Zeytin otu - şık bir zeytin aromalı baharat
Zeytin otu, son zamanlarda mutfakta sıkça kullanılan ve popüler bir baharat haline geldi. Zeytin bitkisinin şifalı bir bitki olarak kullanılması da önemlidir. Zeytin otu nasıl yetiştirilir ve kullanılır?
Zeytin otu (Latin: Santolina virdis ), Akdeniz'e özgü çok yıllık bir bitkidir. Bitkisel ilaçlarda kullanılan tıbbi bir bitki ve sıklıkla mutfakta kullanılan aromatik bir baharattır. Zeytin otu kokusu siyah zeytin kokusunu andırıyor.
Zeytin otu - zeytin otunun tanımı ve tarımı
Zeytin otu 20-40 cm boyunda büyür. Uzun ve dar, iğneye benzer görünümü, yaprakları siyah zeytin kokusu ile karakterizedir. Bitki yaz aylarında çiçek açar: haziran-eylül ayları arasında. Sarı çiçekleri var.
Zeytin otları güneşli veya yarı gölgeli, verimli topraklarda pH 6.6-7.8'de yetiştirilmelidir. Bitki orta derecede sulanır çünkü çok nemli toprağı tolere etmez. İçinde büyüdüğü toprağın kurumasını daha iyi tolere eder. Zeytin otları, mutfak pencerelerinde evde başarıyla yetiştirilebilir.
Şifalı bitki olarak zeytin otu
Zeytin otu mide problemlerinde kullanılır, iştah açar ve sindirimi kolaylaştırır (sindirim sularının salgılanmasını uyarır). Anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Balgam söktürücü çalışır, kalbin çalışmasını destekler.
Mutfakta zeytin otlar
Zeytin otu, balık yemekleri, deniz ürünleri, çeşitli salatalar ve etlerde baharat olarak kullanılır. Akdeniz mutfağına mükemmel uyum sağlar. Diğerleri arasında pesto hazırlamak için kullanılır. En sık olarak ince kıyılmış biçimde kullanılırlar. Ayrıca sos ve çorbalara eklenirler. İyi bir fikir yağa birkaç dal zeytin otu eklemektir - bu sayede aroması ve aroması zenginleşir.
Zeytin otu siyah zeytin gibi kokuyor