Karpuz veya daha doğrusu karpuz, susuzluğu mükemmel şekilde gideren ve vücuttaki potasyum eksikliğini gideren düşük kalorili bir sebzedir. Bahçede karpuz yetiştirmeyi öneriyoruz. Karpuz mahsulü.

İçindekiler

  1. Karpuz neye benziyor?
  2. Bahçede karpuz yetiştirmek
  3. Bahçede yetiştirmek için önerilen karpuz çeşitleri nelerdir?
  4. Mutfakta karpuz kullanımı

Karpuz, gerçek adıyla karpuz, kabakgiller familyasına (Cucurbitaceae) ait tek yıllık bir bitkidir. Karpuz, yüksek ısı gereksinimleri olan bir kabakgil sebzesidir (minimum büyüme sıcaklığı yaklaşık 18 derece C'dir ve optimum - 22-28 derece C'dir).

Karpuz neye benziyor?

Bahçede yetişen karpuz sürünücü bir yapıya sahiptir, sürgünleri 2-3 m uzunluğa kadar uzar. Karpuz yaprakları kalp şeklinde, kesilmiş, yaprak sapı üzerine monte edilmiştir. Yaprak düğümlerinde dallar oluşur. Yaprakların aksillerinde göze çarpmayan çiçekler büyür - önce erkek çiçekler, ardından birkaç gün sonra dişi çiçekler görünür. Karpuz meyvesi, tatlı beyaz, pembe, turuncu veya sarı etli (çeşidine bağlı olarak) olgun bir meyvedir.

Bahçede karpuz yetiştirmek

  • Karpuz için gönderi. Karpuzlar, güneşli ve korunaklı konumlarda, mutlaka kuzeyden korunaklı, verimli topraklarda, gübre veya kompostla gübrelenmiş, pH'ı 5,5 ila 6,0 olan yetiştirilmelidir. Bu bitkiyi seralarda veya alçak tünellerde yetiştirmek en iyisidir.
  • Karpuz ekiyorum. Karpuz, yalnızca Mayıs sonunda veya Haziran başında (toprak iyice ısındığında) toprağa ekilen (sertleştikten sonra) saksılı fidelerden yetiştirilir. Bitkiler 80 x 100 cm aralıklarla dikilir.
  • Karpuz için toprak. Karpuz oldukça derin köklere sahiptir ve bu nedenle dönemsel kuraklıklara karşı dayanıklıdır. Yoğun büyüme döneminde ise, yüksek toprak nemi ile sağlanmalı, ancak üst tabaka çok fazla su içermemelidir, bu da mantar hastalıklarına yakalanma riskini artırır. Bu nedenle karpuzlar, siyah folyo, siyah dokunmamış kumaşla astarlanması veya kabukla kompostlanması gereken yığınlı tümseklere veya bentlere ekilir.
  • Ekimden sonra örtür. Dikimden sonra karpuzları gece soğuğundan korumak için birkaç gün dokunmamış bir bezle iyice örtün. Çiçeklenme başladığında karpuz örtülerinin çıkarılması gerekir.
  • Karpuzların gübrelenmesi. Büyüme döneminde - çiçeklenme anından itibaren - karpuzlar 3 haftada bir iki veya üç kez amonyum nitrat ile gübrelenir.
  • Karpuz sulamak. Karpuzlar orta derecede ve çok sık değil, sistematik olarak, toprağın kurumasına izin vermeyecek şekilde sulanmalıdır. Soğuk suyla sulamayın.
  • Karpuz sürgünlerini budama. Karpuz çeşitlerinin çoğu sürgünlerin uçlarında meyve verir, bu nedenle bitkileri budamak gerekli değildir.
  • Karpuz hasadı. Karpuz meyveleri genellikle ağustos ortasından eylül ortasına kadar hasat edilir.

Karpuz, kabakgiller familyasına ait tek yıllık bir bitkidir

Bahçede yetiştirmek için önerilen karpuz çeşitleri nelerdir?

Ama karpuz lezzetlerinin tadını çıkarmadan önce onu almalıyız. Genellikle, iklimimizle baş edemeyecekleri inancıyla, bahçede yetiştirmeye çalışmadan, bir manav veya pazardan karpuz satın alırız. Ve dünyanın daha sıcak bölgelerinde yetişen karpuz çeşitleri Polonya'da sorun yaratsa da, Polonyalı muadilleri toprak işlemede bile oldukça iyi iş görecektir.

