenlemeler, mutfağın yemek hazırlamak için bir yer olduğu izlenimini en aza indirmeye hizmet etmektedir. Yemek pişirme, yalnızca hızlı yemek pişirmeye kadar kaynar. Diğer uçta ise, işlevlerini gizlemeyen, görünür niteliklerle vurgulanan mutfaklardır: bir fırın, belirgin bir davlumbaz, geniş tezgahlar, iki odacıklı bir lavabo ve hatta tezgahın üstünde asılı olan tencere. Rahatlığı feda etmeden prestije değer verirken altın ortalamayı korumak en iyisidir. Hem geleneksel yemekleri pişirmenize, hem sofistike yemek tarifleri uygulamanıza olanak tanıyan, hem de mutfağın prestijini vurgulayan ve aynı zamanda pratik olan, yeterince geniş bir alana sahip olmak önemlidir.

İşlevsel ve geniş mutfak

Günümüzde küçük bir mutfak bir yanlış anlaşılmadır. mekansal anlamda, modern mutfak standardını korumak için gerekli tüm ekipmanı küçük bir alana sığdırmayı olanaksız kılar. Şu anda, artık sadece bir soba ve bir kapılı buzdolabı, lavabo ve tezgah parçası değil. İçinde fırın ve mikrodalganın bulunduğu bir gardırop olmalı, tezgahın altında bulaşık makinesi ve çöp ayırıcılar için ilave alana ihtiyacımız var, lavabo genellikle iki odacıklı, çünkü bir sonraki çalışma düzlemi olur, buzdolabı - genellikle iki kapılı - aynı zamanda daha fazla yer kaplar. Bulaşık makinesini kullanmak, daha fazla tabak ve çatal bıçak takımına ihtiyacımız olduğu ve aynı zamanda yer kapladığı anlamına gelir.

Ayrıca, yeni yemeklerin ve hamur işlerinin modası, daha zengin bir yemek setine ihtiyacımız olduğu anlamına geliyordu: bir fırın tepsisi ve kekler, bir buhar kazanı, marul kurutucular ve fritözler. Ayrıca mutfağı küçük ev aletleriyle donatıyoruz: kahve makinesi, dilimleyici, yumurta pişirme makinesi veya meyve suyu sıkacağı. Her gün kullanıp kullanmadığımızdan bağımsız olarak, mutfaktaki yerlerini almaları gerekir.

Küçük bir mutfak aynı zamanda aile ve sosyal yaşam için de bir atıktır, çünkü aile yaşamı için oturma odası alternatifine bir alternatif yaratma olasılığımızı kapatıyoruz ve daha büyük mutfak tesislerinin olmayışı, daha geniş sosyal temaslar olasılığını potansiyel olarak sınırlandırıyor.

Çağdaş mutfaklar geniş veya açık olmalıdır. Büyük, yani 12 m2'den daha az değil. Böyle bir yüzey, çalışma alanı ile masa arasında serbest dolaşım sağlar ve yanında oturanlar yemek hazırlayan insanları rahatsız etmez. Büyük veya açık mutfaklar, iş istasyonlarının duvarlardan sökülüp ortasına yerleştirilmesini sağlar.

Mutfağın, oturma odasından kısmen izole edilmesi için açılması uygundur. En azından tek kanatlı kapılar için boş alan bıraktığımızda iletişimi kolaylaştıracağız. Bu bulaşıkları taşırken önemlidir, ayrıca oturma odasındaki insanlarla teması kolaylaştırır. Aynı zamanda, tüm duvarları tutarak, mutfak aletleri kurmak için yer kaybetmeyeceğiz. Ayrıca mutfağı kısmen duvarla kaplayabiliriz. Hanehalkı mutfak pisliği tarafından rahatsız edilmeyecek ve kahveyi hazırlayan temizlikçi çay üzerinden yapılan konuşmaların dışında kalmayacak. Boşluğu açma izlenimi, tavandan en az 50 cm uzunluğundaki bir duvar ile sağlanacaktır. Tezgah yüksekliğinde bir duvar, mutfak ile oda arasında görsel bir sınır oluşturabilir. Onu ayırmanın iyi bir yolu, sürgülü kapılardır - duruma göre mutfağınızı açıp kapatmanızı sağlar. Bu çözüm, mutfağı hafif bir karmaşa olsa bile, kapının arkasına saklayabilmemiz avantajına sahiptir. Oturma odası ile mutfak arasındaki sınırda bir kapı yerine, iki ray boyunca kayan bir cam duvarı yerleştirebiliriz, tercihen mutfakta baskın olana uygun renkte. Böyle bir bölüm, ailenin ihtiyaçlarına bağlı olarak alanı değiştirmemizi sağlayacak çok etkili bir yüzeydir.

