Espresso makinesi CM 7750 CoffeeSelect, Miele, konik bir değirmenle bağlantısız (hassas, tam aromayı koruyan), güç 1500 W, basınç 15 bar, su haznesi 2.2 l, kapasiteye sahip üç kap Farklı kahve çekirdekleri için 210, 180 ve 150 g - CoffeeSelect fonksiyonu, bir düğmeye basarak üç kahve çeşidinden birini seçmenize, sabit ayarları programlamanıza (kahve makinesi kahve çekirdeklerini uygun kaptan otomatik olarak çıkarır), AromaticSystemFresh - sessiz öğütme ve demleme sistemi, AutoDescale - otomatik kireç çözme, CupSensor - fincanın yüksekliğini algılar ve makinenin nozülünü doğru konumda durdurur, MobileControl modülü - cihazla entegre olarak, herhangi bir yerden bir kahve içeceği seçmenize olanak sağlar, ayrıca, fiyat PLN 13.499 üzerinden kahve ve deterjanları otomatik olarak sipariş edebilirsiniz

İyi, sade kahve veya iyi çırpılmış köpüğü olan zayıf bir kahve seviyorsanız, kesinlikle bir basınçlı espresso makinesi işe yarayacaktır. Hangisini seçmek Bir popo üreticisi ile otomatik olan arasındaki farkın ne olduğunu kontrol edin.

Basınçlı espresso makinesindeki kahvenin lezzetli olması gerçeği, onu her gün içen hiç kimsenin inandırıcı olması gerekmez. Satışta bu cihazların birkaç türü vardır. Bu nedenle, yaklaşık 6 bar ve yüksek basınçlı olan - 15 - 19 bar arası düşük basınçlı espresso makineleri vardır (artan basınç kahve kalitesini etkiler, demleme süresini kısaltır ve aromayı güçlendirir). Makinelerin işlevleri de değişkendir. Satın almadan önce onları tanımaya, cihaz için tahsis edilen miktara, ayarlamayı düşündüğünüz yere ve makine için beklentilerimize bağlı olarak sizin için doğru modeli seçmek önemlidir.

Kahve makinası

Espresso makinesi genellikle otomatik olandan daha küçük boyutlara sahiptir. Bu modellerde, öğütülmüş kahvenin bir kısmı, hafifçe dövülmüş ve kahve makinesine tutturulmuş saplı özel bir kaba dökülür. Şimdi sadece uygun işlevi ayarlayın (düğme veya düğme) ve demlemek 2-3 dakika içinde hazır olacaktır. Şişelerin derinliği ve şişenin dibindeki eleklerin delinme tipleri kahve kuvvetini etkiler. Bazı kahve makineleri, kahve kabının hacmini ayarlama yeteneğine sahiptir (ses seviyesi, tutma kolundaki düğme ile arttırılabilir veya azaltılabilir) ve bu da gücünü etkiler. Kahvenin demlenmesinden sonra, içindekileri (kahve çekirdekleri) çıkarmak için şişenin altındaki düğmeye basmanız yeterlidir. Genellikle, bu tür espresso makineleri yerleşik öğütücülere sahip değildir, ancak bir süt köpürtücüsü ile donatılmıştır. Sıcak buhar ve suyun dağıtılması için bir nozüldür. Sütün köpüklenmesini sağladığı buhar sayesinde. Bu tip espresso makinelerinde genellikle köpürtücü memeyi süt kabının içine yerleştiririz ve uygun resme basarız. Birkaç dakika sonra süt sıcak ve köpürür.
Espresso makinesi espresso kahvenin demlenmesini sağlar, ayrıca cappuccino ve sıcak su işlevi görebilir. Bazıları, çekilmiş kahveye ek olarak, aynı zamanda ESE bakla (poşetler)

Bir kahve makinesi seçerken aşağıdakilere dikkat edin:

  • 0, 2 ila 1, 6 l su tankı kapasitesi (daha az doldurmanız gerekir),
  • güç - 800 ila 1500 W,
  • basınç - 5 - 15 bar arası,
  • fiyatlar - 200'den 1000'e kadar PLN