Ülkemizde yetiştirilmesi önerilen karpuz çeşitleri şunlardır:

  • Janosik - yeşil ten, sarı et,
  • Złoto Wolicy - sarı cilt, açık kırmızı et,
  • Bingo - yeşil kabuk, kırmızı et,
  • Rosario F1 - yeşil cilt, pembe ten.

Mutfakta karpuz kullanımı

Karpuz çok miktarda şekerin yanı sıra vitaminler, organik asitler ve mineral bileşikler (potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor) içerir. Karpuzun kalorisi düşüktür, susuzluğu giderir ve vücuttaki potasyum eksikliğini giderir. Lezzetli ve sulu karpuz, sağlıklı bir yaz atıştırmalığı için mükemmel bir fikirdir. Birçok lezzetli tatlı, salata, şerbet ve serinletici içecek hazırlamak için de kullanılabilir.

  • Çiğ karpuz. Karpuzu yemenin en kolay yolu çiğ yemek çünkü sulu, kırmızı veya sarı eti çok lezzetli ve aromatik.
  • Karpuz salatası. Karpuz için başka bir fikir de ondan meyve salatası hazırlamak olabilir.Egzotik meyvelerin (portakal, muz, kivi, kavun) veya yerli meyvelerin (çilek, ahududu, yaban mersini gibi) doğal yoğurt, bal ve misket limonu ilavesiyle hazırlanabilir. Özel bir kaşıkla meyvenin posasını çıkararak elde ettiğimiz küçük toplar şeklinde karpuz eklenerek salatanın çekiciliği artırılacaktır. Karpuz salatası, doğranmış eti beyaz peynir, yeşil salatalık, çeri domates ve nane yaprakları ve limon suyu ve biraz bal ile birleştirerek lezzetli bir şekilde de hazırlanabilir.
  • Karpuz içeceği. Karpuz, meyvenin kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkararak serinletici içecekler hazırlamak için de kullanılabilir. Serinletici bir içecek hazırlamanın en kolay yolu, karpuz posasını maden suyu ve birkaç buz küpüyle karıştırmaktır, ancak bundan limon suyu ve birkaç nane ilavesiyle karpuz ve çilekli smoothie gibi daha sofistike kokteyller de yapabilirsiniz. yaprak veya karpuz smoothie, muz, elma ve portakal suyu ilavesiyle birkaç buz küpü veya karpuz, ahududu ve maden suyu kokteyli.Bu tür içecekler bize çok kuru veya yeterince tatlı gelmiyorsa ve onlara şeker eklemek istemiyorsak, onları doğal bir stevia tatlandırıcısı (veya bu bitkiyi yetiştirirsek bir parça yeşil yaprak) ile tatlandırabiliriz. veya ksilitol.
  • Karpuz şerbeti. Karışık karpuz posasını bir kaba koyup dondurucuya koyarak şerbet hazırlamak için de kullanılabilir. Ancak tatlının daha orijinal bir tadı olsun istiyorsak karpuz posası, dondurucuya koyulmadan önce şeker şurubu (şeker ve sudan hazırlanan) veya pudra şekeri ve biraz nane ve misket limonu suyu ile karıştırılabilir. Karpuz ve çilek, karpuz ve ahududu veya karpuz ve muzdan karışık şerbet de yapabilirsiniz.
  • Karpuz soğutucusu. Meyveden özgün bir soğuk çorba da hazırlayabiliriz. Tuzlu olarak çekirdeksiz karpuz etini ahududu domates, yeşil salatalık ve kırmızı biberle karıştırıp tuz, karabiber, limon suyu ve birkaç nane yaprağı ile bütün olarak baharatlandırarak hazırlayacağız (soğuk çorba servis etmek için kullanılan doğranmış sebzelerle servis edilebilir). hazırla) veya otlar, baharatlar ve sebzelere dayalı aromatik gazpacho şeklinde hazırlayacağız.Tatlı bir karpuz soğuk çorbası, meyve püresini çilek ve birkaç nane yaprağı ile limon suyu ve bal ilavesiyle karıştırarak hazırlanabilir.

Sitenin editörleri tarafından geliştirilmiştir

Kategori:

Bahçe