Mutfak ergonomik ve konforlu olmalıdır

Mutfak her şeyden önce bir atölye. Normal çalışan bir aile mutfağında, en az 80 cm uzunluğunda bir ana çalışma tezgahına ve buzdolabında ek bir mutfak tezgahına - ürün depolamak için - ve bir soba - tencere koymak için ihtiyacınız vardır. Tezgâh daha uzun olabilirse, ayrı bölümleri farklı aktivitelere uyarlayarak yüksekliğini değiştirmeye değer. Sebzeleri kesmek veya soymak gibi bazıları çok fazla fiziksel çaba gerektirmez, çünkü bunlar yalnızca elin ve kolun kaslarını içerir, ama zaten, örneğin, hamurun veya yuvarlanma kuvvetlerinin sadece tüm ellerin çalışmasını değil, aynı zamanda omuz kaslarının da yoğrulması; standart bir yükseklikte, yani yüksekliğe bağlı olarak seçilen 85-90 cm. Bulaşıkları yıkarken kollarımızı dirsekte büküp hafifçe aşağıya indirdik. Bu nedenle, aşırı bükülmemesi için, bir lavabolu tezgah, çalışandan birkaç santimetre daha yükseğe yerleştirilebilir. Konforlu yükseklik yaklaşık 100 cm'dir. Fırını biraz daha farklı kullanıyoruz: pişirme sırasında, tabakları karıştırıyoruz ve kenarları tezgahtan birkaç düzine santimetreye kadar çıkabilen kaplara bakıyoruz. Ayarlanabilir ayaklı dolaplar, yüksekliğini ihtiyaçlarınıza göre ayarlamanıza izin verir.

Geniş mutfakta, yiyecek depolamak için bir yer bulmak daha kolaydır. Daha az sıklıkta alışveriş yaparsanız, uzun raf ömrüne sahip çok sayıda ürün alıyoruz ve bireysel ürünler yerine paketli dükkandan geri döndüğümüzde, buzdolabını bir mutfak dolabı, büfe veya kilerle desteklemek gerekiyor.

Mutfağın oturma odasına bağlanması - benzer tarzda odaların düzenlenmesi

Oturma odasıyla bir araya gelen mutfak, zemin, duvarlar ve mobilyalar için aynı malzemeleri kullanarak, salon kaplamalarına neden oluyor. Bu şekilde ahşap mutfak zeminine, dolaplarda zarif kaplamaya, ahşap veya tezgah için özel taşa gider. Ancak, mutfaktaki mobilyaların oturma odasındakilerle aynı işlevi gördüğü gibi davranamayız. Sonuçta ıslanma, buhara ve morarmaya maruz kalıyorlar. Bu nedenle dayanıklı veya iyi korunmuş malzemelerden yapılmış olmalıdırlar. Masa üstü özellikle önemlidir - yapıştırılmış ahşap kullanmaya karar verirseniz, tik, iroko, ipe, kayın ve meşe iyi bir seçim olacaktır. Emici olmayan granit ve ayrıca etkili ve dayanıklı kompozitler taşlar için uygun olacaktır . Ayrıca zeminin yaşam prestijini ve mutfak görevlerini yerine getirme yeteneğini birleştirmesi gerekir. Bu yüzden taş ve tahta sıklıkla kullanılır.
Perdelerin yıkanması kolay kumaşlardan dikilmesi gerekir ve açık bir mutfağa bir kanepe koyarsak, değiştirilmesi ve yıkanması kolay bir kapak gerekir. Kısacası, mutfağın bir mutfak olmadığı gibi davranmayın ve onu "sakinleştirmek" istiyorsak, akıllıca yapalım.

Ölçmek için yapılmış bir mutfak

Kategori:

Yeniden yapılanma