Bahçeden Chokeberry - chokeberry hazırlıkları: meyve suları, tentürler, reçeller için tarifler

Aronia, çeşitli konserveler için mükemmel olan çok değerli meyvelere sahip bir çalıdır. Chokeberry'den ne gibi koruyucular yapabilirsin? Chokeberry meyvesini konserve için ne zaman alır? Chokeberry reçeli için tarifler: meyve suları, tentürler, reçeller.

Aronia iddiasız ve değerli bir bitki olmasına rağmen, ekimde nispeten nadirdir. Sebebi, çok iyi çiğ tadına bakmayan siyah meyvesi olabilir. Tart, ekşi meyveler doğrudan tüketim için uygun değildir ve onlarla ne yapacağımız her zaman net değildir, bu yüzden onları kullanmak konusunda isteksiziz. Ancak, çok değerli olduklarından ve bir sürü kolay emilen besin içerdiğinden, bunlarla ilgilenmeye ve onları büyütmeye çalışmakta fayda var. Chokeberry meyveleri, tanen içeriği yüksek olduğu için ham tüketim için uygun olmasa da, bunları hazırlıklar yapmak için kullanabilirsiniz: meyve suları, reçeller, konserveler, püreler, reçeller, marmelatlar ve hatta tentürler. İşlemden sonra, meyveler değerli besinlerin çoğunu korur (büyük ölçüde parçalanan dengesiz C vitamini hariç), bu yüzden her diyete alınmaları gerekir.

Reçel için chokeberry: ne zaman meyve toplanır ve nasıl hazırlanır

Koruyucular için tasarlanan Chokeberry meyvesi olgun, sağlıklı, sağlam ve zararsız olmalıdır. İlk donlardan sonra veya hasattan sonra onları kısa bir süre dondurucuya koyduktan sonra toplamak en iyisidir, çünkü donmadan sonra sertliğini kaybederler.

Chokeberry hazırlıkları: Chokeberry reçeli için bir reçete

Temizleme, yıkama ve kurutma işleminden sonra meyvelerde reçel yapılabilir. Yaklaşık 1 kg meyve 0.5-1 kg şekerle doldurulur, kısa bir süre ısıtılır, 0.5 bardak su dökülür ve koyulaşana kadar pişirilir, sonra kavanozlara aktarılır ve soğumaya bırakılır.

Chokeberry hazırlıkları: Chokeberry reçeli için bir reçete

Ayrıca chokeberry meyvesinden reçel yapabilirsiniz. Bu amaçla, 1 kg meyve 20-30 dakika boyunca üç kez kaynatılır, 1-2 kg şeker ve 1-2 bardak su ile hazırlanır ve daha sonra kavanozlara konulur ve sıkıca kapatılır.

Chokeberry hazırlıkları: chokeberry püresi için bir reçete

Chokeberry meyve püresi, yaklaşık 1 kg meyveye ihtiyaç duyar, yıkama ve kuruttuktan sonra kısık ateşte kısa süre ısınır (saksı birkaç kez çalkalanır, böylelikle meyvenin dibine yapışmaz), hafifçe soğur, bir elek boyunca ovalanır, tekrar yaklaşık 20 dag şeker eklenir ısıtılır (kaynatılmasına izin verilmez), daha sonra yaklaşık 15 dakika sıcak suda bükülmüş ve pastörize edilmiş kavanozlara ılık olarak konur.

Chokeberry hazırlıkları: chokeberry suyu için bir tarif

1 kg chokeberry durulanır ve kurutulur, daha sonra bir kavanozun içine dökülür ve 0, 5 kg şeker ile örtülür. Meyveyi şekerle karıştırın ve 5 gün boyunca kuru ve karanlık bir yere koyun. Bu süreden sonra, suyunu dökün ve şişelere dökün.

Chokeberry hazırlıkları: chokeberry tentür tarifi

1.5 kg chokeberry yıkanıp kurutulmalı, bir kavanozun içine dökülmeli ve 0, 5 kg şeker, vanilya kabuğu ve bir parça zencefil eklenmelidir. 1 litre votka dökün 3-4 hafta boyunca karanlık ama sıcak bir yerde bir kenara koyun. Bu sürenin sonunda, tentürü süzün ve şişelere dökün, mantarlayın ve yaklaşık yarım yıl soğumaya bırakın.

Chokeberry konserveleri için katkı maddeleri

Chokeberry preparatları, daha ilginç bir tat kazandıkları için diğer meyvelerle (örneğin elma, armut, kiraz, ahududu, erik) veya çeşitli baharatlarla (örneğin limon kabuğu, portakal suyu, vanilya, kakule, tarçın, bal) zenginleştirilebilir. Orijinal aroma Chokeberry konserveleri ekmekle yenebilir veya keklere, tatlılara, kreplere, omletlere veya dondurmaya ek olarak kullanılabilir. Meyveler ayrıca kurutulabilir ve meyve çayı hazırlamak veya lezzetli tentürler yapmak için kullanılabilir.

Kategori:

Bahçıvanlık