Kapsül üreticisi

Öğütücülerle donatılmamışlardır, çünkü içine kahve kısmının hermetik olarak kapatıldığı bu makinelere bir kapsül veya poşet konur. Bu nedenle, ilke olarak, kahve aromasını kaybetmez. Ambalajın rengi genellikle kahvenin gücünü belirler - daha güçlü veya daha zayıf kahveyi demleyebilirsiniz. Bununla birlikte, belirli kahve makinesi üreticilerinin, kendileriyle işbirliği yapan belirli bir kahve markasının kapsül üreticisine kahve sundukları unutulmamalıdır. Mahkum, bu yüzden bir tür biziz, çünkü çoğu zaman ambalaj belirli bir markanın espresso makinelerine uyarlanır ve başkalarıyla eşleşmez. Böyle bir kahve makinesinin kullanımı çok basittir - sadece bir kapsül yerleştirin, kolu bastırın ve demlenecek hazneye gider. O zaman sadece kullanılmış ambalajları atmanız gerekir. Burada ayrıca süt köpürtme nozüllerini de bulabiliriz. Bu tür aygıtlar bir düğme ile açılır, ancak elektronik olarak da kontrol edilebilir.

Bir kapsül üreticisi seçerken, aşağıdakilere dikkat edin:

  • 0, 6 ila 1, 5 litre su haznesi kapasitesi (daha az doldurursunuz),
  • güç - 1100 ila 1500 W,
  • basınç - genellikle 15 ve 19 bar,
  • Cihazın otomatik temizleme işlevi var mı - bazıları kapsül kabının fazla doldurulduğunu belirten bir ekrana sahip
  • bardaklık ayağının yüksekliğinin ayarlanabilir olup olmadığı - daha sonra bardaklığın altına bir bardak ya da uzun bardak koyabilirsiniz,
  • fiyatlar - yaklaşık 250 - 2000 PLN
Basınçlı kahve makineleri: bir inceleme

Otomatik kahve makinesi

Otomatik kahve makineleri öncekilerden daha pahalı, ama aynı zamanda en iyi donanımlı. Çoğu zaman yerleşik bir öğütücülere sahipler, bu yüzden her seferinde kahveyi taze öğütüyorlar. Bu önemlidir, çünkü depoda topraklanır ve yanlış kapta bırakılırsa, aromasını hızla sarır ve kaybeder. Bu durumda, ekranda en sevdiğiniz kahvenin türünü seçiyoruz ve otomatik makine hem miktarını (düzenli olarak öğütme çekirdekleri), suyun bir kısmını hem de demleme süresini otomatik olarak seçiyor. Öğütücüleri olduğu için kahve için 2 kap içerirler - kahve çekirdeği içindekiler. Bizim katılımımız, arıtma işlevini etkinleştirmek için yalnızca kahve dökmek, su eklemek ve zaman zaman (bu konudaki bilgiler talimatlardadır) ile sınırlıdır. Bazen espresso makinesi, ekranda uygun bir mesaj yayarak kendisini talep eder.

Otomatik makine bir süt köpürtme sistemi ile donatılmıştır. Bunlar örneğin köpükleme nozülleri olabilir; yerleşik süt kapları (nozüle bağlı); bağımsız konteynırlar - makine, bir ucu kahve ağzının yanındaki ataşmana bağlı, diğer kısmı karton veya sütlü bir kabın içine yerleştirilen özel bir hortumla donatılmıştır. Otomatik temizleme işlevine sahip bir süt kabı bulunan modeller de vardır (bunlar iki otomatik buhar yıkama çevrimi ve makinenin her kullanımından sonra kap borusunun temizlenmesidir).
Ankastre otomatik makineler de bu cihaz grubundadır. Ayrıca soğuk su girişi için bir hidrolik bağlantı seçeneği olmasına rağmen, geri çekilebilir su kapları ile donatılmıştır.

Bir otomatik makine seçerken aşağıdakilere dikkat edin:

  • 1-2.5 l serbest duran su deposu kapasitesi; 1.8-2.5 l dahili,
  • güç - 1300-1850 W serbest duran; 1350-4000 W - dahili,
  • basınç - 12-19 bar,
  • ne tür kahve bulunur,
  • kontrol yöntemi - kolay seçim, resimli simgeler veya sözlü bilgiler ekranda görünebilir,
  • fiyatlar - 1.500 PLN'den - serbest duruş; 2500 PLN'den (20 bin PLN'ye kadar) ankastre kahve makinesine kadar.
Uzman tavsiyeleri Patryk Kawałkowski - Miko Coffee şirketinde satış temsilcisi, barista, trainer

Espresso makinem için hangi kahveyi seçmeliyim?

