Horseradish - yetiştirme ve özellikleri

Yaban turpu, bahçede başarıyla yetiştirebileceğimiz popüler bir baharattır. Ev bahçesinde yaban turpu nasıl yetiştirileceğini tavsiye ediyoruz. Yetiştiriciliği, özellikleri ve yaban turpu kullanımı: bir rehber.

Yaban turpu (Latin: Armoracia rusticana ), Polonya genelinde yaygın olarak bulunan brassica ailesinden çok yıllık bir bitkidir. Baharat bitkisi olarak yaygın olarak kullanılır - en keskin keskin tadı olan bitkilerden biri olarak kabul edilir. Horseradish bulaşıkları etkileyici hale getirmek için eklenir ve aynı zamanda kozmetiklerde de değerli bir kullanım alanı bulur. Yaban turpu da bir şifalı bitki olarak kabul edilir. Genellikle yabani konumlardan, örneğin tarlalardan veya atık alanlardan elde edilir. Aynı zamanda bir ev bahçesinde de yetiştirilebilir - düşük gereksinimlere sahiptir ve özel bir bakıma ihtiyaç duymaz.
Bahçede yaban turpu yetiştiriciliği : Bahçe meraklıları için bir rehber hazırladık. Arsa üzerinde yaban turpu yetiştirmeyi öneriyoruz.

Horseradish - bitkinin açıklaması

Yaban turpu, iyi koşullarda, 1 m yüksekliğe kadar (genellikle 40 cm kadar) ulaşan çok yıllık bir bitkidir. Kaba bir türdür, arsa üzerinde, yol kenarındaki kanallarda, çorak arazide veya demiryolu raylarında bulunabilir. Tarla bitkilerinde rahatsız edici bir ot olarak kabul edilir. Aynı zamanda, mutfak, şifa ve kozmetik nitelikleri için degerlidir. Bitkinin ana kısmı zeminin üzerinde görülebilen, büyük, yeşil yaprakları hafif tırtıklı kenarlı, ancak yaban turpu beyaz, kalın, hav kökleri için yetiştirilir. Bitki kökleri derinleşir ve çok hızlı büyür. Zeminde iyi kış uykusuna yatar - tamamen dona dayanıklıdır ve kış kaplaması gerektirmez.

  • Bahçede yan yana hangi otları ekebilirsin?

Horseradish - bahçede horseradish ekimi

  • Yaban turpu yetiştiriciliği: pozisyon . Yaban turpu yarı gölgeli yerlerde yetiştirilmelidir, daha sonra yaprakların kuruması, sararması veya yanması olmaz. Yüksek güneş ışığında yetişen yaban turpu kökleri sarı lekelere sahip olabilir.
  • Yaban turpu yetiştiriciliği: toprak . İyi bir mahsul elde etmek için en uygun olanı derin ekili toprak, gevşetilmiş, humus bakımından zengin, orta derecede nemli, pH 5.5-6.5, kumlu veya kumlu tınlıdır. Bitki ayrıca zayıf toprak türlerini tolere eder. Ancak, asitlenmiş, ıslak ve geçirimsiz öğütülmüş nefret - yaban turpu gibi topraklarda başarısız olur. Hafif toprakta yetişen yaban turpu daha kötü bir tada sahipken, ağır toprakta yeraltı organı ormanlık hale gelir. Topraktaki su eksikliği kökleri olumsuz etkileyebilir.
  • Yaban turpu yetiştiriciliği - ekim. Yaban turpu kökleri ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir. Kesitler yaklaşık 20 cm uzunluğunda olmalıdır. Diyagonal olarak ekilir, böylece 2-3 cm'lik bir fragman yer seviyesinin üzerine çıkar. Yaban turpu sıralara ekmeye değerdir (sıralar arasındaki doğru mesafe 60 cm'dir).
  • Yaban turpu yetiştiriciliği - bakım. Fidelerin ilk yapraklarını güneşli günlerde geliştirdikten sonra, koşullara alışmak için yavaş yavaş gölgelenmeye değer. Yaban turpu mevsiminde 1-2 kez döllenebilir (azotlu gübreler kullanarak) - ancak, tedavi zorunlu değildir. Bununla birlikte, uzun süreli kuraklık sırasında sulamanın yapılması önerilir - bu sadece bitki gelişimini değil aynı zamanda köklerin ve yaprakların tadını da iyileştirir. Özellikle büyüme periyodunun başında yapılan önemli bir bakım tedavisi düzenli ayıklamadır. Horseradish'in genişliğini azaltmak için, yere kazılmış uzun dipsiz kaplarda yetiştirilebilir.
  • Yaban turpu yetiştiriciliği: üreme. Yaban turpu, 20 cm uzunluğunda kesilmiş yan köklerden alınan kök kesimleri ile yayılır. Yaban turpu fideleri ilkbahar veya sonbaharda her 60 cm'de bir sıra halinde ekilir, kök kesimlerini köklerin üst ucunun zeminin yüzeyinin yaklaşık 3 cm altında olacak şekilde derinliklerine yerleştirilir.