Üreticiler ve kavurma makineleri giderek ayrı popo ve otomatik espresso makineleri için ürünler yaratıyor. Bir kahve makinesinde espresso almak istiyorsak, çok ince öğütdüğümüz daha koyu kavrulmuş kahveler seçiyoruz. Espresso ayrıca cappuccino veya latte sütlü kahve için temel oluşturur. Bununla birlikte, burada köpüren sütte ve biraz daha fazla zamanda bile becerilere ihtiyaç vardır. Konfor ve hızı seçenler, bir düğmeye dokunarak siyah veya herhangi bir sütlü kahve hazırlayacak otomatik bir kahve makinesi koyarlar. Kavrulmuş kahveyi, espresso makineleri için espresso yerine biraz daha parlak öneririm. Mağazada satın alınan kahvenin ambalajının kavurma tarihi veya fasulyenin bulunduğu ülke hakkında bilgisi olması iyi olur. Bu sayede evimizdeki cihaza uygun olan tercihlerimize göre kolayca kahve seçebiliyoruz. Polonyalıların kahvede çikolatalı çikolata notları tercih ettiğini bilerek, karışımlar benimsendi -% 80'i Arabica ve% 20 Robusta, bu da arka planda hafif toprak gibi bir lezzet veriyor. Öte yandan Brezilya'dan Arabica, koyu çikolata ve fındıklı lezzet ile karakterize edilir. Ülkede yıldan yıla gittikçe daha fazla kahve içiyoruz ve bununla birlikte kalitesiyle ilgili beklentiler artıyor ve en yüksek kaliteli özel kahveye ulaşmak için gittikçe daha fazla istekliyiz. Bununla birlikte, bu kahveler otomatik espresso makinelerini önermez, çünkü içlerinde meydana gelen bir demleme döngüsünde, kahve kavrulmuş çekirdeklerin parlak renginden kaynaklanan çok yüksek asitliğe sahip olabilir. Bu tür kahveler, çoğunlukla birkaç dakika kahve içtiğimiz taşma demleme için uygundur. Ayrıca aromalı kahveler önermem, çünkü otomatik taşlama makinelerimiz için "öldürücüdürler", sık sık sızdırmaz hale getirilirler ve bu genellikle cihazın hizmete alınmasıyla sona erer.

Hangi kahve makinesini seçmelisiniz?

Evde otomatik bir espresso makinesi seçecek olsaydım, temelde her üreticinin ayarlanabilir öğütme derecesine sahip cihazlar, sıcaklığını değiştirme yeteneği, köpüklü süt ve kahvenin kapasitesini ve oranını programlama yeteneğini bildiğini bilsem - ev makinelerinin yanı sıra profesyonel hatlar da sunan şirketleri arıyordum. örneğin, gastronomi için. Kahve makinesinin ömrünü uzatan cihaz bileşenlerinin daha dayanıklı olduğu varsayılabilir. Günde 15-20'den fazla kahve yapmazsak ve uzun süre kahve makinesinin tadını çıkarmak için çok önemli olan bakımı titizlikle uygularsak ve hizmet için para harcamayı düşünürsek, hoş, kişiselleştirilmiş bir tasarıma veya kişiselleştirilmiş işlevlere odaklanabiliriz. Kahve, kendi zevkinize göre. Bazıları bir dokunmatik panel seçecek, bazıları ise temizlik için kolay erişim sağlayan bir düğme gibi işlevsellik üzerine odaklanacak. Bunlardan en önemlisi, demleme işlemine (sıcaklık, kahve öğütme seviyeleri) müdahale etme kabiliyetidir, çünkü kahve, taze ve iyi bir kaynaktan elde edilmişse, öğütücü ve su sıcaklığını doğru ayarlamanız koşuluyla, iyi tadacaktır. Ve en önemlisi - siyah kahvenin% 98 oranında su olduğunu bilirsek, demlemek için doğru suyu da seçmeliyiz. Musluk suyunun kahve için çok zor olduğunu belirtmek isterim, bu nedenle daha iyi bir tat için çok çeşitli kaynak suları arasından seçim yapabiliriz. Kahve, yumuşak suyu "sevmektedir", bu nedenle makineye çökecek çok fazla taş tarafından makineye zarar verebilecek maden suyundan daha iyi kaynak suyu. Gördüğünüz gibi kahvenin kendisi her şey değildir, makinenin ayarları ve su da önemlidir. Sütlü kahveler için en iyisinin yağsız süt olduğu, örneğin% 3, 2, yani köpüklenme sonrası daha iyi olacağı için, yağ oranı arttıkça yağ, protein içeriğinin daha iyi olacağı ve kahvede en önemli şeyin lezzet olduğu bilinmektedir.