Yaban turpu - yaban turpu yaprağı ve köklerinin hasat ve hazırlanması

Yaban turpu yaprakları en erken ilkbahar ve yaz aylarında toplanır - daha sonra en iyi aromaya sahip olurlar ve yaban turpu kökleri - sonbaharda (yapraklar sararmaya başladığında). Her iki durumda da, koleksiyon en iyi genç kopyalardan gerçekleştirilir. Çok yıllık yaban turpu hamurundan elde edilen ham maddeler genellikle tüylü, lifli ve tat bakımından düşüktür (özellikle kökler).
Tüketim için en uygun olan kök yaklaşık 25 cm uzunluğunda ve 2, 5 cm kalınlığındadır. Hasattan sonraki plantasyon tamamen temizlenmelidir, çünkü küçük yaban turpu kökleri bile bırakmak bitkinin kontrolsüz büyümesine neden olabilir.

  • En popüler kök sebzeler - ekim, bakım, hasat

Horseradish'in bileşimi ve tıbbi özellikleri

Horseradish kökünün en önemli kurucu maddesi, aşınma sırasındaki alil ve fenetil alil-tiyosiyanat oluşturan sinigrindir. Kanser önleyici etkisi olan bileşiklerdir. Ek olarak, zengin bir C vitamini kaynağıdır. Aynı zamanda A, K, B (grup) vitaminleri ve mineral tuzları (fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum, çinko, kükürt, iyot), glikozitler, reçineler ve enzimler (miyrosinaz ve mimirosin) içerir.

Yaban turpu kalorileri azdır: 100 g 74 kalori içerir. Bitki, güçlü bir doğal antibiyotik olarak kullanılabilir. Enfeksiyonlarda yardımcı olur, vücudun direncini güçlendirir, rinit ve bronşit, farenjit ve sinüzit tedavisinde kullanılır. Kök diüretik, bakteri yok edici, antiviral etkiye sahiptir, kanı inceltir ve kötü kolesterol seviyesini azaltır. Kök suyu, cildi romatizma ağrıları ile ovmalıdır.

  • Öksürük ve burun akıntısı için otlar. Soğuk algınlığı için hangi otlar kullanılacak
Rendelenmiş yaban turpu kökü baharatlı bir tada sahiptir.

Mutfakta horseradish yaprakları ve kökü

Yaban turpu mutfakta çeşitli nedenlerle kullanılır - sadece yemeklerin tadını güçlendirmekle kalmaz aynı zamanda yiyecekleri bozulmadan koruyarak da korur. Sülfür bileşikleri, keskin bir yaban turpu tadındadır. Yaban turpu, sindirim enzimlerinin salgılanmasını uyarır ve sindirimi kolaylaştırır; bu nedenle yağlı, sindirimi zor et yemekleri için mükemmeldir.

Yaban turpu kökü çorbalara, soslara (örneğin kremaya dayalı), et ve yumurtalı yemeklere, pancar, hardal ve marinelere bir ektir. Bu, geleneksel beyaz pancar çorbası içinde olması gereken bir maddedir. Genç yaban turpu yaprakları salatalara eklenebilir. Rendelenmiş yaban turpu kabarıklığını azaltmak için, ona limon suyu ilave edilmelidir. Yaban turpu iki yaşından küçük çocuklara verilmemelidir.

Horseradish'in doğal kozmetiklerde kullanımı

Yaban turpu kök suyu cilt üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir - dezenfekte edici, yenileyici ve beyazlatıcı özelliklere sahiptir. Renk atmasını, çilleri veya yaşlılık lekelerini azaltmak için kullanmaya değer. Kırışıklıkları pürüzsüzleştirir ve sivilce ile savaşmaya uygundur. Çeşitli şekillerde kullanılabilir: maskeler, losyonlar, tonikler (örneğin beyaz şarap veya sirke ile birlikte). Bunun çok güçlü bir önlem olduğu unutulmamalıdır. Cildin tahriş olmasına neden olabileceğinden kozmetik prosedürlerinin sıklığını alamazsınız.

  • Kendi bahçenizden doğal bitki kozmetiği

Kategori:

Bahçıvanlık