Basınçlı kahve makinelerinin olanakları ve işlevleri

Bazı espresso makinesi modelleri bardaklar için ısıtılmış tepsilere sahiptir ve iki bardakta infüzyon yapanlar da vardır. Otomatik cihazlar en çok var. Bunlardan biri belirtilen değirmenidir. İki tür vardır - çelik bıçaklı veya seramik öğütme formunda kesme taneleri. Öğütmenin hızlı bir şekilde ilerlemesi önemlidir (uygun bir öğütme derecesi ayarlamak mümkündür) ve demirin kalitesini kötü etkilediği için tanelerin ısınmaması önemlidir. Bir sonraki konu kontrol, çünkü makinenin kullanımını kolaylaştırıyor.

Tamamen otomatikleştirilmiş modellerde, kahve türünü gösteren ekranlar bulunur - sadece dokunma ve seçim hazırdır. Ayrıca bir hafıza fonksiyonuna sahiptir - hane halkı tarafından tercih edilen içecekler hakkında bilgi depolar ve kahve, su ve demleme zamanını kendileri seçer. Ayrıca hemen süt ekleyebilirler. Bu ekranlar ayrıca su filtresini değiştirme ihtiyacı, kahve makinesini temizleme (kireç çözme) ve yeterli su ile ilgili bilgileri de gösterir. Dokunmatik ekran yerine, düğmeler de olabilir. En modern espresso makinelerinin modelleri bir akıllı telefon kullanılarak açılıp kapatılabilir.

Filtrelerin değiştirilmesi ve basınçlı espresso makinesinin temizlenmesi

Kahve büyük ölçüde su içerdiğinden demleme tadı ve her bir cihaz için kalitesi önemlidir. Bu nedenle (talimatlara uygun olarak) filtrelerin düzenli olarak değiştirilmesi gerekir.

Kahve makinelerinde, kireç çözme için tablet veya sıvılar kullanılır. Filtreyi çıkardıktan sonra, su deposunda bir çözelti yapılır. Sonra nozüle, şişeye bir miktar sıvı verilir ve cihaz kapatılır. Uygun bir süre sonra (preparatın ambalajında belirtilebilir), çözeltinin serbestçe akması için makineyi açın. Daha sonra iyice durulamak için depoya taze su dökülür. Tabii ki, hem popo hem de damlama ızgarasının bulunduğu kısım düzenli olarak yıkanmalı ve kahvenin demlenmesi sırasında düşen kalıntıların dökülmesi gerekir. Kapsül kahve makineleri de kullanılmış kaplardan boşaltılmalı ve yıkanmalıdır. Bazıları otomatik temizleme sistemlerine sahiptir. Bununla birlikte, en sık otomatik makinelerde bulunabilirler. Hatta bazı modellerde temizlik programını kendileri yürütebilir veya uygun mesaj göründüğünde kendimiz yapabiliriz ya da yapılması gerektiğini düşünüyoruz.

Basınçlı kahve makinesi: tasarım

Bu sorun göz ardı edilemez, çünkü kahve makinesi mutfakta açık odada durabilir ve görünür hale gelebilir. Ankastre espresso makinelerinde, sadece ön sayılır, fakat bağımsız olanlardan farklıdır. Çoğu otomatik makine modern bir görünüme sahiptir. Simli çelik ve siyah hakimdir. Kapsül veya balon makineleri arasında daha fazla renk ve süslü şekil bulunabilir. Ve retro tarzı sözde arasında bakmak için en iyisidir butt hisse senetlerine benzer şekilde çalışır, ancak bunları biraz farklı çalıştırın.

Kategori:

Yeniden yapılanma